糖蒸蛋作用(蒸糖鸡蛋的做法和作用)

蒸糖鸡蛋的做法和作用

牛奶鸡蛋羹可以加糖

黄油牛奶鸡蛋羹

材料

牛奶，白糖，黄油，鸡蛋

做法

1.碗中放鸡蛋一个加入白糖适量搅拌均匀

2.在1中倒入250ML的牛奶。拌匀

3.在2中加入黄油

4.高压锅加入一些水，放一个蒸架（没有也可以），把做好的牛奶鸡蛋羹放入，盖好，开火，等高压锅发出哧哧声即可关火。稍待。即可享受美味可口的黄油牛奶鸡蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋挞。

蒸糖鸡蛋的做法和作用视频

用白糖是不会凝固的。白糖是蔗糖，不能使鸡蛋中的蛋白变性。盐是可以的，它能使蛋白变性。但一定要加热，凝固就更明显了。这和豆浆放盐就凝固一样道理。豆腐就是依据这个原理做的，但放的不是盐而是石膏。就说这么多。等你学到了有关蛋白质性质的时候就理解的更深入了。

蒸糖鸡蛋的做法和作用是什么

月子期间如果没有高血糖，可以使用白糖蒸得鸡蛋羹的，有利于补充高蛋白的饮食，促进身体的恢复，在这期间注意不要吃生冷、油腻和过于刺激性的食物，要以容易消化的软食为主，不要吃过于油腻、生冷和刺激性的食物，多喝温开水促进身体的代谢。

白糖蒸鸡蛋的做法及功效

用料：

鸡蛋1100ml、水800ml、白糖30g、盐13g、味精10g、洋葱120g、大葱50g、胡萝卜60g、香油、小葱

砂锅鸡蛋羹的做法：

1.将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用

2.将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用

3.将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟

4.经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上大约10秒左右就可以了

5.将制作好的鸡蛋羹再放入香油，小葱就可以食用啦

蒸糖鸡蛋怎么做法

脱糖蒸饭就是不用把米直接煮熟，而是加大水量把米煮到半熟时，用沥器把米捞出把米汤沥掉，分离出半熟的大米，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，升糖指数就会低一些。沥出的米汤可以煮菜，也可以做甜品，血糖正常的人可以吃。

蒸糖鸡蛋的作用与功效

米饭煮了再蒸，不能降低糖分，只是影响口感而已。

因为经过前期用水浸泡和煮后，大米充分地吸收了水分，再蒸制之后，米粒充分膨胀，淀粉颗粒互相黏连，导致最后的米饭呈现出软糯的口感。但是，可以降低餐后血糖，却没那么有效，因为溶解在米汤中的支链淀粉比较少，对整体血糖并不会有太大的影响。

首先，对于所有爱吃米饭的糖友，我都会建议不要吃纯的大米饭，尽量吃杂粮饭。最少也要做到二米饭，也就是小米和大米一起蒸制。增加了粗杂粮的米饭和大米饭相比，增加了膳食纤维，对餐后血糖的影响相对减低；同时粗杂粮中含有的维生素、矿物质和大米相比也较多，更符合糖尿病患者饮食控制的目标——减少总能量的同时，增加营养素的供给。

同时大米的选择如果不考虑口感的话，可以食用糙米来代替精细白米。我们常见的大米其实严格意义上叫做胚乳，而糙米就是米糠+胚乳和胚芽的米粒。糙米中含有的米糠，含有膳食纤维、维生素、矿物质等，营养价值比大米要高一些。同时，由于含有米糠，糙米的升糖指数和大米相比更低一些。但是如果为了改善口感，提前浸泡或高压蒸制后，反倒会抵消糙米升糖指数低的优点。所以，对口感要求不高的糖友，可以尝试用糙米蒸饭。