野豆子的功效与作用的功效(野豆子的功效与作用的功效与主治)
野豆子的功效与作用的功效与主治
区别:
大豆的种类有很多，大豆是椭圆形。因为它颜色有黄色、淡绿色、黑色，所以我们日常就分别叫他们黄大豆、青大豆和黑大豆。
黄大豆是大豆中种植面积最为广大的一个品种，基本在中国大部分地区都有种植，食用价值也高，所以较受人们的欢迎和喜爱。
青大豆是指豆子的皮是绿色的，它主要可以分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种，也是中国重要粮食作物之一。青豆的个头会比黄豆的个头大一点点。因为不宜保存，所以价格会比黄豆的价格高一些。
再就是黑大豆了，黑大豆的皮是黑色的，但它里面是黄色或者是绿色。市面上也有人叫它黑豆或者马料豆，它的药用价值也挺高的，个头也较前者大些，煮之前要先泡发。所以，大豆是包含黄豆的，黄豆是属于大豆的一种的。
野豆子有什么功效
柴豆又称作“野大豆藤”；也称：穞豆、零乌豆、马料豆、细黑豆、料豆、马豆、野毛豆、驴豆、鹿豆、饿马黄、野料豆、柴豆、野黄豆、山黄豆、野毛扁豆。
柴豆为豆科植物野大豆的茎，叶及根。秋季采收，晒干。
分布于东北及河北、陕西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、河南、湖北、湖南、四川、贵州等地。
每种豆子的功效
1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆豆蛋白质含量约占40%左右。(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%，牛奶含量3.3%)。其他豆类如蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆的蛋白质含量也较谷类高，达20%～30%（谷类10%左右）。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2、大豆脂肪含量比较高，达15%～20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。豆类的脂肪组成，以不饱和脂肪酸居多。以大豆为例，其脂肪组成是：棕榈酸含量2.4%-6.8%，硬脂酸4.4%～7.3%，花生酸0.4%～1.0%，油酸32%～35.6%，亚油酸51.7%～57%，亚麻酸2%～10%；其中不饱和脂肪酸达86.1%以上。此外，豆类中还含有约1.64%的磷脂。故大豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
3、零胆固醇大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少（甚至没有）的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4、大豆含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5、大豆类还含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6、大豆还富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
7、当然，大豆中也含有一些不利于消化、吸收或有豆腥味的成分，包括引起肠胀气的低聚糖、干扰蛋白质消化利用的抗胰蛋白酶因子、影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸、可能对甲状腺不利的致甲状腺肿大因子等。
野山药豆的功效与作用
山药一年成熟。
山药简介：
1、基本信息：山药，即薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。花期6-9月，果期7-11月，广布于全球的温带和热带地区，原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
2、形状特征：多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可食用。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
3、生长习性：喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。地下茎为圆柱形，或者椭圆形。也可能因为生长地质不同而变形，肉质，肥厚。
4、主要品种：薯蓣、参薯、褐色薯蓣、山薯、野山药、日本薯蓣，日本大和长予等。
野豆子的营养价值
野生绿豆具有清暑止渴，清热解毒的功效。每100克绿豆中含有维E约10.95mg，含有磷约337mg，含有锌约2.18mg。夏天喝绿豆汤可以清热解暑止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。
野大豆的功效与作用
黑河市大豆总异黄酮、卵磷脂等多项指标高于全国水平及东北地区平均水平，商品性好、市场竞争能力强。
现代营养学证明，大豆营养丰富，堪称大地的乳汁。据分析，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。黑河产的大豆，蛋白质含量一般为37％～42％，有些优良品种的大豆，蛋白质含量可达45％，甚至48
野料豆的功效与作用
箭舌婉豆，称大巢菜、春巢菜、野豌豆等。是指一年生或越年生豆科巢菜属草本植物，是肥饲粮兼用的绿肥作物之一。
主根明显，茎柔嫩有条棱，匍匐向上或半攀缘状，分枝多。偶数羽状复叶，叶轴顶端有卷须，蝶形花腋生紫红、粉红或白色，荚果扁长，含种子5〜12粒。原产南欧、西亚等地，现已分布全国。箭舌豌豆生长繁茂，产量高，一般亩产鲜草1000〜2000kg，亩产种子100〜150kg。
箭舌豌豆性喜温凉气候，抗寒能力强，耐干旱但对水分敏感，遇干旱则生长不良，遇水后继续生长，但产量下降，再生性强，花期前刈割留茬高度20cm以上时，再生草产量高。对土壤要求不严，耐酸耐瘠薄能力强，耐盐能力差。春秋播种均可，可混播、撒播或条播。注意追肥，增施磷肥。可压青作绿肥，也可刈割地上部分作青储词料。种子可食用，但种子中氢氰酸含量较高，须浸泡、煮熟后方可制成食品。