荠荠菜子的作用与功效(荠菜子功能及作用)
荠菜子功能及作用
荠菜馅水饺
辛弃疾诗曰：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，在农历三月间荠菜已经开花，因此荠菜素有“报春菜”、“第一野菜”的说法。荠菜是春季特有的野菜，食用期短，所以吃荠菜一定要趁早趁嫩。嫩嫩的荠菜口感鲜香细嫩，与猪肉搭配调馅是最佳搭档，这也是荠菜最常见的吃法。
2、野韭菜馅水饺
大家都知道春季韭菜不仅营养丰富，也是一年中最鲜嫩的季节，头茬韭菜更是肥嫩鲜美。野韭菜跟韭菜味道高度相似，香气更蹿一筹，凡是韭菜能做的角色野韭菜都可以代替，且味道更加“勾人”。野韭菜非常适合用鸡蛋或五花肉调制水饺馅，也是北方人的最爱。
3、面条菜馅水饺
面条菜口感细嫩、清香软滑，是很多人的最爱，除了最常见的粉蒸面条菜外，做饺子馅也是非常不错的选择。用它和猪肉或鸡蛋调成饺子馅，包出的饺子让人百吃不厌！
4、苦菜馅水饺
很多人可能会问，苦菜那么苦怎么可以做水饺呢？应该很多人没有尝试过，其实经过焯水、沥水等处理后的苦菜苦味并不明显，和猪肉或鸡蛋搭配做饺子馅非常棒。煮好的饺子在咬到饺子皮时口感香甜，然后再咬到苦菜，有点鲜香青苦味后味发甘，两种味道层次感很强，这样更使苦菜馅水饺变的鲜美和有新鲜感。
5、灰灰菜馅水饺
灰灰菜是在北方最常见的野菜，味道清香，和猪肉一起调馅有一种特殊的味道。
6、野苋菜馅水饺
野苋菜茎叶口感软滑，鲜嫩清香，营养价值也非常丰富，吃法多样，可以生吃、炒、做汤，也可以焯水后做饺子馅，可荤可素，喜欢吃的人很多。
7、婆婆丁馅水饺
婆婆丁学名蒲公英，可以粉蒸、炒食、生吃蘸酱、做汤，也非常适合做饺子馅，嫩嫩的婆婆丁与肉、蛋、海鲜都可以调馅，非常鲜香适口。
8、扫帚菜馅水饺
扫帚菜需趁嫩才更适合做水饺，如果稍不留神有点老就变的粗糙，不适合食用。扫帚菜嫩芽用虾仁或肉沫来调馅，口感不错。
9、麦蒿馅水饺
在清明的前后，麦蒿最为鲜嫩，口感也最好。麦蒿嫩叶洗干净，焯水后，蒸菜团子、凉拌、炒菜、包饺子都可以。麦蒿挥发着独特的香味，不多加作料就可以做出鲜味来。
10、苜蓿
头茬苜蓿最为鲜嫩，适合与鸡蛋一起调馅更合适，很多人也喜欢用肉调馅，个人感觉肉馅口感太硬，凸显不出苜蓿的清香味。
荠菜子功效与作用
荠菜根不辣。
芥菜的根一般不是很发达，它的形状是细长的，紧挨着根部会有一些叶子长出来，颜色是浅绿色的，形状是披针形。
芥菜的根是很细的，而且比较短，须根不发达，它的叶片是长椭圆形的，一般还有很高的营养价值。
芥菜的根是浅根，一般入土比较浅，生长的也不是很快，颜色主要是棕黄色的，一般有10厘米左右，它的茎是比较粗壮的，一般颜色是黄绿色，在低温的环境下它的叶子颜色会变成紫色带一点绿色。
荠荠菜子的功效
荠菜别的名字有荠荠菜、菱角菜。
“荠菜”是一种大众称呼；其实它的正式中名叫荠，这个名称来源于《名医别录》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名还有荠荠菜、荠菜、菱角菜等等；在植物分类学中属于十字花科荠属一年生或二年生草本植物。
“荠菜”在我国南北各地都有分布，很普遍；通常生长在山坡、荒地、路边、地埂、田间地头、住宅旁。
荠菜的作用
可以用塑封包装或者是一些密封装的保鲜袋进行保存，再加一些抗压的泡沫箱，包裹好之后就可以发送寄出去，但是要注意寄出去，快递箱要有抗压性，保证菜的完整。
冷藏保鲜：蔬菜寄送前建议先冷藏6小时加以保鲜，放进冰箱时，把蔬菜装于塑料袋里，以防水分流失，塑料袋不用完全密封，袋口向下折叠即可
荠菜子功能及作用图片
1.
春季的香荠菜最好吃,越往北方越晚,越往南方越早。刚刚长出来的香荠菜口感最为鲜嫩,用它包水饺、蒸包子、做荠菜糊或荠菜粥食用很是鲜美。
2.
荠菜入药,最大的作用是祛陈寒的功效特别强,而药性又十分平和。三月三吃荠菜,就是为了祛除冬天积存的寒气。
荠菜的功效与作用及食用方法
1、荠菜怎么吃
荠菜是一种富含纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素C的绿叶蔬菜，自然生长的主要在春天食用，人工培育的一年四季均可食用，肉质鲜嫩，根茎饱满，还有一种特殊的香味，皆可以凉拌，也可以炒食，作馅食用也是一种很好吃的方式......2、荠菜炒竹笋
材料
嫩竹笋300克，荠菜150克，鲜汤、水淀粉、盐、香油、味精适量。
做法
1、竹笋去皮，洗净，切成细丝。
2、荠菜洗净，烧一锅开水，水中加几滴食用油、食盐。
3、荠菜入锅中开水焯烫一下，捞出过凉水晾凉，挤干切段。
4、油锅入油，下竹笋，煸炒，入荠菜段翻炒。 5、加入鲜汤、盐、味精翻炒至熟，加入水淀粉和香油即可。3、荠菜拌双丝
材料 荠菜250克，白萝卜60克，西瓜皮30克，食盐、鸡精、醋、香油适量。
做法
1、荠菜洗净，入沸水焯烫，捞出过凉水，沥干，放盘中。
2、白萝卜洗净，去皮，切细丝，入沸水焯烫之后捞出，沥干。
3、西瓜皮洗净，去皮，切细丝，入沸水焯烫之后捞出，沥干。
4、将西瓜皮、白萝卜放荠菜上，加食盐、鸡精、醋、香油拌匀浇上去即可。4、荠菜炒里脊
材料
荠菜300克，猪里脊肉100克，熟冬笋50克，精盐、味精、料酒、淀粉、水淀粉、香油、肉汤、植物油适量。
做法
1、将荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、过凉，沥干水分，切成小条。
2、熟冬笋切成细丝，猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入淀粉抓匀、上浆。
3、坐锅点火，加上植物油烧至七成热，放入猪里脊肉丝滑散、滑熟，捞出、沥油。
4、锅中留底油烧热，下入熟冬笋丝、荠菜条略炒，荠菜翻炒子变色。
5、加入精盐、味精、料酒、肉汤烧沸，入里脊肉丝炒匀，淋上香油，出锅装盘即可。5、荠菜粥
材料
粳米、荠菜各100克，盐、香油、鸡精各适量
做法
1、荠菜清洗干净，切成细丝，粳米淘洗干净。
2、锅中加适量清水，大火煮开，下入粳米。
3、煮沸后转小火慢慢熬粥，粥将熟时下入荠菜丝。
4、煮5分钟，下入盐、鸡精调味，出锅前淋上香油即成。6、荠菜荸荠汁
材料
荸荠80克，荠菜50克，冰糖、清水适量。
做法
1、荠菜洗净，切段，焯水，挤干水分。
2、荸荠去皮，清洗干净，切成小块。
3、将荠菜和荸荠放入榨汁机中，加入适量的清水和冰糖。
4、开机，打成汁之后食用即可。 7、 荠菜可以炒着吃。
荠菜可以是一种蔬菜，味道鲜美可口，是可以炒制食用的，通常是将荠菜放在加了几滴食用油、少量食盐的沸水中，焯水之后，捞出过凉水，挤干水分，切成合适的大小，然后直接放入锅中炒制即可。
荠菜子功能及作用禁忌
地菜是一种生长在自然界中的野生草本植物，也是一种能供人类食用的野生绿色蔬菜，在田间地头和路边都十分常见，每年春天都是采集地菜的好时候，它采集以后能做成凉拌菜也能加适量面粉，蒸熟后直接吃，地菜口感鲜嫩营养丰富保健功效极为出色，但它在食用时也有一些禁忌存在，人们在食用它时要多加注意。地菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，人们使用它以后能吸收丰富黄铜素和云香干，更能吸收丰富的胆碱和多种微量元素，这些物质能净化血液，加快血液循环也能提高人类心脏功能，它能让人类过高的血压尽快降下来，平时最适合那些患有高血压的人群食用
荠菜子功能及作用是什么
这是荠菜，重庆人喜欢用迭词，叫荠菜是荠荠菜。
大家喜欢用荠菜来包饺子，包抄手很好吃。
荠菜有促进消化、降血压、抗凝血的作用。
荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。