香菇炒油菜的功效与作用(香菇炒油菜的好处)

香菇炒油菜的好处

步骤1

小油菜加少许盐浸泡，可去除农药

步骤 2

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

步骤 3

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

步骤 4

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

步骤 5

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

步骤6

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

步骤 7

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

香菇炒油菜营养

有丰富的维生素含量也很健康！

香菇炒油菜的好处与功效

材料

香菇150克，小油菜心200克，耗油适量，糖适量，盐适量

做法

1.油菜心清洗干净。

2.水中加少许盐和油，烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

3.油菜心捞出过凉。

4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

6.加适量开水煮开。

7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

8.取一长盘，小心将油菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

香菇除了炒油菜还能炒什么

步骤 1

茄子切丝，香菇切片。

步骤 2

锅里放油烧至5成热，放入葱姜蒜椒，花椒，爆香，倒入茄子，香菇，翻炒，放盐，糖醋，生抽，水，烧至收汁，翻炒出锅啦?

香菇烧油菜的功效

香菇烧油菜的做法

主料

香菇，油菜，海米，葱

辅料

生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖1勺，盐适量，植物油适量，淀粉2勺

做法步骤

1.香菇洗净去根，一切四半

2.葱切片

3.取一小碗，放入一勺生抽，两勺料酒，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，少量盐，两勺淀粉，适量海米，适量清水调匀

4.油菜洗净，放入清水锅中焯一二分钟，油菜烫软

5.捞出控水摆入盘中

6.锅中放入适量植物油，爆香葱片

7.放入香菇翻炒

8.翻炒至变软

9.把调料倒入锅中，大火烧开

10.汤汁变粘稠关火

11.把香菇浇到油菜上即可

吃香菇炒油菜有什么好处

香菇炒油菜需要焯水，这道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的时候会方便一点，湿香菇就不用焯水了。

　　首先洗干净需要炒的油菜，然后在锅里倒入热水，把油菜放在锅里焯水一分钟左右，捞起来备用，其次就是准备好要和油菜一起炒的香菇，切成片。

　　如果是湿香菇，可以简单的用温水泡发就恶意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的时候更加节省时间，炒出来的香菇味道也比较有鲜味。

　　先烧热锅，在锅里放一汤勺的油，加入香菇片在锅里翻炒，随后加入一点盐和生抽、白糖翻炒，再加入油菜，翻炒均匀了之后就可以出锅了。

怎样炒油菜和香菇好吃

 1准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3香菇去掉根部。

4锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

5再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

7加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

8再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。

香菇炒油菜的好处和坏处

香菇清洗干净切片，油菜清洗干净切段。

起锅烧油下葱姜末爆香，两个干辣椒切段爆香，倒入香菇翻炒几下再倒入油菜翻炒至断生，加盐，再勾个薄芡，倒入味极鲜出锅即可。