韭苔的功效与作用及禁忌(韭菜苔营养价值及功效)

韭菜苔营养价值及功效

韭菜苔可以冷冻储藏

韭菜苔是韭菜出花下面的茎，嫩时可以吃，称之为韭菜苔。它营养丰富，炒着吃口感比韭菜要好，做馅就不如韭菜了。它可以放冰箱里冷藏，也可以放冷库里，气调库里面储存，储存的时候要整理干净，捆成小捆储存。但保质期不是太长，最好别超过三个月。

韭菜苔营养价值及功效与禁忌

碱性，韭菜苔是碱性的。

韭菜苔和韭菜都是碱性的食物。食物是酸性还是碱性可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物，常见的碱性食品有韭菜、豆类及其制品、杏仁、椰子、茶叶、海带、柠檬、洋葱、豆腐、大枣等。

韭苔的功效

韭苔出苔快，长的好，全靠科学的农业技术

　　韭苔的种植技术

　　栽培 宜采用育苗移栽，每亩用种量1-1.5公斤。保护地育苗于当年11月份进行，翌年3月底至5月底移栽，春季育苗一般在3-5月份播种，当苗龄达100天左右时移栽，移栽行株距40cm*25CM，每穴定植7-10株。

　　1、播种： 春夏秋三季均可播种，3-4月份播种6-7月定植。也可5-6月播种，8-9月定植或翌年4-5月定植。整地前亩施土杂肥2500公斤，尿素15公斤，苗畦宽1.5-2.5米。畦做好后，将畦内的表土起出10-15厘米，再施2500公斤腐熟有机肥，耕翻耙平畦面即可播种。种子可用净水浸泡24小时，催芽播种。

　　(1)直播从畦的一端开始按20-25厘米左右的横距，南北或东西向开沟，沟宽5-7厘米，深2厘米，顺沟浇水，待水渗下后播种子覆上，全畦播完后耙平畦面，每亩可播种子1-1.5公斤。

　　(2)育苗移栽：在畦内浇大水，待水渗下后撒播种子，覆土1-2厘米，如早春播种可覆盖地膜。每亩可播种子4公斤。成苗后可栽植2-3亩韭菜。

　　2、苗期管理： 早春气温低，播种20天左右才能出土。出苗前土层落干要及时浇水，保证齐苗。盖膜的一般不需浇水，出苗后要及时揭膜，并浇水一次，要及时除草，喷洒40%乐果乳剂800倍液，以防韭蛆。韭苗长出两片真叶后追肥，每亩喷施磷铵15公斤，保持土壤见干见湿。7月中旬5-6叶时，即可开沟带水移栽。

　　3、定植： 苔韭要求肥足，每亩用优质农家肥5000公斤，BB肥15—20公斤做底肥。

①准备：夏季高温高湿，韭苗容易腐烂，要随挖苗随栽植。栽前要选苗分级，用乐果药液浸根杀灭潜入根茎的韭蛆。老兜栽植采用宽垄开厢栽植，1.5米开厢，按行距划线开沟，沟内施足底肥与沟土混匀整碎整平，沟深10厘米，行距40厘米，穴 距20厘米，每穴 6—8株，要求栽齐、栽平、栽实，栽的深度以土埋及叶鞘与叶片交接处为准，过深抑制秧苗生长，分孽少，长势弱，过浅影响根系发育，易平兜倒伏。栽植后及时浇水。注意养根壮秧，中耕锄草，不宜割青韭，以利发墩分孽。

②要求：行向、行距标准同直播，多用墩栽。墩距20厘米左右，每墩栽韭苗4-7棵，行距40厘米，韭苗鳞茎顶端入士深度4-5厘米，韭苗周围覆土要压实，栽后及时浇水，夏季注意排涝。

　　4、田间管理：

　　(1)中耕除草，灌水或雨后及时除草，以促进发根。

　　(2)肥水管理：每年露地生长期间都要施肥4至5次。春季每次收割后4-5天新叶长出时，追化肥一次，初秋施有机肥一次，9月追化肥一次，每亩年施农家肥5立方米，标准氮肥35公斤，磷钾肥(有效成份)20公斤。 4-6月和8-10月是韭菜韭苔旺长季节，要充分浇水高温和低温季节控制土壤水份，每次收割后3-4天内不宜浇水。每次施用优质有机肥和化肥后要连浇两次。

　　(3)病虫害防治：每年2-3次， 病虫害防治。苔韭主要病害有白粉病、疫病。药剂用霜霉疫净防治，韭蛆用48%乐斯本对水1000倍加50%辛硫磷对水1000倍灌根。

　　(4)栽后肥水管理：移栽后10余天，当长出新叶时，结合浇水追施第一次肥，每亩用尿素15—20公斤，隔10天施第二次肥兑清水粪施用(量同第一次)，以满足苔韭生长发育所需，使植株健壮，增加养分积累和抗寒力，便于安全越冬。开春后韭苔陆续抽出，要消耗大量的养分，影响植株生长，分孽和营养的积累，因此，从抽苔期开始每月追施一次肥料，亩用5—8公斤BB肥或饼肥、油渣20—30公斤，加腐熟人畜粪开沟施入，采苔时期每隔10天施肥一次亩施尿素10-15公斤，保证营养供应。

　　5、采收： 冬季拱棚双膜覆盖栽培，春节前后可收割二茬青韭，亩产新鲜青韭菜2000公斤(相当于传统韭菜一年产量)，4月份后撤棚，4月中旬开始菜韭苔，11月上中旬采苔结束，即连续收苔7-8个月，每两、三天 割苔一次，亩产韭苔3000公斤以上，当柔嫩的花苔超出叶片高度时，即可采收，凡符合即采收完，以免老化，降低商品价值，要掌握采苔高度，适时勤采，提高亩产量。

　　韭苔的功效

　　韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

韭菜苔营养价值及功效作用

嫩的

韭菜苔就是韭菜的嫩茎，它多在秋天大量上市，这种蔬菜的口感与韭菜相似，但营养价值比韭菜更高。韭苔多以炒食为主，可以搭配虾仁和鸡蛋等多种食材。韭菜苔不但口感鲜嫩诱人，它的保健功效也很出色。平时多吃一些韭菜苔还能有效预防癌症发生，它含有的木质素和胡萝卜素以及微量元素硒等物质都是天然的抗癌成分，能预防细胞癌变；而它含有的纤维素则能加快体内毒素的排出，减少身体内致癌物质的数量。因此，人们经常食用韭菜苔来预防癌症发生。

韭菜苔营养价值及功效与作用

做生意的人梦见好多韭菜苔,代表处事起头难,宜退守,有误会宜化解。梦见好多韭菜苔，陷入低潮的一天！这两天的你会觉得自己身上有好多不如意的地方。外表的憔悴往往是引发这种情绪的导火线，但根源却是工作/学业上的努力得不到承认。

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韭菜苔的营养

韭菜长花苔的原因是：韭菜生长到八九月份的时候，就自然的开花结籽，也就是长出了花苔，这是韭菜生长的自然规律，这也标志着韭菜已经生长成熟。韭菜花苔是一种优质的蔬菜，人们非常喜欢吃，因其营养丰富，富含缺钙等元素，口感独特，受到人民的喜爱。

韭苔有什么营养

1.主料：韭菜和韭菜苔、红辣椒、蒜瓣

2.韭菜苔把底部老一点的梗切除，清洗干净后切成长段，蒜瓣去皮后切碎，红辣椒去籽后切成丝

3.锅中倒入食用油，将食用油烧至六成热，加入蒜瓣爆出香味。

4.然后将韭菜苔，韭菜和红辣椒倒入翻炒。

5.大火翻炒几下，加入食盐调味

6.继续大火翻炒至韭菜苔断生，加入少许鸡精调味。

7.再翻炒几下，又脆又嫩，美味好吃的韭菜苔炒韭菜就做好了

8.装盘上桌，好吃哦！

韭苔的营养价值

韭苔吃的时候不用把韭苔的头去掉，

韭菜花的花头俗称韭苔，是韭菜中生出的一种可以食用的部分。新鲜韭苔富含水分，富有纤维，口感较韭菜更为爽脆弹牙，与肉食和鸡蛋同炒也是与众不同的美味，但发黄的韭苔纤维老化，水分流失严重，风味全无且难以嚼烂，因此这样的韭菜花和韭苔最好不食用。

韭菜苔的作用与功效

韭苔属于蔬菜，是算绿通，在蔬菜上市的时期，高速公路免费的。绿通整治专项行动开展以来，尚村站一直以严厉的态势打击各类假绿通车辆，无论金额大小，始终坚持原则，以自身实际行动维护收费秩序，保证通行费颗粒归仓。为什么韭菜、韭黄、韭菜苔都可以免，韭菜花就不能免？”

李永敏又耐心解释到《鲜活农产品品种目录》是交通部联合国家发改委在考虑群众基本生活需要的基础上慎重制定的，而且关于一些易混淆种类在交通部的网站上都有解释，随后指导司机在其手机上查到了相关内容。