柑芝的作用(潮柑的功效和作用)
潮柑的功效和作用
普宁豆干
普宁豆干在燎原镇光南村做，是元末明初，由陈友谅军师何野云(人称虱母仙)传授的。有“夜出万官”之称，今村民多有制作。选用优质大豆作主要原料，经过磨浆、除渣、煮浆、结晶、包块、压块、煮熟等一系列工序制成。
“狮头”油甘
油甘学名余甘，揭阳各地均有产，普宁为主产区。狮头油甘是其中良种，其果大，形扁圆，状似狮头，果皮晶亮而略透明，肉厚核细，质脆味甘。汕甘可鲜食，可盐渍，也可制成凉果，鲜食时先酸涩而后甘甜，食后齿颊余甘，回味无穷。
普宁竹蔗
普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗，盛产于普宁洪阳地区，历史悠久，后来扩种到南溪和广太地区。普宁竹蔗其皮薄，色嫩绿，肉质酥嫩，汁多渣少，清甜爽口，榨汁饮味极佳，咀嚼之味尤隽永。常食能清热润燥，下气生津，为果蔗珍品
洪阳蕉柑
蕉柑为全国推广的10个柑桔优良品种之一。洪阳镇是蕉柑的主要产地，栽培柑桔成员国史修久，《潮州志》记载：“宝镜院柑苗以其成活率高而闻名潮州”。洪阳盛产的蕉柑具有清甜、多汁、少核、个大的特点，被誉为“潮果皇后”，载誉国内外。今洪阳镇有蕉柑生产基地2.2万亩，年产量2.1万吨。南溪蕉柑远近闻名，产量高、柑果大、色艳红、肉柔嫩、少核、味较清甜，保鲜期长。1953年，苏联专家慕名来此参观并订货。年产量达2万吨，除销国内各省市区外，还远销马来西亚、新加坡和香港，年出口6000吨。
普宁豆酱
洪阳镇生产豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。今洪阳酱油厂年产豆酱150吨，其中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会联合举行的酱料行业产品质量评比优秀奖。产品销往泰国、新加坡等国家及香港特别行政区。
大长陇南糖
为大长陇陈广泰店创制，该号现衍传5户。制时精选花生仁，先用油炸，熟后加白猪肉丁于平盘上，后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”，浇在花生仁和肉丁上。产品胶软不粘牙，香甜嫩滑且松脆，油而不腻，为潮汕饼食名产之一。
石桥头豆凤（花生糕）
相比于大长陇南糖，同为潮汕名产的石桥头豆凤名气要小一点，但只有亲自到石桥头购上一盒正宗豆凤品尝一番才知道它的独特魅力所在，其虽无大长陇南糖那般香甜之完美结合。但经石桥头的特产花生与当地优质名产蔗糖（即普宁糖厂）加之那祖传秘方的精心调配而成的豆凤绝对绝对称得上极品，口感：饱和松软，味道：香甜杂韵，配上当地的花生浆，相信谁都难以抗拒。
里湖凉果
里湖镇凉果生产有悠久的历史。近年来，该镇依靠本地资源和基础优势，致力发展凉果加工业。目前，全镇有凉果企业100多家，1991年在产值超亿元的凉果专业村和平管区创办“凉果城”，以此为中轴，辐射全镇。每年在果品登场季节，厂家派出供销和专业人员近千名，足迹遍布大江南北十多省区，就地收购、加工成半成品，再运回本地深加工制成产品。主要产品有梅制品、榄制品、李制品等20多个系列产品近100多个花式品种，年加工量超过6万吨，创产值2亿多元，其中出口产值近亿元，产品走俏日本、东南亚和港澳等地。该镇凉果业为适应市场竞争，不断进行技术改造和产品创新，强化质量意识、品牌意识，推行标准化、规范化生产，目前全镇凉果业拥有注册商标49件，获国家外观设计专利88个，以及行业标签认证等。1996年该镇的凉果系列首次行销京、津、沪，走遍全国各地，参与国内外市场竞争，成为粤东地区凉果商品的集散地。
乌橄榄
作膳食咸料。南阳乡大高田、大岭下、永兰等管理区为生产地，年产乌橄榄700吨。南阳乡的乌橄榄具有果大肉厚、味香油浓等特点，其中的“车心榄”、“油榄”、“枣干榄”为珍稀的优良品种。
椪柑的功效与作用
来源碳：柑橘树体中有机化合物的组成元素
柑橘所必需的16种营养元素中，碳、氢和氧被用于光合作用，合成有机物（主要是碳水化合物）而积累、贮藏于柑橘树体内。碳、氢、氧存在于大气和水中，不存在缺乏的问题，不需要额外补充：氯在自然中也广泛存在，雨水和灌溉水中的氯己足够满足柑橘生长结果的需要，并容易被柑橘吸收，也不需要额外补充，而且柑橘是半忌氯作物，氯含量高容易引起中毒；空气中S02含量己达到较高水平，雨水中常含硫，灌溉水、部分肥料和农药中也含硫，柑橘生产上很少缺硫，硫也不需要额外补充；除此之外的氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌、锰、硼、铜和钼11种营养元素，．k是来赤子土壤，二是来源于人为施肥。
潮柑的功效和作用是什么
最正宗新会茶枝柑则为以茶坑(梁启超家乡)熊(ní)子塔为地标，潭江与西江支流交汇一带出产的茶枝柑。“熊子塔”位于新会母亲河潭江下游地带，东边有西江支流汇入，南边有水资源丰富的银洲湖。
来自潭江、西江的多方丰富有机淡水资源和来自南海的含有丰富氯化物、镁盐、钾盐等矿物质元素的海水不断互相补充，在潮夕作用下，不断淡化，形成“三水交汇”的水文奇观，使得熊子塔周边水系形成多种矿物质元素和丰富微生物的特殊灌溉用水。同时该地带气候为典型海洋性亚热带季风气候，气候怡人，热量充分，阳光充足，雨量充沛，无霜期长，无可否认堪称不可复制的珍贵天然资源福地。因此民间一直流传古老说法：“凡能望得见新会凌云塔的地方，种出的新会大红柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮。”
柑枱果的功效与作用
柑胎果味清新扑鼻,香气怡人,凑近深呼吸,会带有清新自然的微酸气息。但如果是明显的发酸味道,甚至带有臭味,就要谨慎挑选。落地果会有一股烂果发酸的味道。
柑胎颜色变化缓慢且均匀,颜色虽黑但油包明亮泛着光泽,有些会泛着暗绿的色泽,还有些会带霜(白色柑油结晶)。如果颜色特别深且色泽暗淡,需谨慎挑选。落地果,颜色变化快,颜色较黄黑。
柑胎呈水滴形状,头较窄,果蒂完整,身子宽些。
柑作用与功效
玫瑰柑树似椪柑，树势较强，生长旺盛，树冠圆头形，幼树直立，结果后开张，有花粉，单性结果强，一般无核。
果实扁球形，果皮橙色，果面光滑，有光泽，油胞细，色泽靓丽，果皮薄，包着较紧，易剥皮，具玫瑰香气，具有药用茶饮功效，着色早，12月中旬完全着色，12月下旬完全成熟。
玫瑰香柑为大果型，无核或极少核，单果均重200~300g，大果可达400g，大小整齐，果肉黄橙色，脆甜多汁，细嫩化渣，高糖低酸，可溶性固形物13~14%左右，最高可达20%，营养丰富，含有大量的维生素。
潮州柑的功效与作用
橙子：橙子其实是橘子和柚子杂交而成的品种，它不但保留了柚子饱满的果肉和难剥离的皮，还保留了桔子酸甜的口感。它是有很多个品种的，其中包括甜橙、锦橙、脐橙等。橙子为圆形或是长圆形，它的表皮比较的光滑且很薄，但是果皮和果肉连接十分紧密，是很难将果皮剥离的。
柑子：柑子是芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实，它的果实接近于球形，表皮颜色为黄色、橙黄色或是橙红色，具有较厚的果皮，果皮很粗厚，剥皮也是有难度的，很耐储藏，种子为卵形。它也有很多品种，其中包括金柑、芦柑、潮州柑、新会柑等。柑子是用来制作陈皮的材料，而正宗的陈皮则是用新会柑制作而成的。
潮柑的功效和作用及禁忌
首先是橘子的选择。家常使用的陈皮用一般橘子即可，如果是想入药，茶枝柑、新会柑等品种更好。
橘子要买干净无伤疤，表面不油光的（打蜡橘子，不要买），不能有破损挤压，会影响品质。
然后是晾晒陈皮。橘子皮如果想彻底洗净，可以用淡盐水浸泡10分钟，并清洗干净。
橘子皮尽量剥成三到四瓣，保持完整，剥好后放在太阳底下晾晒，必须晒干晒透，拿起来形状完整不变。
接下来是最关键的一步：三蒸三晒。把晒干的橘子皮凉水上火蒸，蒸15分钟左右的时间，蒸好后关火焖5分钟，然后取出放在太阳下继续晾晒干，如此反复3次，方可把橘子皮异味尽除，味道清新芳香。
晒好的陈皮可以撕成小片，或者用剪刀剪成条，方便储存。陈皮最好储存在密封容器。
每隔半年时间把陈皮取出，在晒一遍，防止返潮。陈皮密封时标注上日期，3年后陈皮就陈化完成了，时间越久陈皮越香。
潮汕油柑的功效与作用
用料
油甘 2千克
南姜 一块（约手掌心大小）
盐 一勺（喜欢咸可多加）可要可不要
白砂糖 500克（喜欢甜可多加）
潮汕漏油甘的做法步骤
步骤 1
1.油甘浸盐水半个钟头左右，可去油甘涩味（最好粗盐）洗干净、沥干净水（否则油甘很容易生细菌） 2.南姜捣碎备用 3.油甘用捣碎器捣开（最好往黑色中心蒂那里捣！保证果肉不要分开就行）
步骤 2
4.把油甘、白砂糖、南姜、少许盐 一起搅拌 直到出糖水为止 5.放入冰箱冷藏
潮柑的功效和作用禁忌
陈皮、大枣受潮含有黄麴毒素！医师建议：放冷冻库两个月为宜 中药材如果乾燥保存不良，就算放在冰箱当中，也会长出黄趜毒素，尤其是一般民众常用的大枣跟陈皮。陈皮是由柑、橘、柚、橙经长期干燥或烘烤制作而成的，所谓陈皮就是年头越长越好。至少要在一年以上.所以称之为陈皮。 看了上面的制作过程您应该明白了吧，就是一定要干燥的环境下保存，不易受潮。 不知您的是什么果做的，正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的，从宋朝时期就非常有名了，特别是明清两代更是给皇帝上贡的佳品。也是最珍贵的陈皮。 但是新会柑现在除新会其他地方很难买到，市面大多的陈皮是用橘皮所作。 如果您的是新会柑做的那一定要保存好，现在不多了。 希望能帮到你。