莲子茨实玉米功效与作用及食用方法(玉米须与莲子的功效)
玉米须与莲子的功效
背景技术：
生土豆食用起来不是很方便，其加工过程需要占用大量时间，将土豆制成膨化食品，不仅食用方便，还可以使土豆具有不同的口味。
技术实现要素：
本发明的目的是解决土豆食用不方便的问题，提供一种玉米膨化食品的制作方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种玉米膨化食品的制作方法，采用低筋面粉8千克，玉米淀粉12千克，土豆粉20千克，莲藕2千克，蔗糖25千克，食盐1.5千克，适量大豆油为原料，其加工工艺为原料→拌料→熟化→成型→干燥→油炸膨化→脱油→调味，具体操作步骤为：
A、原料选择：选取新鲜无杂质的土豆粉、玉米淀粉、莲子粉、蔗糖、大豆油、含氯化钠99.9%的精盐及低筋面粉作为原材料；
B、土豆粉制备：鲜土豆→去杂→烘干→粉碎过筛→冷藏备用；
C、膨化食品制作：
a.拌料：按上述配方备料，投入转速4500转∕分的搅拌机，时间20-22分钟，加水40%；
b.熟化、成型：经双螺杆挤出熟化机熟化，再经过机头的磨具造型，使其大小一致，厚薄均匀；
c.干燥：将成型的坯料在65℃下干燥15小时，成为水分达8-12%的干胚料；
d.油炸膨化：将成型品入大豆油锅中，油温130℃，油炸时间为8-10秒；
e.脱油：采用低速离心机脱油，转速为1100转∕分，时间20分钟；
f.调味：拌入少许孜然粉、椒盐及味精，制得香酥口味。
有益效果：本发明产品色泽微黄，酥脆可口，口感细腻，香味浓郁，具有莲藕香脆的风味；本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力作用，具有滋补养性、益血补心、健脾开胃、防老抗衰和生津止渴的功效，是一种集美味和营养于一体的绿色食品。
具体实施方式
实施例1：
一种玉米膨化食品的制作方法，具体操作步骤为：
A、原料选择：选取新鲜无杂质的土豆粉、食用玉米淀粉、土鸡蛋、纯度为99.9%白糖、呈淡黄色透明澄清的大豆油、含氯化钠99.5%的精盐及面粉作为原材料；
B、土豆粉制备：土豆藕→去杂→烘干→粉碎过筛→冷藏备用；
C、膨化食品制作：
a.拌料：按上述配方备料，投入转速4500转∕分的搅拌机，时间10分钟，加水60%；
b.熟化、成型：经双螺杆挤出熟化机熟化，再经过机头的磨具造型，使其大小一致，厚薄均匀；
c.干燥：将成型的坯料在75℃下干燥3-4小时，成为水分达4%-6%的干胚料；
d.油炸膨化：将成型品入花生油锅中，油温210℃，油炸时间为10秒；
e.脱油：采用低速离心机脱油，转速为1100转∕分，时间2分钟；
f.调味：拌入少许花椒油、辣椒粉、味精，制得香辣口味；
g.包装：采用复合袋充氮包装，防止成品破碎吸湿。
玉米须和莲子心的功效与作用
玉米须和莲子、红糖、红枣搭配都很好。
1.玉米须莲子羹原料：莲子50克，玉米须10克，冰糖15克。做法：先将莲子去心，玉米须煮20分钟后捞出，纳入莲子、冰糖后，微火炬成羹即可。功效：清热除湿健脾，适用于孕晚期。
2、红糖玉米须水材料：玉米须、红糖。做法：将干净的玉米须和红糖水搅拌在一起，然后小火熬煮十分钟，并且不断的搅拌均匀，放凉之后就可以服用了，你也可以根据自己的喜好加入冰块。适用：利尿，补虚，适用于孕晚期
3、红枣玉米须水材料：干红枣3颗、干玉米须3克。做法：将红枣和玉米须用清水冲洗干净，然后放入小锅中，加入500毫升水煮沸10分钟，等放置常温后即可饮用。适用：利尿，补虚。
玉米须和莲藕的功效
玉米比较配胡萝卜和排骨，因为玉米清甜和胡萝卜的清甜很搭，汤水的清甜一定配瘦肉或瘦排，适宜夏季清凉的好汤。过于浓厚的大骨不行的，会掩盖清甜的味道。
而莲藕有香浓的味道再配上花生的浓郁，两者相熬，汤味浓郁香美，营养也是比较好的补气血，适宜秋冬进补的好汤。
你的问题是可以的，但不是最好的，莲藕的浓郁会把玉米的味道掩盖而且玉米的清甜化解了藕的浓香，两者搭配都降低了自身的优点，你可以试试就知道了。
莲子心玉米须可泡水喝吗
1、鲜莲子必去外壳及表面的薄皮洗净备用。
2、鲜玉米洗净，用刀将玉米粒切下，剁碎。
3、锅内加清水，放入玉米碎、鲜莲子煮开10分钟。
4、用水淀粉勾芡，鸡蛋打入碗中打散，鸡蛋打入锅中开锅后调入白糖即可关火。
5、最后，无核小枣切片撒入做好的汤羹内即可食用。
玉米须子的功效与作用点
不可以。玉米笋的须是不可以炒的，玉米笋的须的话，我们是不能够吃的，这是我们的一个玉米的一个补充营养物质的一个地方，所以玉米的笋它上面的虚是不能够吃的，吃了的话，对我们的消化功能是会有影响的，所以玉笋须是不可以炒的。我们在炒玉米的时候，都得把玉米一颗一颗的剥下来，才能够进行爆炒。
玉米须与莲子的功效一样吗
区别: 前者是中药材，后者是粮食。莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，莲子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。玉米是玉蜀黍属植物，是优良的粮食作物，玉米营养价值较高，特别是维生素含量非常高。
玉米须子泡水的功效是什么
玉米须子煮水喝，玉米须单独吃可能真的比较难以下咽。有个好方法，就是在蒸煮玉米的时候，连着须一块儿下锅。因为玉米须有很好的降压和利尿作用，丢掉太可惜了。有些玉米须子是红色的，有很好的抗氧化作用，能够抗皮肤衰老。另外，煮完玉米的水中含有大量的钾，喝一点也有好处。
玉米须与莲子的功效区别
和莲子、红糖、红枣搭配都很好。
1.玉米须莲子羹原料：莲子50克，玉米须10克，冰糖15克。做法：先将莲子去心，玉米须煮20分钟后捞出，纳入莲子、冰糖后，微火炬成羹即可。功效：清热除湿健脾，适用于孕晚期。
2、红糖玉米须水材料：玉米须、红糖。做法：将干净的玉米须和红糖水搅拌在一起，然后小火熬煮十分钟，并且不断的搅拌均匀，放凉之后就可以服用了，你也可以根据自己的喜好加入冰块。适用：利尿，补虚，适用于孕晚期
3、红枣玉米须水材料：干红枣3颗、干玉米须3克。做法：将红枣和玉米须用清水冲洗干净，然后放入小锅中，加入500毫升水煮沸10分钟，等放置常温后即可饮用。适用：利尿，补虚。