鸡公蛇泡酒的作用(蛇酒煲鸡的功效)

蛇酒煲鸡的功效

　　简单化,把野山椒放小泡菜坛子里,搞点开水　　然后放点盐.盖上就OK　　泡椒的制作方法　　1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。　　2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。　　3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）　　4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）　　5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。　　6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。　　7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质！　　二 ；泡椒凤爪 :Chicken Feet with Pickled Peppers　　材料　　工艺：腌　　口味：酸辣味　　主料：鸡爪(300克)　　辅料：红辣椒(100克)　　调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)　　[编辑本段]制作工艺　　做法1　　精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。　　3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。　　4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。　　6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）　　做法2　　1、泡菜水一坛　　2、野山椒一瓶　　3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)　　将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。　　做法3　　原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。　　作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。　　把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。　　做法4　　凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。　　准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。　　凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！　　做法5　　原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。　　作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。　　把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。　　[编辑本段]工艺提示　　如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。　　[编辑本段]食谱营养　　红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

吃蛇煲鸡可以喝酒吗

血压高不可以喝蛇汤，因为蛇汤会引发其他的症状。血高压患者一定要长期坚持服用药物。同时也应当要注意饮食，少吃油腻油炸的食物，适当的多吃一些蔬菜和水果。同时也要避免饮酒。能够有效的恢复健康。也要注意养成良好的心态。不要过分的激动或者生气。

蛇酒煲鸡的功效与作用

50度米酒的优点是比较纯香，适合浸泡各种泡酒类。例如红枣枸杞酒，十全大补酒，荔枝酒，橄榄酒等等。

缺点就是浓度还不算高，不能浸泡生的物品，例如蛇酒，毛鸡酒等，这些动物酒类最少要用60度以上的酒才能浸泡。

蛇酒煲鸡的功效与禁忌

梧州蛤蚧酒 梧州蛤蚧酒是用广西特产蛤蚧为主要原料泡制成的名贵药酒，酒色碧绿，酒味香醇，有滋补壮身的疗效。 梧州三蛇酒 梧州三蛇酒用广西的三种蛇泡制而成的药酒，专治同湿瘫痪、面部和脚部浮肿，以及中风伤湿、半身不遂等疾病，是去病强身的上乘药酒。

广西梧州龙山酒业有限公司（前身广西梧州市龙山动植物酒总厂）生产

主要产品还有有：蛇胆酒、五龙二补酒、毛鸡酒、补骨木瓜酒、田七酒、玉液思酒、岭南神酒等。

蛇炖鸡功效

一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右，而老母鸡（一般生长2年以上的母鸡更好）则多出许多，这样可以使汤更加鲜美，另外母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。

公鸡肉质细嫩不适合做汤，而更易于旺火速炒以保持其鲜嫩

蛇煲鸡的做法

一蛇三吃的用料

光鸡 只蛇 1条里脊肉 小许清补凉龙凤汤底料，包装

一蛇三吃的做法步骤

步骤 1

时间最少煲2小时，最好3-4小时，慢火。

步骤 2

蛇去头，去内赃，刮干净蛇鳞，连骨斩段，光鸡斩件，里脊肉切丝，分开飞水，蛇飞水要5分钟，去表面毒。

步骤 3

药材清洗干净。

步骤 4

全部主料，起油锅小炒一下，加水，加入药材，大姜片，大火滚起，现奶白色，转小火煲3小时即可。

蛇煲鸡的功效与作用

不可以，孕妇的抵抗力很低。增加蛋白质摄入量可以增强孕妇的身体抵抗力。蛇肉的脂肪含量低，蛋白质含量很高，所以如果有人建议孕妇吃蛇肉，但是蛇肉含有更多的寄生虫，吃含有寄生虫的蛇肉可能会导致孕妇流产，所以不建议孕妇吃蛇肉，吃蛇肉有一定的风险。

鸡煲水蛇的功效与作用

湖南人不喜欢吃蛇，听说广州人喜欢吃蛇，还喜欢吃猫，说什么龙虎斗，蛇和鸡，说什么龙凤呈祥。湖南人喜欢吃的菜有很多，比如，剁椒鱼头，湘西腊肉，湖南腊肠，青椒炒肉丝，酸菜鱼，香菇炖鸡，血粑鸭，仔姜鸭，啤酒鸭，臭豆腐，家常豆腐，等等，总之，湖南的湘菜在中国也是比较出名的，湖南人爱吃辣椒，无辣不欢。吃辣首推湖南湘西人。