韭菜拌豆芽的功效与作用(韭菜拌豆芽的做法大全)

韭菜拌豆芽的做法大全

原料：猪瘦肉40克韭菜、绿豆芽各75克 香豆腐干 50克 煎饼2张 鸡蛋3 枚葱姜20克 料酒、精盐、味精、鸡粉、生抽、色拉油各适量。

制法：

1.将韭菜择洗干净，切成段；绿豆芽掐根去须洗净；香豆腐干切成条；煎饼切成短条；鸡蛋磕入碗内打散，放入适量精盐调匀，入锅炒熟；猪瘦肉切薄片码味上浆，下入温油锅中滑散至熟，均待用。

2.净锅放色拉油，烧至四五成热时，下葱姜炝出香味后，倒入绿豆芽、韭菜段、香豆腐干条、煎饼条煸炒，放各种调味品调味后，再放入事先滑熟的肉片和炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

韭菜拌豆芽的做法大全图解

原料

豆芽 (250g)，韭菜 (50g)，鸡蛋 (2个)，猪肉 (50g)，粉丝 (1卷)，油 适量，葱 适量，姜 适量料酒 适量，酱油 适量，淀粉 适量，味精 适量盐 适量

方法/步骤

1.将肉切好放入碗中，用料酒、酱油、味精、油、盐和淀粉腌制。

2.热油将打散的蛋液摊成饼。

3.将鸡蛋饼切丝备用。

4.将粉条煮熟后捞出。

5.热油将肉炒熟后盛出。

6.热油将葱姜爆香后放入豆芽翻炒。

7.放入酱油、粉丝、肉丝翻炒均匀。

8.放入盐、韭菜、蛋皮丝、味精翻炒均匀即可。

黄豆芽拌韭菜的做法

主料：

米粉一把

豆干一块

豆芽200g

鸡蛋两个

韭菜一小把

大蒜五瓣

辅料：

油适量

盐适量

生抽适量

醋适量

鸡精适量

做法：

1. 豆芽洗净备用，韭菜洗净切段，鸡蛋打散煎成蛋花，大蒜切片备用，豆干切丝，粉丝泡软备用

2. 热油锅放豆干和米粉翻炒至米粉变软

3. 放豆芽入锅翻炒至豆芽断生变色

4. 调入适量盐再次翻炒均匀后放入鸡蛋

5. 再加上韭菜，翻炒均匀调入适量生抽和少许醋，加适量鸡精，快速翻炒片刻即可

韭菜豆芽家常做法

原料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

具体做法：先将韭菜和豆芽洗净备用。然后再把葱、姜给切成丝。锅方放在旺火上，放入油；等油热后在用葱、姜丝炝锅，随即立刻倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入盐翻炒几下盛出即可。

韭菜拌豆芽怎么做好吃

先炒豆芽，在放入韭菜一起翻炒。

凉拌韭菜豆芽的做法窍门窍门

韭菜做馅绝对好吃，大多数人都喜欢吃韭菜馅的饺子。既然说到韭菜馅饺子大全，不妨多说几种。

（1）韭菜鸡蛋虾皮馅的，把一斤韭菜洗净放一边控水备用，四个鸡蛋搅散油热下锅用筷子搅碎盛出放盆里。韭菜切碎放入盆里，和鸡蛋碎虾皮一起搅拌均匀，然后依次放入葱花，十三香，一点点白糖，几滴老陈醋提鲜，生抽，耗油，最后要包时饺子时放盐。盐放早了韭菜容易出水。

（2）韭菜鸡蛋绿豆芽焯水的三鲜馅。

（3）韭菜，碎粉头，木耳的素馅饺子。还有韭菜和香菇黄豆芽的素馅饺子等等……都好吃，大家不妨来做一做。

韭菜拌豆芽的做法大全窍门

原料，韭菜50克原料，韭菜韭菜50克，豆芽一斤花生油十克，大葱20克，大蒜十克，生姜十克，精盐两克，鸡精两克辣椒20克豆芽，韭菜洗净切段粗洗净切沫，蒜去皮去皮洗净切末，生姜去皮洗净切末锅里放油，油热后放入葱末，蒜末，干辣椒吗？

干辣椒，豆芽翻炒几下，等豆芽烧变软，放入韭菜，加入适量的盐翻炒一分钟即可