酸母浆功效和作用(假酸浆功效与作用)

假酸浆功效与作用

冰籽学名假酸浆，茄科，假酸浆属，原产于秘鲁，中国分布于云南、广西等地，贵州地区亦有栽培。假酸浆是一种中草药，全草入药。

假酸浆的功效与作用

冰粉都是魔芋粉的，现在很多的人对这种美食的口碑也是比较认可的，尤其是在冬至的时候，多吃一些这样的美食是非常有利于补充我们身体的一些营养元素的。另外它的价格是比较便宜的，一般也就是在17块钱一份的，多多吃一些的话是有利于让我们的身体变得更加健康的。

假酸浆泡水喝的副作用有哪些

胆水豆腐和普通豆腐区别：

一、胆水豆腐和普通豆腐制作时采用的材料不同。

1、胆水豆腐就是在做普通豆腐时加入胆水这种物质的豆腐。胆水平常叫卤水，学名为盐卤，用卤盐水熬制后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，由于可以使蛋白质凝固成胶体，直接食用对人体是有毒的。卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分离出来，制成豆腐。

2、普通豆腐就是用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水，豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

二、从健康来说，胆水豆腐的制作工艺已经很久了，大家都很信任，很多人都感觉石膏不能食用，怕吃了石膏豆腐会危害健康。其实不然，胆水含毒但是经过点豆腐的过程会产生化学反应消除毒素。石膏也是一样的道理。

三、从口味来说，胆水豆腐含水量比普通豆腐少百分之十左右，所以稍微老一些，但豆腐味更浓厚。

酸浆有什么作用

自制酸浆做豆腐是最绿色的豆腐了，酸浆豆腐是做豆腐过程中，盛出来的浆水，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，用酸浆点制的豆腐叫做“酸浆豆腐”，做一次豆腐留一次酸浆，可以循环使用。

何谓酸浆，就是初次用酿造白醋制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水；温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用 而变酸，酸浆利用其含的乳酸来制作豆腐，规避了化学物品的污染，减少了豆腐本身的寒凉性，又增加了有益菌的用途，又称为绿色食品。

酸浆制豆腐是利用豆腐发酵以后变酸的特点，利用PH值的不同使得蛋白质发生沉降，这也是传统常用的方法，这豆腐一经发酵之后，最大的变化是产生出了大量的维生素Ｂ12，而人体要是缺少了维生素B12，就会加速大脑的老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

用酸浆做豆腐的原理类同于用“引子”或“面肥”来蒸馒头，没有任何添加剂和化学物质，可以说“原汤做原食”，所以酸浆豆腐是“绿色环保的豆腐”。真正的绿色食品、健康生活！

做豆腐简单主要就是泡豆、磨浆，煮浆，点浆、压榨这几个程序。

做豆腐的关键就是酸浆的发酵了，酸浆的制作，点浆时候的变化，将上次的浆水保留发酵，下次用来点豆腐即可。

我做完豆腐，每次称一下，黄豆豆腐，250克黄豆可以做出豆腐650克---770克左右，就是一斤黄豆出2.5斤----3.1斤豆腐之间。

第一次做的酸浆豆腐，留的酸浆有点少，点浆后，豆浆刚刚有一点反应，没有办法就勾兑了一点白醋点浆，才把豆腐做好，第二次又多留了酸浆水，这次试验了酸浆豆腐很成功，做的豆腐很嫩、很香很好吃，会做酸浆豆腐了，再也不要吃那些化工原料做的豆腐了，原汁原味真正的绿色食品哦，做了酸浆豆腐成功后，很兴奋的，特别是用酸浆点浆的时候，豆浆发生变化的那一刻，我真的感觉到很神奇，很有成就感的，呵呵，我把我做的过程写下来，和大家一起分享哦，呵呵，水平有限，写了两天啊，才鼓捣出来，

假酸浆的功效与禁忌

婴儿应慎吃冰粉。冰粉是夏季里一道著名的解暑小吃，制作的原材料是假酸浆，假酸浆是一种中草药，有镇静、去热祛火、利尿和消炎等功效。

冰粉虽然口感爽滑，功效很多，但其性寒凉，不适宜婴儿食用。

婴儿年龄小，脾胃和胃肠功能未发育完全，如果食用了寒凉的冰粉，不容易消化，容易导致消化不良，出现腹痛、腹泻的症状，也不利于婴儿肠胃功能的发育，所以从健康的角度出发，最好不要给婴儿食用冰粉。

假酸浆图片与功效

1、冰粉的主要成分是假酸浆。假酸浆是一种草本植物，冰粉就是由假酸浆的种子为原料制成的，它具有消暑解渴、消炎、降火等功效。

2、传统的冰粉是用是冰粉籽也就是石花籽制作出来的，这种冰粉的主要成分是假酸浆。前面说到的石花籽就是假酸浆的种子。

3、假酸浆是一种草本植物，它有很好的药用价值。若将假酸浆全草入药，则有清热解毒、祛痰止咳的效果。若将它的种子入药，则有清热退货、消炎等功效。

4、而由假酸浆种子制作出来的冰粉不仅美味，也同样拥有假酸浆种子的功效。它除了可以消暑解渴，还能消炎、利尿、降火。

假酸浆是什么

冰粉的别名是假酸浆，它是一年生的直立草本植物，茎是直立生长的。原产地是在南美洲地区，在我国的云南、四川、河北、西藏等很多地区都有栽培。它会在春季的时候开花，喜欢有良好日照的生长环境。如果想要进行繁殖的话，可以使用播种的方法，建议在春秋季进行。

假酸浆的功效与作用,假酸浆的副作用

 酸浆豆腐的缺点，就是工艺复杂，技术难掌握。酸浆制豆腐是利用豆腐发酵以后变酸的特点，利用PH值的不同使得蛋白质发生沉降，这也是传统常用的方法，这豆腐一经发酵之后，最大的变化是产生出了大量的维生素Ｂ12，而人体要是缺少了维生素B12，就会加速大脑的老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

酸浆的功效与作用

浆水菜里的浆水完全可以喝的，没有害处，浆水能调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，浆水具有开胃止渴、调理脏腑的作用，而且还能够加快小便的排出，从而排出体内的毒素，浆水也就是用包菜或者芹菜等蔬菜作为原料，在沸水里烫过之后，加入酵母发酵而成，颜色是淡白色的，有点酸。