艾叶草饼的功效与作用(艾叶饼是干什么用的)
艾叶饼是干什么用的
艾饼是一种客家传统小吃，并且有着独具特色的制作方法。下面一起来看看艾饼的做法介绍吧，希望你喜欢!
艾饼的食材准备
艾饼的做法步骤
客家艾饼的做法步骤1
1.1.艾草叶洗干净
客家艾饼的做法步骤2
2.2.艾草叶过水用搅拌机搅碎。
客家艾饼的做法步骤3
3.3.碎的艾草放在糯米粉中搅拌，揉搓成面团。4.4.买面团分成一小团，在面团里面加入豆沙馅料，包成圆饼。
客家艾饼的做法步骤5
5.5.隔水蒸15分钟。
小贴士：糯米粉蒸完之后很粘，建议用一个蛋挞托拖住它再蒸，这样就不会粘手了。
艾饼的艾叶介绍
艾叶又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、腰子经，能散寒除湿，温经止血。适合使用于虚寒性出血及腹痛，对于女性虚寒经血不调、腹痛、崩漏有表面化疗效，是一种妇科好药。现正是艾叶上市的时刻，艾叶可制作成多种健康的菜肴和药膳。
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野生艾叶饼怎么使用
艾叶嫩芽用热水焯一下，清水洗净后攥干用面粉拌均，再加入盐五香粉，电恲锅抹油，勺一匙艾叶糊放入，翻两面即熟可食。
艾叶草饼怎么用
1、把新鲜艾草清洗干净，切小段，放进搅拌机加入小量清水一起搅碎（要点：水不能加太多，水太多粉也要加多，造成艾草味道变淡）。
2、把搅碎的新鲜艾草倒进煲汤袋，挤出艾草汁。
3、把艾草汁分开两份，一份艾草汁倒进锅放黑糖和黄糖煮溶化。
4、剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉搅拌均匀。
5、把搅拌均匀的艾草汁倒入锅内与煮溶糖的艾草汁开小火一起煮，煮成固体即可，放到盘子里放凉。
6、艾草固体放凉后（常温）就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成团。
7、手涂上油把艾草团揉成一个个汤圆大小的小团待用。
8、做第一个饼前，需要先用稍多的油涂在饼格和手，在把小团子沾一下油放在放在饼格上按压成型，再把饼取出来放在蒸网上待蒸。
9、蒸锅放入冷水，把水烧开再把放蒸网上的艾草饼一起放到蒸锅里转中火蒸15分钟，即可出锅。
艾叶草做饼
用料
艾草 100g
瘦肉 50g
鸡蛋 2只
面粉（中筋或低筋） 200g
水 50g
咸香艾草饼的做法步骤
步骤 1
新鲜的艾草开水烫灼后捞起，挤干水分，切碎
步骤 2
瘦肉剁成肉末，加入适量盐、酱油调味，炒至七八分熟
步骤 3
打发鸡蛋加入适量的盐和鸡精，把艾草，瘦肉放入鸡蛋中搅拌，加水，用筛网把面粉分三次加入，并调成糊状。
步骤 4
煎锅放油，把面糊放入并摊平，一面煎至七八分熟后翻面续煎至全熟即可出锅了
艾叶饼的做法和功效窍门
七月十四吃艾饼的风俗
在梅州的丰顺县客户家聚集的地方，每年到了农历七月十四日，很多村寨到了这一天，都要制作这种绿油油的艾饼吃，当地风俗说是吃了可以驱病消灾，运离鬼怪。
南方在清明节前，会采艾草之嫩头，捣烂与米粉和之，做成饼，馅有笋，肉，酸菜，干子，也有甜芝麻糊等等。
怎么做艾叶饼
步骤/方式1
180克艾叶清洗干净备用
步骤/方式2
放入开水锅中，焯水二分钟捞出。
步骤/方式3
过冷水。
步骤/方式4
沥去水后切碎。
步骤/方式5
加入2大勺面粉。
步骤/方式6
加入适量清水，2克盐和1克胡椒粉拌匀即可。
步骤/方式7
锅子烧热放入少许面糊。
步骤/方式8
码成薄饼。
步骤/方式9
翻面烤熟。
步骤/方式10
折后放入盘中，即可食用