白豆蔻与肉豆蔻的功效与作用(肉豆蔻与白豆蔻的共同功效)
肉豆蔻与白豆蔻的共同功效
肉豆蔻味道：气强烈芳香，味辛辣、微苦。
肉桂味道：花果气味芳香，其桂皮嚼起来先甜后辣。
肉桂最早发现的香料之一，原产于斯里兰卡和印度。而现在大部分产于咱们广东福建浙江和四川，属于樟科的植物，味辛性温，无毒，肉桂含有的桂皮醛洽洽是一款镇定剂成分，对抗兴奋过度或者疲劳能起到一个很好的作用，也就是说它能起到一个很好的抗应激作用。
肉豆蔻，是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。
肉豆蔻与白豆蔻的功效与作用
香料中的草果、草寇、肉蔻有些相似。
草果、草寇、肉蔻均为卤水中常用的植物香料，草果与果寇因一字之差，常有人弄错，草果与肉蔲因外形极为相似，也总是被人混淆。它们同作为苦香类香料，既有共性，也各具特性，在卤水中运用千差万别，不可同日而语。首先咱们先了解一下它们的各自特点，然后再分析它们的相同处和区别点。
白肉豆蔻的功效与作用
名称
cardamom, cluster, katsumadai seed，Round Cardamom, Fruit Java Amomum, Round Cardamom Fruit, round cardamon seed
多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米、豆蔻
白豆蔻 多骨 壳蔻 圆豆蔻 扣米 豆蔻 白叩 白扣仁 紫蔻 波扣 叩仁 蔻仁 白豆叩 白豆扣 白蔻仁 原豆蔻 十开蔻 东波蔻 印尼白蔻 紫油蔻
白蔻的种植和炮制
为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻成熟的果实。10～12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留的果柄，晒干。
【原形态】
1.白豆蔻，多年生草本，高1.5-3m。根茎粗壮，棕红色。叶近无柄；叶片狭椭圆形或卵状披针形，长约60cm，宽5-12cm，先端尾尖，基部楔形，两面光滑无毛；叶舌圆形，长3-10mm；叶蒜口及叶舌密被长粗毛。穗状花序2-多个，自茎基处抽出，圆柱形或圆锥形，长7-14cm，直径3-5cm，密被枯木逢春瓦关排列的苞片；苞片三角形，长3.5-4cm，麦秆黄色，被柔毛，具明显的方格状网纹；花着生于苞片的腑内；花萼管状，白色微透红，长约1.2cm，先端3齿裂；花冠管与花萼管近等长，裂片3，白色，椭圆形；唇瓣椭圆形，长1.5-2cm，宽约1cm，勺状，白色，中央黄色，基部具瓣柄；雄蕊下弯，长约6mm，花药宽椭圆形，长约3mm，药隔附属体3裂；子房下拉，被柔毛，具二枚棒状附属体。蒴果近球形，白色或淡黄色，略具钝三棱，直径1.5-1.8cm，易开裂。种子团3瓣，每瓣有种子7-10颗。花期2-5月，果期7-8月。
2.爪哇白豆蔻，本种与前种的主要区别点为植侏较小，高1-1.5m。叶揉之有松节油气味，叶鞘口无毛，叶舌仅边缘疏被柔毛。苞片小，长2-2.5cm。
【生态环境】
1.生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下。
2.生于排水及保肥性良好的热带林下。
【资源分布】
1.我国广东、云南有栽培。原产泰国、越南、柬埔寨等国。
2.我国海南、云南有栽培。原产印度尼西亚。
性味
味辛；性温
炮制
拣净杂质，筛去皮屑，打碎，或剥去果壳，取仁打碎用。
性状
本品略呈圆球形，具不显著的钝三棱，直径约1.2～1.7厘米。外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹25～32条，一端有小突起，一端有果柄痕；两端的棱沟中常 有黄色毛茸。果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子20～30粒，集结成团，习称"蔻球"。蔻球分为3瓣，有白色隔膜，每瓣种子7～10粒，习称"白蔻仁"或" 蔻米"。为不规则的多面体，直径3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，一端有圆形小凹点。质坚硬，断面白色，有油性。气芳香，味辛凉。以粒大、果皮薄而色洁白、饱满、气味浓者为佳。
白豆蔻和肉豆蔻的功效与作用
豆蔻既可以化湿行气，又能开胃消食，可以用来治疗脾胃气滞，不欲饮食，胸腹胀痛，食积不消化等症状，还有温中止呕的作用，可以用来治疗胸闷不饥饿，还可以用于治疗小儿胃寒吐奶不适的症状，但是不适用于阴虚内热，大便燥结的人，干燥综合症和糖尿病的人阴虚内热、及糖尿病人。
肉豆蔻与白豆蔻的共同功效与作用
肉蔻和豆蔻都是生活中常见的香料，它们外观有些相似，而且名字中都有“蔻”，很多人会把它们当成同一种存在，其实肉蔻和豆蔻之间是有很多区别存在的，只要认真了解就能知道这两种香料之间有哪些不同。
肉蔻和豆蔻的区别
1、来源区别
肉蔻和豆蔻之间最大的区别就是来源不同，豆蔻来源于姜科植物圆豆蔻，是这种植物的干燥果实，而肉蔻则来源于肉豆蔻科常绿乔木，它是这种植物的干燥果仁，平时人们收取肉蔻时必须先收取植物的果实，把它的外壳去掉以后才能得到里面的果仁也是人们常说的肉蔻。
2、外观区别
肉蔻和豆蔻在外观上也有一定的区别，它的外观多为椭圆形，长度在三厘米宽度在二厘米左右，它表面的颜色多为灰色或者灰黄色。而豆蔻这种香料的外则多为圆球形，它们具有不明显的钝三棱，表面的颜色多为乳白色或者淡黄色。
3、特性区别
肉蔻和豆蔻在特性上也有一定的区别，肉蔻整体有分岐的顺纹而且外表挂白霜，它的质地坚硬不容易碎，把它破开以后能看到大理石状的花纹存在。而豆蔻的表皮为木质，特别脆平时保存时很容易从纵向裂开，它的内壁色泽很淡不过略有光泽。
4、用法不同
肉蔻和豆蔻都是常用香料，它们的主要用法就是用来炖制肉类食材，能起到提味增香的重要作用，平时肉蔻和豆蔻还能用来制作卤水，是制作多种卤味的重要原料。除了这些用法以外肉蔻还用于多种甜品的生产与加工，人们常吃的布丁和巧克力在加工时都会加入适量的肉蔻，而豆蔻却不能这样食用，这也是两者之间的重要区别。
肉豆蔻与豆蔻的功效与作用
1、来源区别
肉蔻和豆蔻之间最大的区别就是来源不同，豆蔻来源于姜科植物圆豆蔻，是这种植物的干燥果实，而肉蔻则来源于肉豆蔻科常绿乔木，它是这种植物的干燥果仁，平时人们收取肉蔻时必须先收取植物的果实，把它的外壳去掉以后才能得到里面的果仁也是人们常说的肉蔻。
2、外观区别
肉蔻和豆蔻在外观上也有一定的区别，它的外观多为椭圆形，长度在三厘米宽度在二厘米左右，它表面的颜色多为灰色或者灰黄色。而豆蔻这种香料的外则多为圆球形，它们具有不明显的钝三棱，表面的颜色多为乳白色或者淡黄色。
3、特性区别
肉蔻和豆蔻在特性上也有一定的区别，肉蔻整体有分岐的顺纹而且外表挂白霜，它的质地坚硬不容易碎，把它破开以后能看到大理石状的花纹存在。而豆蔻的表皮为木质，特别脆平时保存时很容易从纵向裂开，它的内壁色泽很淡不过略有光泽。
4、用法不同
肉蔻和豆蔻都是常用香料，它们的主要用法就是用来炖制肉类食材，能起到提味增香的重要作用，平时肉蔻和豆蔻还能用来制作卤水，是制作多种卤味的重要原料。除了这些用法以外肉蔻还用于多种甜品的生产与加工，人们常吃的布丁和巧克力在加工时都会加入适量的肉蔻，而豆蔻却不能这样食用，这也是两者之间的重要区别。
肉豆蔻和白豆蔻的功效与作用
豆蔻又称为白豆蔻，属于一种常见的香辛料，是一种姜科植物，其外形呈现圆球状，其表面的颜色是乳白色或者淡黄色，豆蔻的果皮是木质且非常脆，经常会出现纵向裂开的可能。里面的内壁虽然颜色淡一些，但是有些许的光泽。豆蔻的气味是一种微微带有苦味的香气，其味道辛凉，人们通常用它来去除异味以及增加菜的辣味，人们常吃的火锅中，就有豆蔻。
肉豆蔻则是常绿乔木科，需要收获肉豆蔻的果实之后，剥取肉豆蔻的外衣，然后压碎其硬壳之后，将里面的果仁取出来，然后将其放置于石灰水中浸泡，最后晒干即可。肉豆蔻的外形是椭圆形，表面颜色是灰色或者灰黄色，它的质地非常的坚硬，不容易碎裂，肉豆蔻可以直接被用于制作成卤水。
豆蔻和肉豆蔻的区别主要体现在形状、颜色、质地等方面，上文已经对其进行了非常全面的论述，通过这几方面的对比，可以很好的区分豆蔻和肉豆蔻。