吐司后盐法的作用(吐司忘了加盐严重吗)

吐司忘了加盐严重吗

三月一口笋，春天不知肉滋味。淅淅沥沥的春雨后，冬笋下市了，紧接着3月春笋就赶来“接班”，一口一个鲜嫩，让人宁可不吃肉也要吃它。菜市场里，一些卖笋的摊位前人头攒动，各个摊主也是将笋摆在了最显眼的位置，随着春笋的到来，大家的菜篮子也都充满了春天的气息。

古往今来，笋一定要嫩才会鲜，因此春笋这道“天时而生”的食材，从破土而出到春雷过后，仅有十天的宝贵时间，此时若不及时采收，春笋就会带着诱人的美味变成参天竹子，错过后，便再也寻不回这口春天的鲜嫩滋味，这也正是唐代诗人李商隐笔下的“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”。

春笋脆嫩爽口，味道鲜美至极，柔嫩的笋衣、笋尖最适合切片搭配五花肉炒，肉质老一些的笋肉，则更适合与鸡、鸭一起炖，汤鲜味美，而人们为了保存这份鲜美，还会将其晒成笋干，待吃的时候再泡发，相较于前几种做法，个人更喜爱酸笋。其貌不扬的酸笋，可是下饭的美味，红楼梦中曾有酸笋鸡皮汤，连吃惯了山珍海味的宝玉都痛喝了两碗，可见这份来自春天的鲜美不一般，分享给大家一道泡椒春笋，鲜爽脆嫩醒口开胃 ，早吃早尝鲜了。

泡椒春笋

所需食材：新鲜春笋十几颗，泡椒2大勺，小米椒5根，花椒十几颗，大蒜5瓣，姜1块，小葱2根。

1、新鲜的春笋处理干净，对半切开后再改刀切成段，小米椒洗净切成圈，大蒜去皮切片，姜洗净去皮切片，小葱择好，洗净后切成小段。

2、锅中倒入清水，加入1勺食盐，开火加热至沸腾后倒入春笋，煮3—5分钟后捞出，沥干水分。

小贴士：春笋最好是水开后下入，煮3至5分钟为宜，如果凉水下锅不好掌握时间，春笋煮的时间短，生了不能吃，而煮的时间过长，又容易煮过了不爽脆。

3、取一个干净且无水无油的盒子或罐子，放入沥干水分的春笋，倒入切好的小米椒圈、蒜片、葱段和姜片，十几颗花椒，喜欢麻一点口味还可以放入适量的麻椒。

4、春笋中加入2大勺泡椒，2勺白醋，1勺白糖，1小碗凉白开，适量的盐，将调料均匀地倒入春笋中，盖上盖子后上下摇动，让调味料充分和春笋融合。

吐司忘了放盐

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。一般甜或者咸是因为在加工制作过程中添加了焦糖或者食言……主要看个人喜欢的口味 （也有无任何添加的纯全麦，略甜，类似于馒头的那种） 如果单说口味的甜咸对于减脂增肌，本人觉得影响不大，关键还是在于运动跟饮食的合理搭配 再就是持之以恒的态度???

吐司盐放多了

做吐司之作以后加盐，是因为提前加了盐会影响面团的发酵

吐司面团忘了加盐怎么补救

做面包时，盐一般在打面过程中放入。

加盐分为前加法和后加法。

前加法一般在夏天的时候，因为天热，气温高，酵母活性强，采取盐前加的方式用抑制酵母的过快生长，避免打制面团的过程中面包过快醒发，使用面筋打不到位。

前加法一般在面粉与水、糖、酵母、鸡蛋等混合收起，不见干粉颗粒的时候加入，

后加法，冬天比较常用，酵母本身在冬天活性比较低，所以，盐后加，让酵母在面团中有充分的活化时间。

后加法，加入时间可以在面团打至6成发时与黄油一起加入，或者在黄油后加入。

吐司忘记放盐会怎么样

第一，千万千万要放盐！它的作用：让面包有韧性。如果不加盐，你很可能会成功做出一大块掉渣的发糕。。。

第二，蛋白质要足够。用普通面粉做面包也ok，但由于普通面粉蛋白质含量不够，故需要加牛奶，把水的90%全部替换成牛奶，是的，你木有看错，是90%！

你用的是什么面包机？如果是不沾的涂层，应该不会沾的。听说过抹油反而会更粘。还有是不是搅拌刀头部位粘连了？那可以在揉完面烘烤前先取下搅拌刀再烤。实在不行试试在面包桶里垫烤纸吧。就是拿出来还要剥比较麻烦。

面包掉渣，是不是组织不细密呀？一般要把面包同一程序搅拌两次，直到能拉出很薄的膜再拿出来整好形状再放回去烤，这样烤出的组织会比较好，而且面包机的烤色要选浅，不然容易出现大厚皮。