老鸭冬瓜汤的功效和作用(鸭子冬瓜汤功效与作用)
鸭子冬瓜汤功效与作用
食材：花甲150g，鸭腿1个，花生100g
辅料：食盐1小勺，姜3片，蒜3粒，八角2粒，食油2小勺，杭椒2粒，白糖2小勺，胡椒适量
步骤
1.准备好鸭腿、花甲、花生、杭椒、姜、蒜、八角。
2.素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小块；花生洗净、去外皮；青红椒切小块；姜蒜切粒。
3.素鸡入油锅煎一会，盛起备用。
4.锅中余油，加白糖炒至起小泡。
5.倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜、八角2个。
6.倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开
7.炒好的鸭肉等移入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。
8.煎好的素鸡倒入砂锅中。
9.大火煮开，再炖15分钟。
10.加入青红椒，调好味，断生即可。
冬瓜老鸭汤的功效和作用
食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
做法:
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
鸭子冬瓜汤功效与作用及禁忌
食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
做法:
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
鸭子冬瓜汤功效与作用禁忌
主料：
南京咸水鸭半个，冬瓜500g。
辅料：
生姜1块，香葱1根。
做法步骤：
1.准备好的食材。
2.盐水鸭冬瓜切块待用。
3.把鸭块生姜放入砂锅里，一次性给足水。
4.汤煮开后加入冬瓜块。
5.中途尝尝味，根据情况给点盐调味。
6.煮到冬瓜透明至熟。
7.撒上葱花和胡椒即可。
鸭子冬瓜汤功效与作用是什么
1.鸭骨放入珐琅锅中
2.冬瓜去皮洗净
3.姜拍碎
4.冬瓜切成片
5.葱切丝
6.葱叶切沫
7.在锅里放上姜碎和葱丝
8.锅里加上开水大火煮开，小火煲1小时
9.加入冬瓜片
10.开锅后加少许盐
11.再撒上葱花
冬瓜鸭汤的功效和作用窍门
用料
冬瓜600克盐 适量料酒 2勺葱 少许鸭子 1只红枣 8颗莲子 16颗生姜 1块胡椒粉 少许花椒 20粒
做法
鸭子洗净，去掉头、屁股以及鸭掌中心的黑膜，将鸭子一切两半，并用刀斩成大块。为了避免汤太油腻，我切除了部分鸭皮和脂肪，尤其去除了鸭脖外层的皮和一些淋巴。锅中加冷水，下入鸭子、姜片、葱白，水略微沸腾时，加入两勺料酒，待水完全烧开后，去除锅边的浮沫，关火，将鸭肉捞出沥干备用。铸铁锅中加油，下花椒、姜片、葱段炒出香味后，加入鸭肉翻炒，这是为了煸炒出鸭子一部分的油脂，而花椒可以起到去腥臊的作用。加入准备好的热水，没过鸭肉即可，大火烧开后加盖，转中小火炖煮。同时将冬瓜洗净去皮，切块。先将冬瓜皮加入汤锅炖煮，冬瓜皮有很好的清热解毒的功效。四十分钟后加入冬瓜、红枣和莲子，大火煮开后加盖，继续转小火炖煮半个小时左右。筷子可以轻松戳入鸭肉表示汤已炖好，此时去掉冬瓜皮，加入适量的盐，葱末，少许胡椒，即可食用。用小肥的话来说，鸭肉软嫩多汁，极好撕咬，汤水清甜，味道浓郁。连牙口不太好，很少吃肉的家家也评价说，鸭肉一点都没有腥臊气味，不柴不老，冬瓜绵软入味。
冬瓜鸭肉汤的功效与作用
炖鸭汤可以加一些虫草花、红枣等食材。
鸭最好选用老鸭。
材料：老鸭500克，虫草花15克，红枣10克，沙参玉竹各10克。枸杞5克 姜10克。
1、老鸭处理干净，直接冷水下锅煮掉血水，洗净，沥干水分。
2 沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用。
3 红枣洗净后去核。
4 虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
5 焯好的鸭连同姜片放入锅里；将备好的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入锅中。
9、用电饭锅炖约2个小时，食用前加入适量盐调味即可！汤上面油太多可以捞起来。以后炒菜！
老鸭是人们冬天进补的优品。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊。
鸭子冬瓜汤的功效
冬瓜鸭汤主要是在冬瓜羊肉中加入一些葱、姜、蒜等食物制成的营养食品。从中医角度来看，它具有一定的降逆止呕、健脾和胃、化痰止渴的作用。可以增进食欲，从营养角度来看，这种冬瓜鸭汤富含钙离子、维生素、纤维素和氨基酸。它能增强骨骼强度，促进新陈代谢，补中益气，改善缺铁性贫血，滋养神经。