大白贝的功效与作用(白贝的营养价值和功效)
白贝的营养价值和功效
沙白贝
中国文蛤的一种
沙白贝，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国湛江、海南近海。贝肉肥美、鲜甜，营养价值非常高，沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。
白贝有什么营养价值
沙白贝又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国湛江、海南近海。贝肉肥美、鲜甜，营养价值非常高，沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
白贝的营养价值和功效与作用
沙白价钱比较便宜，个头小，而白贝价钱贵些，个头大些。
1. 沙白贝，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国湛江、海南近海。贝肉肥美、鲜甜，营养价值非常高，沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。
2. 沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质，与其他食材一起烹制，它的养分溶解在汤汁之中，不难吃出它的鲜味。夏季可选用冬瓜、节瓜或丝瓜烹食，有清淡鲜甜，营养均衡的食效。还可以放点姜丝把海腥味去掉
白贝的作用
6-8分钟。白贝为贝类海鲜，蒸6分总左右贝壳就已经完全张开，其贝肉也基本成熟。但水产品会因水质问题而存在寄生虫，因此需要多蒸几分钟，起到杀菌作用。蒸好的白贝肉质鲜嫩，汁水丰富，可以蘸蒜蓉酱食用。清蒸白贝可以加一些姜丝、白胡椒粉去腥。
白贝的营养成分
1、主料：白贝750g、豆腐2块、鱼头600g 。
2、辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱适量、酒适量。
3、做法：白贝洗干净热锅下油，下姜片，煎鱼头。加适量盐加热水，加几滴酒。盖上锅盖煮大概3分钟。放入白贝，再煮12分钟左右。再放豆腐煮4分钟左右。放葱粒盛起即可。
这样的做法即保持白贝的鲜美，又营养美味。
白贝 营养
白贝味道鲜美，营养丰富，可以煮汤，可以清炒，清蒸可以更好保留鲜味，做法也颇为简单。
食材
主料
白贝
800g
粉丝
200g
辅料
姜蓉
适量
蒜蓉
适量
小葱
少量
料酒
适量
糖
适量
生抽
少量
盐
适量
步骤
1.姜剁碎成姜蓉
2.蒜蓉
3.粉丝提前泡软
4.白贝泡洗干净
5.少许生抽兑水调成淡颜色
6.把粉丝垫底后铺上贝壳，上锅蒸10分钟，此时贝壳全开，均匀铺上姜蓉等辅料，再蒸2~3分钟，出锅
7.成品
小贴士
白贝买回来先拿淡盐水泡15分钟去除泥沙，再拿刷子刷干净表面。
白贝营养与功效与作用
是可以的，但是不建议长时间存放。
白贝买回来放冰箱可以保鲜的。
冰箱的冷冻室温度一般为零下18℃左右，在这个温度下，大部分酶和微生物的活性都能够受到有效的抑制，所以一般将扇贝置于冷冻室里保存的话可以放1-3个月的时间。 但随着放置时间的延长，扇贝中所含的营养物质也会发生一定的流失，而且冷冻室内也会存在一些“耐寒型”的细菌，如果放置时间过长的话也同样会使扇贝发生变质的情况，所以建议最好还是尽快吃完。
白贝的营养价值和功效作用
2—3天
冰箱的冷冻室温度一般为零下18℃左右，在这个温度下，大部分酶和微生物的活性都能够受到有效的抑制，所以一般将扇贝置于冷冻室里保存的话可以放1-3个月的时间。 但随着放置时间的延长，扇贝中所含的营养物质也会发生一定的流失，而且冷冻室内也会存在一些“耐寒型”的细菌，如果放置时间过长的话也同样会使扇贝发生变质的情况，所以建议最好还是尽快吃完。