鱼骨油吃法？

鱼骨折断后，露出的光滑发亮的就是鱼骨油。用筷子把鱼骨油弄到勺子里。晶莹剔透的鱼骨油营养价值很高，挖下来就可以直接吃了。

把鱼骨切成一节节，然后就端去给客人吃，客人直接用勺子挖出来后就吃。鱼骨上的肉深受客人的喜爱，刮下来就直接沾点芥末酱油就吃了。

把它煮熟过后倒出来，然后蘸着酱吃

鱼刺是什么做的？

跟人体的骨头类似，由有机质和无机物按照合适的比例组成的。

有机质主要是蛋白质和多糖，比如鱼胶就是用鱼皮鱼骨水煮提取出来的明胶，食用性的明胶就是吉利丁…

无机物主要是钙盐和磷酸盐。

当然，具体到每种鱼，鱼骨的成分会有较大差异，毕竟，除了硬骨鱼，还有鲨鱼这样的软骨鱼。

鱼刺是有机物、矿物质、钙盐等。

鱼刺主要是钙质组成的，，，比如你的骨骼也是钙质组成的，，，鱼刺就是鱼骨 鱼刺不是做的是生物自然生长出的身体组织

黄骨鱼的营养价值有哪些？

黄骨鱼也就是我们经常所说的黄颡鱼，这是一种浅海鱼，在我国东部的各个海域都可以见到这种鱼，而且在我国长江以及黄河等江河流域之中，也可以见到黄骨鱼的身影，因此黄骨鱼在我国还是比较常见的，因此黄骨鱼的价格相对于其他鱼类相比，并不算是太高，因此深受人们喜爱。

不过人们之所以喜欢黄骨鱼，不但和它的价格比较低有关，关键还是因为它的高营养价值。不过有很多朋友却对于黄骨鱼的营养价值不是非常的了解，那么，如果是您想要知道它的营养价值的话，可以看下本文分析。

营养成分

(每100克中含) 可食部52

水分(克)71.6 能量(千卡)124 能量(千焦)519 蛋白质(克)17.8 脂肪(克)2.7

碳水化合物(克)7.1 膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)90 灰份(克)0.8维生素A(毫克)0

胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黄素(毫克)0.06尼克酸(毫克)3.7

维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0

钙(毫克)59磷(毫克)166钾(毫克)202钠(毫克)250.4镁(毫克)19

铁(毫克)6.4锌(毫克)1.48硒(微克)16.09 铜(毫克)0.08锰(毫克)0.1

碘(毫克)0

药用价值

性味：甘、平，微毒。

功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。

宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

对于黄骨鱼的营养价值，以及它的药用价值，本文都为您做出了一些分析，希望可以对您有所帮助。不过因为黄骨鱼和很多鱼类一样，都属于“发物”，所以对于本身患有皮肤病以及哮喘等疾病的人来说，一定要注意禁忌食用黄骨鱼。