乌蛇的作用和功效与作用(乌蛇的功效与作用的功能与主治)

乌蛇的功效与作用的功能与主治

1、蛇才从市场买回来，还是活的;幸亏没有头;否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好;熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。

2、将蛇用清水洗净;两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉;蛇皮;蛇肝;蛇鞭;蛇肠;包括蛇毒具有药用价值。

3、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

4、将蛇肉放入热水中，煮至水开;倒掉煮出的泡沫及水;洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后;分别放入蛇肉;蛇内脏;黑木耳倒入料酒后;按下老火汤的键;要煲汤三小时。

5、汤煲好后;放入适量的盐，胡椒粉;盛入汤碗中撒上枸杞;葱花。蛇汤味道极其鲜美;而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性;是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。

乌蛇的功效与作用的功能与主治用量

将乌梢蛇粉碎为细末。打好的细末需要用80目左右的过滤筛筛选，防止细末粘连。有一些药材自身含有水分，不易被充分粉碎，可以在初步粉碎的基础上，通过高温加热等方法，使之干燥，之后再继续粉碎。将完全粉碎好的药末，装入干净容器中备用。

蜂蜜入锅文火加热，待其出现较为密集的小泡后继续加热，等气泡变大，就熬炼妥当了。蜂蜜的熬炼量，应与药粉碎末的重量成正比。一般而言，如果想做较硬的小药丸，可将药末与蜂蜜的比例控制在1:0.7；若是想揉搓较软的大药丸，可将二者的比例控制为1:1。

待到蜂蜜熬炼完成，可趁着锅内热度未散，将药粉缓缓倒入其中，慢慢搅动，直至药粉与蜂蜜完全融合。之后将之揉搓成软硬适中的团状物。

药蜜混合完成后，趁其还未冷却，及时将之揉搓为大小适中的药丸。

将揉好的药丸铺平晾凉，待其干燥后，按剂量分装。

乌蛇的功效与作用的功能与主治与用量

乌梢蛇又名乌蛇、青蛇、乌风蛇、乌梢鞭、乌药蛇、黑乌蛇、黑花蛇、水律蛇、剑脊蛇、一溜黑等，为游蛇科动物。乌梢蛇是典型的食、药两用蛇类，它不仅肉质鲜美，优于其他众多的无毒蛇，而且还具有祛风湿、通经络的功效，是治疗风湿性关节炎、中风、口眼歪斜、半身不遂等顽固性疾病的首选天然药材；在我国明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》中就有记载。在民间或医药领域，乌梢蛇的应用价值非常的大，无论是泡酒饮用或用于制药行业，其用量和市场价值都是非常喜人 [1] 。

乌蛇的功效与作用效性味归经

椒盐黄梢蛇凉拌蛇皮

材料：黄梢蛇一条，青瓜一跟，香菜少许，葱花少许，鸡蛋一个。

料头：大姜片，八角，香叶，花椒，干沙姜，姜米，蒜米，洋葱米，青红椒米，拍蒜，指天椒。

调味料：椒盐粉，胡椒粉，豆瓣酱，南乳，生粉，料酒，盐，味精，鸡粉，生抽，花椒油，辣椒油，陈醋，香麻油。

制作：1.黄梢蛇最好隔着袋子用火钳夹住头，直接用刀把头砍掉，然后用开水把蛇烫皮，用钢丝球把蛇麟刷掉，用手把蛇皮剥掉。蛇肉砍成件，切成两段。烧一锅水，水里放点料酒，把蛇块和蛇皮放水里灼一下。倒出冲冷。

2.青瓜切成丝，蛇皮切成丝，指天椒切碎，把青瓜丝放碗里垫底。蛇皮丝用盐，味精，鸡粉，胡椒粉，生抽，拍蒜，花椒油，辣椒油，陈醋，香麻油，拍蒜拌匀，然后铺在青瓜丝上，放上香菜就OK了，凉拌蛇皮就做好了。

3.锅里放点水，放姜片，干沙姜，料酒，花椒粒，八角香叶，把蛇块放进锅里煮，煮到蛇块能用筷子捅进去就捞出来，沥干水，把沥干水的蛇块放点躲碎的豆瓣酱，南乳，料酒，胡椒粉抓腌一下，再打一个鸡蛋黄进去抓匀，再用生粉抓匀。锅里放多量油，油温烧到有150度左右把腌好的蛇块放油锅里炸硬身了就可以倒出来。把锅洗干净，下一点点油，把料头姜米，洋葱米，蒜米，青红椒米放锅里爆香，把炸好的蛇块放进去，放点胡椒粉和椒盐粉，葱花就可以出锅了。

心得：黄梢蛇是有毒的，砍蛇头的时候要注意点，蛇头也不可以随便扔，最好把蛇头扔进炉灶里烧掉。只要不怕麻烦一条蛇能做出两道菜，两种口味，一举两得。

水鱼黄梢蛇鸡锅

材料：水鱼一只，黄梢蛇一条，老母鸡一只。

料头：大姜片，指天椒。

药材：红枣，当归，党参，枸杞子，干沙姜，白胡椒粒，干香菇几个。

调味料：盐，生抽，料酒。

制作：1把水鱼放在案板上肚子朝天，待水鱼把头伸出来就把头砍掉，用开水烫一下，把水鱼的皮质去掉，砍成件，待用。蛇参照椒盐蛇的杀法，砍成件。鸡杀好砍成件。

2.锅里烧开水，放点料酒，把蛇和水鱼放进去灼一下水倒出冲冷。沙锅烧一锅水，把大姜片放进去烧开，把水鱼，蛇，鸡放进去，放点料酒，把红枣，当归，党参，枸杞子，干沙姜，白胡椒粒，干香菇放进去盖上盖子一起大火煲一小时再小火煲一小时，够捻了就关火，放点盐调味。生抽和指天椒碎混在一起做成蘸酱。

心得：这个汤比较大补。注意干沙姜味道很浓，一丁点就够了。

乌蛇的功效与作用的功能与主治是什么

蛇骨粉主要用途为:

美容，抗氧化，免疫调节，调节内分泌，抗疲劳，抗过敏，健脑益智等等。

乌蛇功效与作用的功效与作用

乌梢蛇 功效与白花蛇相近而药力较弱。 炮制真假乌梢蛇鉴别 炮制后的蛇体多呈圆盘状，盘径13～16厘米，表面黑褐色或绿黑色，密被菱形细鳞。背部高耸，俗称“剑脊”。背鳞行数为偶数。头扁圆、似龟头，与颈部区分明显。口内有多数刺状牙齿。眼大但不塌陷而有光泽。腹部剖开边缘向内卷曲，内面黄白色或淡棕色，可见排列整齐的肋骨，尾部渐细而长，气腥，味淡。质坚硬。以头尾齐全，皮黑肉黄，质地坚实为佳

乌蛸蛇功效与作用点

食材：蛇1只约800克，木耳、料酒、盐、胡椒粉、枸杞、葱花适量。

1、蛇才从市场买回来，还是活的。

2、将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离，取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破，拉出蛇内脏。

3、洗净处理好的蛇肉放入干净的盘中，将蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

4、将蛇肉放入热水中，煮至水开;倒掉煮出的泡沫及水，洗净备用。将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后，分别放入蛇肉，木耳，倒入料酒后，蒸半小时。

5、蒸好后，放入适量的盐，胡椒粉，盛入汤碗中撒上枸杞，葱花即可。