满汉全席的意思是比喻什么？

满汉全席，是豫北地区常用的宴会名称，并无比喻意义。

满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

满汉全席 菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

满汉全席菜谱是怎样的？

满汉全席号称世界上最豪华的宴席，菜点精美，菜谱丰富，礼仪讲究。入席前，先上两对香、 茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘，然后热炒菜、大菜、甜 菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名，汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味， 搜寻山珍异兽。
  全席计有冷荤热肴196品，点心茶食124品，计肴馔320品。合用全套粉彩万 寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪 严谨庄重，令客人流连忘返。

满汉全席上菜至少有108道（南菜和北菜各54道），分3天吃完。
  菜式有咸有甜、有荤有 素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。后来闽粤等 地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道:30道江浙菜、12道福建菜、12道广东菜。北 菜54道:12道满族菜、12道北京菜、30道山东菜。
  可惜的是当时川菜尚未流行。如果加入川 菜，满汉全席将锦上添花。

据《大清会典》和《光禄寺则例》记载，康熙以后，光禄寺承办的满席分六等:一等满席，每桌 价银8两，一般用于帝、后死后的随筵;二等席，每桌价银7两2钱3分4厘，一般用于皇贵妃死 后的随筵;三等席，每桌价银5两4钱4分，一般用于贵妃、妃和嫔死后的随筵；四等席，每桌价 银4两4钱3分，主要用于元旦、万寿、冬至三大节贺筵宴，皇帝大婚、大军凯旋、公主和郡主成

婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等;五等席，每桌价银3两3钱3分，主要用于筵宴朝鲜进贡的 正、副使臣，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴;六等席， 每桌价银2两2钱6分，主要用于赐宴经筵讲书，衍圣公来朝，越南、琉球、暹罗、缅甸、苏禄等国 来使。
  

光禄寺承办的汉席，则分一、二、三等及上席、中席五类，主要用于临雍宴、文武会试考官出 闱宴，实录、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等。其中:主考和知、贡举等官用一等席，每桌内 馔鹅、鱼、鸡、鸭、猪等13碗，果食8碗，蒸食3碗，蔬食4碗;同考官、监试御史、提调官等用二等 席，每桌内馔鱼、鸡、鸭、猪等20碗，果食蔬食等均与一等席同；内帘、外帘、收掌四所及礼部、光 禄寺、鸿胪寺、太医院等各执事官均用三等席，每桌内馔鱼、鸡、猪等15碗，果食蔬食等与一等席 同;文进士的恩荣宴、武进士的会武宴，主席大臣、读卷执事各官用上席，上席又分高、矮桌，高桌 设宝装1座，用面2斤8两，宝装花1攒，内馔9碗，果食5盘，蒸食7盘，蔬菜4碟，矮桌陈设猪 肉、羊肉各1方，鱼1尾;文武进士和鸣赞官等用中席，每桌陈设宝装1座，用面2斤，絹花3朵， 其他与上席高桌同。
  

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