莲藕排骨鸡脚汤的功效与作用(莲藕排骨鸡脚汤的功效与作用及禁忌)

莲藕排骨鸡脚汤的功效与作用及禁忌

莲藕、鸡爪、排骨、姜、盐、醋。

1、买回莲藕洗净去皮.新鲜鸡脚剁去脚趾尖.排骨洗净与鸡脚一起用沸水焯去污水沥干

2、莲藕切滚刀块,与焯过的鸡脚排骨一起放入煮锅内,放适量的清水,加两片生姜大火煮开.

3、中火炖两小时左右(在炖的过程中放一小勺白醋),放盐调味就喝汤吃莲藕了.注意,不要放鸡精或者味精,那样会抢了莲藕本身的鲜味

莲藕猪骨鸡脚汤的功效

1.鸡脚猪骨头先过一次沸水，把泡沫煮出来后捞出冲凉水洗净备用

2. 莲藕红萝卜洗净切成两指寛的小方块，准备几片生姜备用

3.另开一锅放入大半锅水煮温热后加入所有材料大过火煮沸十分钟左右换小火煮两小时左右即可

这样做出来的汤很好喝呢

莲藕排骨鸡脚汤的功效与作用及禁忌症

原材料：大枣20g，猪肉皮20g，花生仁30g，老冰糖适当，姜片适当。

作法： 1、活猪皮清理干净后放进冷水锅中，火灾烧开后改文火煮猪肉皮增厚掉色。 2、捞起来煮好的猪肉皮，放凉后用刀刮去皮肉内层的植物油脂。 3、把解决干净植物油脂的猪肉皮用刀截成5公分宽的条形，线缠穿起來挂上去自然通风阴凉的地方晾晒，一般晾7天上下，猪肉皮就可以干躁。 4、锅中倒进食用油，油七成热时放进猪肉皮干，文火炸制猪肉皮膨松色调变黄就可以。 5、炸猪皮提早泡开，并且用冷水侵泡至紧实有延展性。 6、把泡好的炸猪皮切割成细细的或片成抹刀头。 7、大枣清洗，花生仁提早侵泡2钟头。 8、石锅里倒进冷水，放进生姜片，炸猪皮。 9、倒进花生仁、大枣，老冰糖(或食盐)火灾烧开后文火煨炖1钟头。

鸡脚莲藕汤的做法大全

谢邀。

刚买回来的鸡爪该怎么做？最简单粗暴的做法就是泡椒凤爪，这是一道常见的家常风味小吃，深受人的喜爱，看着那酸辣可口的鸡爪让人忍不住咽口水，让人回味无穷。

我来分享来我的泡椒凤爪做法：

材料准备：鸡爪、泡椒、食盐、白糖、白醋、白酒、香叶、八角、桂皮、花椒、葱、干辣椒、姜、蒜。

具体做法：

（1）把刚买回来的鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后把鸡爪切成小段放入盆中；

（2）倒入适量的白醋和白酒，用手抓拌鸡爪至表面干涩，让鸡爪颜色变得更白，然后放置腌制10分钟，再用清水再次清洗干净；

（3）锅中放入开水，再放入腌制好的鸡爪、花椒、八角，再倒入适量的白酒去腥，等水烧开之后再调小火慢炖，让凤爪慢慢的浸熟，大约半小时捞出放置冰冻的凉开水里，使鸡爪更Q弹更结实更脆口；

（4）制作调味汁，锅里再放入清水、泡椒水、 八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火烧开。同时，准备一个大碗，将泡椒、葱段、姜片、蒜泥放入碗里，再加入适量的白醋、白酒、白糖和食盐，最后将煮开的调味汁也一并倒入碗里，均匀搅拌；

（5）将凤爪放入制作调味汁里，等凉开后封上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制一个晚上，效果更佳，味道绝对是赞不绝口。

制作技巧：（1）鸡爪切成小段，用少量的白醋和白酒腌制，抓至鸡爪表面干涩，让鸡爪的颜色更白净。（2）在煮凤爪时，一定要小火慢炖让鸡爪慢慢煮熟，同时胖鸡爪更入味，也让鸡爪表面保持完整；（3）煮熟的鸡爪一定要放入冰水中，这样会使鸡爪很好Q弹，吃起来更脆口肉质更结实；（4）泡制鸡爪时，最好放入冰箱里冷藏一个晚上，这样让鸡爪更入味。

总结：制作鸡爪的方法很多，而我独爱泡椒凤爪，美味可口的，值得你一试，喜欢的朋友可以跟着我的方法动起来。

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莲藕煲鸡脚功效

用料

鸡翅 5个

鸡脚 5

可乐 1瓶

生抽 适量

老抽 适量

料酒 2勺

姜 3-4片

盐 少许

可乐鸡翅鸡脚的做法步骤

步骤一

把鸡翅洗净，正反面都划上几刀，鸡脚去指甲洗干净和鸡翅姜片，料酒一起冷水下锅煮出浮沫，捞起冲洗干净沥干水。

步骤二

锅里放油下姜片煎一下，放入鸡翅鸡脚煎至两面金黄色，倒入酱油，可乐，一点老抽上色，喜欢咸一点可以适量加点盐。

步骤 3

可乐要没过鸡翅，大火烧开转中低火慢慢焖煮。

步骤 4

大约15-20分钟左右，开盖大火收汁（这样鸡翅颜色会比较好看），汁留多少视自己喜好而定。

步骤 5

装盘，可以撒点熟芝麻或是葱花点缀一下