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江苏小吃有哪些?

更新:2022-12-31 19:15编辑:bebe归类:饮食养生人气:82

一、鸭血粉丝汤


鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃,也是金陵小吃的重要代表之一。南京鸭血粉丝汤以整只鸭熬汤,煮好的鸭血滑嫩、鸭胗柔韧、鸭肠爽滑、鸭肝绵软、鸭汤清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口,清淡爽口,鲜香咸口,是南京当地人最爱吃的小吃之一。


二、常州银丝面


常州银丝面是江苏常州非常有名的特色小吃之一,因在制作面条时在面粉里加了鸡蛋清,煮出来的面条洁白如银,加上切出来的面条细如发丝,所以取名为“银丝面”。银丝面的汤底采用鸡汤和海鲜熬制而成,汤底鲜甜醇厚,富有滋味。搭配虾仁、肉丝、黄瓜丝、香葱等配菜,吃起来面细而有韧劲、丝滑爽口,汤鲜味美,成为常州当地人最爱吃的早餐之一。


三、昆山奥灶面


昆山奥灶面是江苏昆山市的特色传统小吃之一,也是中国十大面条之一哦!奥灶面最大的特色是面汤,采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和鱼的粘液一起煎煮出来的高汤,味道非常鲜美加入青鱼、卤鸭、香葱等配菜,看起来不仅很有食欲。吃起来更是鲜美可口、面条有嚼劲,是昆山当地人最爱吃的小吃之一。


四、镇江锅盖面


“镇江锅盖面”也被称为“镇江小刀面”,被誉为“江南的天下第一面”,锅盖面,是一种下面条的方法,而不是面条的品种。即用大锅下面条,上面盖个小锅盖,小锅盖在水面上浮着,这样下出来的面条很有劲道,不软不硬,很好吃。镇江锅盖面是手擀面,口感劲道爽滑,锅盖面的浇头有很多,一般有牛肉、排骨、狮子头、长鱼、腰花等等,提前卤制好,待面条烫熟出锅后放上绿豆芽、韭菜、香干等食材,最后浇头和葱花点缀,汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,非常好吃!


五、龙袍蟹黄包


龙袍蟹黄包是江苏南京的一道传统特色美食小吃,相传在明清时期就很有名了。龙袍蟹黄包皮薄如蝉翼、晶莹剔透、汤色金黄、鲜美多汁,一口咬下去,螃蟹独特的香气四溢,鲜香软嫩,味道醇厚,去南京游玩的小伙伴,千万不要错过啦!


六、无锡小笼包


无锡小笼包是江苏无锡市的一道特色名小吃,也是早点铺里必不可少的一道早点。其制作工艺很有特色,包子里面的馅叫卤不叫馅,由皮冻和蟹膏等调制而成的。刚出笼的包子皮薄卤多,要先把里面的卤汁喝掉才可吃上,不然会很烫嘴,卤汁喝起来鲜美可口,好吃不腻。是当地人早上最爱吃的美食小吃。


七、扬州三丁包子


扬州三丁是江苏扬州市最出名的小吃之一,之所以叫三丁,是因为该包子馅是由“鸡丁”、“肉丁”、“笋丁”三种食材调制而成的,吃起来鲜香味美,柔软可口,颇有特色。


八、千层油糕


千层油糕是江苏扬州市的特色传统名小吃,做好的油糕共有64层,每一层之间都有糖和油相间,层次分明,最上层有红绿丝做为点缀,很是好看,吃起来绵软甜酥,喜欢吃甜食的小伙伴,一定要记得尝一尝!


九、常州大麻糕


常州大麻糕是江苏常州市的一道特色名小吃,有点像酥饼,外形椭圆、色泽金黄、表层铺满白芝麻,吃一口酥脆香甜,层次分明,越嚼越香,成为老少皆宜的美食小吃。


十、黄桥烧饼


黄桥烧饼是江苏著名的特色小吃之一,得名于1940年10月著名的“黄桥决战”战役,黄桥群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。黄桥烧饼选用水油皮与油酥制成面皮,馅料则有葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、火腿、桂花、细沙等十多个不同品种,成品色泽金黄,吃起来香酥可口,让人忍不住多吃几个!


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