年夜饭菜品讲究？

必须有鱼，象征着年年有余，而且要吃汤圆，只是团团圆圆，要吃甜食，指的是甜甜蜜蜜，还得吃饺子，就是元宝滚进来，新年大发财，等等

写一份团圆饭菜谱，附准备说明？

每年都团圆饭每家都有同样的几个菜，今年我家的团圆饭做了19道菜，炖鸡，凉拌鸡，板鸭，鲤鱼，带鱼，酱牛肉，香肠，风肝，蒜薹炒肉，火腿，卤鸭翅，素菜有碗豆，白菜苔，青菜苔，莴笋，葫萝卜，凉拌三丝，胡豆，西兰花，每道菜都代表着辞旧迎新的到来，还有亲人们的团聚，共同祝福新年快乐！虎年大吉！

团圆饭菜谱寓意？

团圆团年饭每道菜寓意

红烧鱼，年年有余,白切香鸡——金鸡送福；肉丸子—团团圆圆；排骨年糕——步步高升；饺子——招财进宝；红烧猪蹄——手到财来

有什么寓意过年吃团圆饭有哪些菜？

过年团圆饭必备菜：

1、饺子春节吃饺子是中华民族的传统文化。家家户户都要围在一起吃个团圆饺子。有的还会包带硬币的饺子，代表新的一年就会顺顺利利。

2、鱼鱼肉在春节的时候代表年年有鱼，基本上都会做这道菜。

3、鸡肉意味着吉利。鸡与吉同音，寓意吉祥，鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达，春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。

4、地三鲜这个在北方有很多家都要吃，但是也不一定每家都得吃，不过也是菜谱之一，通常是当季的三种蔬菜。

5、腌腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和晾干，最独特的就是烟熏香的美味。

6、馄饨新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

7、生萝卜北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之“咬春”。因萝卜俗称菜头，取“有好彩头”之意。