广西香酥鸭简单做法

食材

麻鸭半只，葱段适量，姜片适量，花椒粒适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量

做法步骤：

1，将鸭子洗净，放入大盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。

2，用手将调料充分抹匀，盖上保鲜膜腌渍4小时以上（如果能腌制过夜会更入味）

3，将腌制好的鸭子拣去葱姜等调料，放入蒸锅中蒸30分钟。（如果要节省时间，也可以用高压锅压，10分钟即可）

4，鸭子蒸熟后，会有很多的汤汁，可不要浪费了，用来煮饭可香啦，或者用来煮面条也非常不错呢。蒸熟烂的鸭子取出来，控干水份。

5，锅中倒入半锅油，烧至六成热，将蒸好的鸭子小心放入油锅中，炸至金黄即可上桌，直接啃就很美味哦，撒上椒盐或者沾上甜面酱卷春饼，更是别有风味！

烹饪技巧

香酥鸭的做法特别简单，只要腌制到位，怎么做都会好吃，基本上是零失败，比炒着吃容易多了，快过年了，把它当作宴客菜绝对有面子！如果一家人吃，出锅后稍微剁成块，我更喜欢用手抓着直接啃，焦香的皮、软嫩的鸭肉，一口下去真是满嘴香，特别过瘾呢，经过蒸制的鸭肉特别细嫩，老人和孩子尤其适合。冬天进补，特别适合多吃鸭肉呢。

有什么简单的菜谱?

教你做批萨吧,很简单的.我自己动手做了一次,美味的~~~~

大润发去准备食材

1、到卖大米的那个柜台去找“馒头粉”，这样能直接发酵，省力很多。
2、牛奶柜买：芝士、黄油。对面的柜台里有甜玉米。番茄酱或色拉酱。
3、再去找切成片的火腿。
其它菜如青椒、番茄之类的，你自己想怎么加就怎么加。

现在开始操作了
1、馒头粉加牛奶、化好的黄油、加点糖、温水，稍后加点盐。揉光滑放置40分钟。
2、把青椒切成丝或丁、玉米粒清水里煮滚即可、芝士（奶酪）切成细丝备好。
3、把发好的面拉成圆形，外圈稍厚一点，以免烤的时候芝士流出来。用牙签在面饼上插些小洞。放在烤盘内。
4、下面来装饰了，面饼上涂层番茄酱或色拉酱。上面撒上玉米粒、青椒粒、蕃茄片或者加些洋葱丝、火腿片，再稍加些色拉酱，最后均匀地撒上芝士丝（多点比较好，烤完切的时候会拉出丝）。
5、放入微波炉烧烤或者烤箱内15~20分钟。

OK

有什么简单的菜肴？

粉蒸肉：此菜的原料是五花肉和粉蒸肉的米粉。说起来，这个粉蒸肉的米粉是比较难做的，当然现在一般的超市就有现成卖的，这使得这道菜的一下子简单了。五花肉的选择上就是肥瘦各半最好，这样，蒸出来才香。肥肉太多会腻、瘦肉太多则不香。将五花肉切成长方形的薄块，大小形状和我们一般吃的扣肉差不多。切好好，表面裹上买回来的粉蒸肉米粉，如肥的较多，建议多放点米粉，这样才能充分吸收其油腻。裹好后，装盘，放入蒸锅中蒸，蒸熟即可。
炖小肠：此菜的原料为猪小肠和生花生米。猪小肠洗净，切成约15cm的小段，打上两个小结。和花生米放入锅中，放小量的盐炖。等开了以后用文火细炖，这样才能保证小肠能够炖透。
清蒸鸡：不知道此菜是否叫这个名字。这道也许不算一般的菜，更像是进补的。原料为整鸡一只。鸡去毛，除去内脏、鸡脖子、鸡头、鸡爪子（可以拿来炒着吃），鸡身内放入洋参、红参、胆参、百合、枸杞等。放入蒸锅蒸，蒸开了同样需要文火细蒸一段时间。很多朋友怀疑此菜不加盐怎么吃？真的不需要加盐，但很不错的。如果实在觉得怕淡，可以在蒸之前在鸡表面涂点盐。这个菜主要决定于所采用的鸡的好坏，强烈建议采用吃粮食长大的土鸡，这样蒸出来的鸡才香。可以说，这种方法吃鸡，超级补。
云片豆腐脑
材料: 白玉豆腐、鹌鹑蛋 盐、味精、色拉油、糖、生菱粉
(1)将鹌鹑蛋去壳放入小匙内蒸熟后，取出成云片，待用。
(2)豆腐加工后放入锅内翻炒，加入调料，勾芡起锅，装入盘内，再将云片放在上面即成。