茨菰的做法？

主料：慈菇 辅料：牛肉或是猪肉、板栗 调料：葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、熟猪油、桂皮 做法：

1、 将慈菇去皮洗净切成两片，牛肉洗净切成小方块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

2、 坐锅点火，放入清水、牛肉煮20分钟取出沥干水份，板栗用开水煮一下去皮待用；

3、 坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒倒入牛肉，加入料酒、酱油、白糖、桂皮、清水用大火烧开后，改用小火放入慈菇、板栗烧30分钟，捡去桂皮淋入醋开锅即可。 茨菰肉片属于家常菜谱，主要原料是茨菰和猪瘦肉；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 茨菰肉片的原料：茨菰和猪瘦肉； 茨菰肉片的配料：大蒜； 茨菰肉片的调料：盐、鸡精和生抽。 茨菰肉片的做法： 1、将茨菰去皮切薄片，瘦肉切薄片，大蒜切段。 2、坐锅热油，炒肉片断生。 3、下茨菰同炒，加点盐入味。

4、加适量水煮熟茨菰。

5、下大蒜叶翻炒。

6、最后加点鸡精和生抽就好了。

慈菇瘦肉汤的做法？

1.

主料： 慈菇200克，猪肉（瘦）150克。 

调料： 姜片5克，酱油5克，淀粉5克，盐3克、料酒适量。

做法

2.

将猪瘦肉洗净，切成薄片放入碗内，加入酱油、盐和水淀粉搅拌均匀； 慈菇洗净沥去水分。

3.

汤锅内放入清汤烧开，加入酱油、料酒、肉片、慈菇和姜片，炖至熟透入味，起锅盛入汤锅内即成。

1、主料：慈姑240克、鸡肉240克。辅料：蜜枣10克、土茯苓15克。调料：姜5克、盐3克。

2、慈菇刨皮洗净，切厚片。

3、鸡肉放入沸水内，滚5分钟，取起用水冲净。

慈菇焖猪肉的正宗做法？

原料：

五花肉400克

茨菇300克

蒜苗2根

盐适量

油适量

南乳1块

冰糖8粒

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

鸡粉少许

料酒少许

做法：

1

食材：慈菇

2

食材：五花肉

3

锅里烧开水、加少许盐，五花肉放下煮3分钟左右

4

五花肉捞起，用凉水冲洗片刻，切块。去掉黏在慈菇表面一层薄薄的老皮，洗净沥干水

5

蒜苗去须去尾，洗净切段

6

热锅，下适量油，爆香蒜头部分

7

加入五花肉煸炒片刻

8

加上南乳，压扁爆香

9

再倒下生抽、料酒、蚝油、保持大火爆炒至上色出香味

10

加上茨菇翻炒均匀

11

倒入与食材持平的清水，遮上锅盖煮开后调成中火焖煮40分钟左右

12

焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可

慈姑，猪肉 大蒜

2

慈姑小个的比大大个的好吃

3

调味料：南乳，盐，糖，生抽，生粉

4

慈姑洗净刮去外衣，大蒜切段，瘦肉切片用生粉，生抽拌匀备用

5

热油锅放大蒜梗段炒香

6

放拌过的瘦肉炒变色

7

放慈姑

8

放调料

9

放过面水焖煮，据说煮慈姑不宜多翻动

10

盖上锅盖焖煮

11

煮到收汁 慈姑也够软绵啦 放入大蒜苗

12

翻匀即可起锅