干海蛎的吃法？

海蛎干泡发了以后可以煮汤，煮粥，煎，炒等。

例如海蛎干烧丝瓜的做法具体如下：

食材准备：丝瓜1根，海蛎干一小把，蒜头4个，盐，蚝油，鸡粉适量。

1、丝瓜和海蛎干备好。

2、丝瓜洗干净去头尾去皮切块。

3、海蛎干冲洗干净用水泡发，大概3个小时。

4、蒜头切末。

5、锅中烧热油。

6、下蒜头和海蛎干爆香。

7、下丝瓜翻炒，加点水。

8、炒至丝瓜变软即可，加入适量盐耗油鸡粉调味，海蛎干烧丝瓜就完成了。

干炒海蛎子的做法？

【食材】海蛎子肉250克，鸡蛋两个，大葱一颗，香菜少许，盐一茶匙，白胡椒粉少许，料酒适量。

【做法步骤】1、海蛎子肉捡掉杂质。

2.玻璃碗中放入清水，倒入盐。

3、用淡盐水将海蛎子肉快速清洗两遍。

4、捞出控水，打入两个鸡蛋。

5、加入适量的食盐。

6、一点白胡椒粉和料酒去腥。

7、再倒入适量的地瓜淀粉，将所有的食材搅拌均匀。

8、锅里加入适量的底油，放入葱段翻炒爆香。

9、倒入搅拌好的蛎子肉糊，中小火慢煎。

10、等一面定型后，再翻轻轻翻炒。加入少许的料酒。

11、出锅前撒一点香菜段就可以了。

用料

海蛎子 500克

香菜梗 200克

大蒜 2瓣

姜丝 少许

料酒 2勺

食盐 适量

太太乐鸡精 一小勺

做法步骤

步骤 1

锅中添水，加一勺盐，一勺料酒，大火烧开

步骤 2

准备好原材料

步骤 3

洗干净的海蛎子。只用海蛎子原汁清洗，千万不要用自来水清洗，保持海蛎子特有的鲜味。

步骤 4

水开后倒入准备好的海蛎子，快速划开

步骤 5

翻拌30秒左右。捞出海蛎子，控干水份

步骤 6

热锅倒入适量食用油

步骤 7

油温八成热时倒入姜丝葱丝大蒜碎，爆炒出香气

步骤 8

倒入香菜梗，快速翻炒两下

步骤 9

香菜炒倒后，主角海蛎子登场了，倒入烫好的海蛎子

步骤 10

颠锅翻炒，淋入一勺料酒

步骤 11

放入少许食盐，翻炒均匀后出锅

步骤 12

点缀一点香菜叶，开吃啦。

瓠瓜烧海蛎怎么烧？

一、原料

葫芦一条

香肠一条

五花肉50g

海蛎干

二、瓠瓜烧海蛎的做法步骤

步骤1

将瓠瓜搓成丝

步骤2

蚝干洗净浸泡10分钟

步骤3

腊肠切丁

步骤4

肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干

步骤5

锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒

步骤6

倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀

步骤7

倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可

海蛎干粥的做法？

蚝干粥（海蛎干粥）

用料

蚝干 200g

东北大米 250g

香菇 50g

胡萝卜 100g

葱段 15g

姜片 3片

排骨 500g

水 2500cc

芹菜 少量

香油 一小勺

胡椒粉 一小勺

盐 适量

黄酒 适量

白砂糖 适量

蚝干粥（海蛎干粥）的做法步骤

步骤 1

提前一小时准备泡发海蛎干，碗里是腌泡料。少量糖，黄酒，姜片，葱段。 海蛎干一定要提前清洗，泡发，因为蚝干里面会含有泥沙和碎贝壳。黄酒和生姜是去除海蛎干的腥气最棒的选择。 同样的腌泡料也适用于排骨。

步骤 2

切配料，配料

步骤 3

将泡发好的海蛎干，排骨。 除芹菜外所有配料，一起扔进电饭煲。 加入少量黄酒，姜片，葱花，胡椒，煮粥模式。就大功告成

步骤 4

出锅前撒芹菜沫。成品。