脆紫菜功效与作用(紫菜的功效与作用吃法大全)

紫菜的功效与作用吃法大全

我们总是喜欢吃新鲜的，其实“鲜”不外乎就是，吃当季、吃天时、吃地利。而头水紫菜这一风味美食，便是一万人中仅有一人能吃到的美味。常见的紫菜，如果要分出个高下，那么品质最好的就是“头水紫菜”。头水紫菜来自霞浦，霞浦地处闽东，有着“中国紫菜之乡”的美誉。480公里的漫长海岸线，70多万亩的浅海资源，得天独厚的自然环境和气候条件，造就了一个个天然港湾，水上农场，培育出了爽口、滑嫩的超水准紫菜。

每到收获的季节，成片的紫菜犹如旌旗招展一般，被挂在早已在浅海搭好的一排排竹架上，场面十分壮观。紫菜采壳孢子苗后40~50天，紫菜叶片长到20~750px时，就可进行采收，整个养殖期可采收12次左右。第一次采收的就是头水紫菜。

真正的头水紫菜，只生于秋冬交接期，一年只有7天黄金采摘期，因为受气候海洋温度的影响非常大，每一年的产量都很少，通常都需要提前预定才行。

霞浦的头水紫菜是紫菜中的“软黄金”，营养价值也是普通紫菜的36倍，山珍海味，都不如紫菜头水。做菜时撒上一把霞浦头水紫菜，分分钟能尝到米其林三星的水准。历经一整个月海水的浸润、阳光的日晒，头水紫菜充分吸收了大自然中最本真的味道，吃上一口整个味蕾都弥漫着海洋的鲜味。单地把水煮沸，打入蛋花，放入紫菜和虾皮，再撒上一把小葱花，热腾腾香喷喷，美味即享。舀起满满一勺紫菜，吸溜一口，咸鲜的海洋气息扑面而来，在舌尖肆虐。

紫菜有哪些功效

紫菜作为一种藻类的食物，它自身含有大量的微量元素以及碘元素，可以为机体补充和提供所需要的微量元素，比如胡萝卜素以及钙元素，同时它还具有利尿的效用，也具有降低血脂和造血补血的效用，是一种对人体特别有益的食品，长期食用还能够起到提高免疫能力的作用。

紫菜有哪些功效与作用

一、营养不同：

有机紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；深海紫菜富含蛋白质、多糖和维生素，可供食用或药用。用坛紫菜为原料，加入了一些调味品经过烘烤制成干坛紫菜。深海紫菜没经过烤制口感较韧，腥味重一些。

二、生长环境不同：

有机紫菜是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的；

深海紫菜就是自然生长的紫菜，在大海里生长的。

紫菜的功效与作用百科

吃紫菜的好处有紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，所以，在古代就被用于治大脖子病，也就是现在所说的甲状腺肿大。由于紫菜有软坚散结的功能，有其他郁结积块者也可食用。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

紫菜的功效与作用及食用方法

把水煮开了，把紫菜放里面再打入几个鸡蛋，化开化成鸡蛋花，撒上葱花调料，盖上锅盖在煮几分钟等紫菜完全熟了就可以食用了。

还有一种做法就是紫菜鸡蛋煎饼，把紫菜切碎倒进鸡蛋液里放入葱花调料，搅匀了倒在煎锅上，翻来覆去两边都煎一下就好了。以上这两种做法都是非常好吃的，把紫菜的香味发挥的玲离尽致。

紫菜的功效?

吃紫菜能软坚，清热利尿。治瘿瘤，脚气，水肿，淋病。

吃紫菜能补血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析酲开胃、淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。而且可以补充营养，对健康十分有利。一般人都可以吃紫菜的。

紫菜的作用及功效

紫菜，是海中互生藻类生物的统称，可食用。与大部份藻类不同的是，紫菜是肉眼可见多细胞的生物。一般生活在距离潮间带数十米的海底，外表通常呈绿色，偶尔呈红色。

紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草（seagrass）不同。

紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。