山焦根的功效与作用(烤焦山药的功效与作用)
烤焦山药的功效与作用
山药豆可以在微波炉里烤熟。
对山药进行适当的外部处理：将山药清洗干净，削皮，用锡纸将山药包好;将微波炉开到烤箱档,预热250度，烤20分钟（时间把握很重要，不过中间需要拿出来翻动几次以防止烤焦。）时间达成，烤熟拿出，切成合适大小装盘即可。添加自己喜欢的配料，味道十分美味。
烤焦山药的功效与作用及禁忌
石灰多了也没事，只不过做出来的豆腐会有点涩，而且固体的石灰渣不会溶解，虽然无毒，但是味道不好，一股烧焦灰味，不是那种烧焦羽毛味。做豆腐的时候石膏放多了，豆腐会很硬，就没有那种豆腐的软糯口感了，口感偏老啦豆腐的做法和要求是很有讲究的啦，豆腐用石膏点浆要一点点放，并用勺子搅搅，注意观察，凝结也是需要时间的。宁少勿多，少了还可以当豆腐花吃，多了就会发涩了，特别难吃。具体用量是熟石灰粉15克（500克大豆的量）。
焦作山药的功效与作用
按史料记载，古怀庆府是人类历史上种植山药最为悠久的地区。公元前734年，诸侯卫桓公就以此地出产的山药向周王室进贡。焦作市目前所辖的武陟、温县、沁阳、博爱等县都有种植怀山药的传统，但最集中的区域公认在武陟和温县交界的大封乡、小董乡、武德镇一带，目前仍是怀山药种植最集中、加工产业化程度最高的区域。目前山药保存加工最常用的硫磺熏制法，就是在上世纪初这一带的药农发明并传播到全国各地的。
根据政府统计数据，2008年焦作市全市怀山药种植面积为6.1万亩，可产鲜山药约10万吨。武陟的大封乡、 温 县 的武德镇，号称家家户户种怀山药。全市大大小小的怀山药加工企业有上百家。由于怀山药名声在外，产量又有限，近些年出现一些不良现象。部分当地企业在河北、山东等地采购山药，运到本地加工处理、冒充怀山药，给相关产业造成了非常差的负面影响。
2008年9月胡锦涛主席来河南省考察农业，特意在9月8日安排到焦作市了解怀山药的种植情况。
数千年前的中医就发现，由于水土和气候条件差异，同一品种，不同地方所产的品质差异甚大，“诸药所生，皆有境界”“小小杂药，多出近道，气力性理，不及本邦”。在这一“药材要地道”的理论指导下，历代医家开始系统化地去比较、筛选、评价各地所产药材的差异。这实际是一个反复实践、不断总结的漫长过程，也是中药学渐渐成熟的过程。自宋元之后，中医药界对山药这一品种达成了一致意见，怀庆府所产的品质最高、药效最好。
主产河南。此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西，江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。一般以河南博爱、沁阳、武陟、温县等地（古怀庆辖区内）所产质量最佳，习称“怀山药”。
焦作的山药有什么好处药用
铁棍山药是山药中的极品，因其有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、润肺止咳、延缓衰老以及调节内分泌等作用，为历代医家所推崇。铁棍山药原产地为河南省焦作市温县。目前，市场上销售的铁棍山药，有很多都是菜山药，营养价值都不比铁棍山药。因此，在购买时仔细鉴别，可防止上当受骗。
1、从形状上分
铁棍山药粗细在1-2厘米左右，长短无所谓，头圆尾巴尖。
菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到4-5厘米，形状规则。
2、从表皮上分
铁棍山药表皮有铁红色斑痕，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密。
如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这点不能完全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断。
菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。
3、从质地上分
使劲将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬
，粉性很足，且断面细腻，呈白色或者略显牙黄色，黏液少。
菜山药质地纤维粗糙，水分多，用收捍可以挤出水来，稍微一碰就会折断。
4、从口感上分
铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干而香甜
，并且久煮而不散，且有淡淡的麻味。
菜山药无论你怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们常拿它来做爽口菜。
展开全文：山药档案 | 铁棍山药营养比普通山药高？4招教你如何辨别
烤焦山药的功效与作用是什么
山药的吃法多样
可蒸可煮可烤
而我最喜欢的却是拔丝山药
其色泽金黄，其口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻
吃的时候，用筷子一夹会拉出细细长长的糖汁丝，又好吃又有趣
拔丝山药好吃却不好做，一般人要么容易烧焦，影响口感
要么做不出拉丝的效果
|拉丝的基本做法|
今天小甘就用油浆的做法
来教你
轻松做出糖丝连绵不断的拔丝山药
|食材|
山药2根|双碳白砂糖4勺|水小半碗
|制作步骤|
1、山药去皮切滚刀块泡水，5分钟换一次水，换2-3次
2、用厨房纸吸干表面水分
3、锅中倒入稍多油，6分热
4、倒入山药，中火炸
5、炸至表皮变硬，稍微金黄色捞出备用
6、炸山药的锅不用洗，倒入小半碗水，中火
7、倒入甘汁园白糖
8、熬至粘稠，颜色变成褐色
9、倒入山药，快速翻炒，炒匀即可
焦山药的神奇功效
用料橄榄油 少许山药 随意（一锅能放下的量）黑胡椒 适量盐 适量
烤山药条（少油空气炸锅版）的做法步骤
步骤 1
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很随意的一款小食。之前买菜送的一包山药，因为怕处理的时候手痒，家人也不喜欢炒山药，山药粥或炖山药，一直放着没做。 临近年关清理库存，发现了角落里的它，真真的食之无味弃之可惜的食材。下厨房抖音刷了一圈，决定像烤红薯一样烤山药。 山药不用去皮，清洗干净后晾干表面水份。空气炸锅180度8分钟，开始想烤了直接吃的，所以拿出翻面后又烤了8分钟。 此时山药已经熟了，可以剥皮直接吃。 剥了一根吃完觉得还是味道有点寡淡，又不想沾糖。想想干脆切条，像烤薯条一样用橄榄油，盐和黑胡椒拌匀腌半小时左右。再入空气炸锅180度10～12分钟即可。 中间可少几分钟拿出观察一下颜色，喜欢焦的就多烤几分钟，喜欢嫩的就少烤几分钟，一切随意。?
步骤 2
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成品。
烤铁棍山药的功效
可以直接洗干净了把表面的毛须去掉，蒸熟后直接食用，皮也有它的功效，可以润脾肺，吃了并没有什么害处。从我记事起，好像家里做铁棍山药吃，很少会专门削皮的，像山药豆，直接带皮就扔到小米粥里煮了。
烤山药有什么功效
1.山药洗好切段上蒸笼蒸熟。
2.蒸熟的山药放凉些后去片，在一端包上小块锡纸。
3.烤盘上铺层锡纸，把处理好的山药摆在烤盘里，中间间隔些距离。
4.烤箱上下火200度烤30---40分钟，中间要翻动几次，这样可以保证山药受热均匀。
5.装盘，配上自己喜欢的果酱或蜂蜜