黄骨鱼配天麻的功效与作用(鱼炖天麻的功效)

鱼炖天麻的功效

天麻鱼头汤首选是胖头鱼，因为胖头鱼的生长主要是生长头部，而头部的一些细胞，营养更加广泛。更适合和天麻搭配在一块儿，起到一定的功效。

鱼炖天麻的功效与作用

食材甲鱼1只，天麻、当归各20克，红枣10枚，盐、姜各适量。做法甲鱼宰杀，去除内脏之后清洗干净，切成小块。然后放开水中焯去血沫，这 一步很有必要，否则味道会大打折扣。另外将天麻、当归、生姜都切成片状，红枣 浸泡之后，去核备用。取一个干净的炖盅，先把红枣铺在下面，再将曱鱼码放进去，然后把天 麻、当归、姜片铺在甲鱼身上，加入适量清水，最好用凉开水，这样汤会更加鲜 香可口。给炖盅盖上盖子，隔水炖煮3小时，掌握先大火再小火的原则，不要把水炖干 了。炖好之后，趁热撒一点儿盐，然后就能食用了。功效促进新陈代谢，补虚增力，对子宫脱垂有辅助治疗作用。

鱼肉炖天麻功效与作用

制作方法

1、将鲈鱼洗净后剔除骨头，鱼肉切片，加入蛋清、玉米淀粉、盐、醋、葱姜水、料酒上浆备用;

天麻鱼

2、天麻加水和枸杞，蒸20分钟，制成天麻水;

3、坐锅点火倒入水，加葱姜、盐，煮出味后捞出葱姜，下鱼片氽烫熟;

4、将天麻水倒入锅中，加盐、胡椒粉、醋调味煮沸，放入氽熟的鱼片即可。

特点:鱼肉鲜嫩，风味独特。

天麻炖鱼汤的功效

天麻有补脑治头疼作用，和补脑的鱼头豆腐搭配，滋养补脑子养生。所以在平时可以自己在家炖一锅浓醇补脑增智 主料： 鱼头、天麻、嫩豆腐、红枣、菜心 香料： 姜 调味料： 盐、料酒、胡椒粉 工具准备： 沙锅 种类：汤 风味/料理：浙菜 作法：

1、将鱼头对半开洗净后，先用料酒腌15分钟。

2、红枣浸泡洗净，小菜心洗净。

3、豆腐切块后先焯一下水去豆腥味，捞出漓干水份。

4、热油锅，煸香姜片，再将鱼头下锅煎黄后捞出漓干油，放入沙锅里。

5、另换一只锅，把天麻、红枣加水煮开后，倒入鱼头沙锅里，水量要没过鱼头，大火煮开后，小火慢慢炖。

6、煮炖至汤浓鱼头香，加入豆腐块、菜心，撒上胡椒粉、盐即可。 这道补脑滋养的天麻鱼头豆腐煲的特点是：汤醇鲜味、补脑养颜。 营养成份： 天麻味甘性平，对眩晕头疼，肢体麻木、神经衰弱等有疗效，具有镇疼、补脑增智作用，一般可在药店购买，一次用10克左右。

天麻炖鱼有什么功效

材料

鱼头两个，天麻一块，姜适量，白萝卜一个，盐适量，粉丝适量，香菜适量

1、鱼头洗干净去血水沥干备用。姜切片，白萝卜切条，新鲜天麻切片，猪肚菇切块、小葱和香菜好备用。粉条泡软备用。

2、热锅冷油，放姜片爆香后放入鱼头煎至金黄。

3、倒入烧开的清水，大火一直烧，鱼汤要白必须一直大火烧。汤烧白后，陆续放入萝卜、天麻、豆腐和猪肚菇炖熟。

4、最后放入粉条煮熟后，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。最后撒入葱花和香菜沫后即可出锅。

天麻煲鱼的功效和作用

做法

将鲜鲻鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，盛盆；将川芎、茯苓切片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放在米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片填入鱼头和鱼腹内，将鱼放入盆内，然后加入生姜、葱和适量清水，上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后，拣去葱和生姜；另用水豆粉、清汤、白糖、料酒、食盐、味精、酱油、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼头上即可。佐餐吃，每日2次。