猪肉丸子汤作用(猪肉丸子汤作用和功效)

猪肉丸子汤作用和功效

1、猪肉馅半磅，小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水。

2、小白菜洗净，切段；

3、猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；

4、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。

猪肉丸子汤作用和功效图片

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。

肉丸子汤营养价值

宝宝到了6个月的时候，家长就要掌握为宝宝添加辅食的方法了，别看只是简单的婴儿辅食，这里面可有非常大的讲究，不仅要注重辅食的营养，同时辅食的味道和花样也同样的重要，这样才能满足宝宝的成长需求。相信很多的妈妈都为宝宝制作过肉丸当做辅食，肉丸含有丰富的营养，同时味道鲜美，所以非常适合用来给宝宝当做辅食，肉丸的做法也有很多，但是对于宝宝来说最营养的做法就是肉丸汤了。

婴儿肉丸汤的做法

1.番茄肉丸汤

做法：将番茄洗净起皮后切成小块备用，新鲜的猪肉馅放入碗中依次加入适量的香葱、食盐、蛋清和淀粉舒适沿着顺时针的方向搅拌均匀；锅中烧热油先将番茄放入锅中炒香，然后加入适量的清水，用小火慢炖20分钟，然后将肉馅制成小丸子状，最后将所有食材煮熟后即可起锅。

2.菠菜肉丸汤

做法：将菠菜洗净后切成小段备用，新鲜的肉末加入适量的食盐、香葱沫和蛋清、面粉充分的搅拌；先将菠菜放入锅中焯水捞出，然后再放入油锅中翻炒均匀，加入适量的清水煮开后放入制好的丸子，最后将丸子煮熟后即可起锅。

3.冬瓜丸子汤

做法：将准备好的所有食材洗净，冬瓜去皮后切成薄片，香葱洗净后切沫备用；将剁好的猪肉馅放入碗中，然后加入适量的食盐、蛋清、面粉和香葱沿着同一个方向搅拌均匀；锅中烧热水后将猪肉馅制成丸子放入锅中，然后放入冬瓜片，用小火慢煮，最后当所有的丸子浮起后直至食材煮熟即可起锅食用。

4.胡萝卜肉丸汤

做法：将新鲜的胡萝卜洗净后切成碎粒备用，然后将猪肉切成小块后放入搅碎机中制成猪肉沫，将胡萝卜和猪肉沫一同放入碗中，加入适量的食盐、面粉和清水搅拌均匀；锅中水开后将肉末制成丸子放入锅中，煮熟后放入少量的清油即可食用。

5.白菜豆腐肉丸汤

做法：将所有食材洗净，白菜和豆腐切成小块；将猪肉剁馅后放入碗中，加入蛋清、食盐和面粉搅拌均匀；锅中水开后将肉馅制成丸子放入，但水再次沸腾时放入白菜和豆腐，在起锅前滴入适量的香油即可起锅

宝宝吃的丸子做法简单且又营养，妈妈可以多换着花样给宝宝制作，宝宝不仅喜欢吃，而且怎么吃也吃不腻。

肉丸汤的功效与作用

丝瓜肉丸用料：　　

1、猪肉末三两。　　

2、丝瓜一斤半。　　

3、鸡蛋一个。　　

4、老姜一小小块。　　

5、香葱四棵。　　

6、淀粉两大匙。　　

7、盐、鸡精适量。2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。5、起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。荸荠肉丸汤荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。生食清香爽口、肉质鲜嫩，口感可与水果媲美。做在汤里，又有另一番滋味！荸荠肉丸汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。经常喝既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。

猪肉丸子的功效

大家好，我是昕宝，美食领域的创作者。今天我来回答这个问题“猪肉丸加面粉还是淀粉好？”这个问题看起来答案很简单，但是我认为加淀粉还是面粉要看你制作的猪肉丸的用途是什么。

制作做汤，涮锅用的猪肉丸

制作猪肉丸汤，或者涮火锅时用的猪肉丸，应该加入淀粉。

为什么要加入淀粉呢？

1、如果加入面粉，部分面粉会溶在汤里，使汤汁浑浊，不好看。

2、加入淀粉可以使肉更报团，丸子更好看。

3、加入淀粉还能使肉质更鲜嫩，更Q弹好吃。

如何制作猪肉丸子汤？

【材料】

猪梅花肉500g，鸡蛋1个，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量

【步骤】

1、猪肉洗净，放入绞肉机里绞成肉馅。

2、在肉馅里放入一个鸡蛋，用筷子沿同意放向搅匀。

3、加入各种调料，淀粉，继续沿同一方向搅至上劲

4、锅中加冷水，用手的虎口挤出丸子，放入锅中煮开捞出备用。

5、锅中加水煮开，放入小白菜和肉丸，煮开后加入食盐和海鲜酱油就可以了。

制作炸丸子

制作炸丸子时淀粉和面粉都要放，淀粉有助于丸子抱团，面粉在炸的时候使表皮更酥脆。两者相辅相成，缺一不可。

炸猪肉丸子的做法

【材料】猪梅花肉400g，鸡蛋1个，五香粉适量，葱姜蒜末适量，盐少许，生抽少许，淀粉30g，面粉30g

【步骤】

1、将猪肉洗净切小块，放入绞肉机绞成肉馅。

2、鸡蛋，葱姜蒜末放入肉馅中沿一个方向搅拌上劲。

3、将其他调料全部放入肉馅中沿一个方向搅拌，直到肉馅有粘线说明已经上劲。

4、将油温烧制6成热，用虎口挤出丸子，放入锅中炸至定型，捞出控油。

5、把油温烧至8成热，炸过一次的丸子再次倒入锅中，炸至金黄出锅。

厨房小贴士，昕宝叨叨叨

1、制作丸子是要买梅花肉，是指猪的上肩肉，肥瘦均匀，粉嫩的瘦肉与白色油脂面形似梅花样式，所以叫做梅花肉。用这部分来做丸子，做出的丸子Q弹不油腻。

2、制作水煮丸子时，丸子要在温水时下锅，不要在沸水下锅，容易把丸子冲散。

3、炸丸子时要炸两次，这样制作的丸子外酥里嫩，特别好吃。

结语

这就是我对于这个问题的答案，平时我都是这样制作丸子的，希望对你能有帮助，如果还有其他问题，欢迎在讨论区提出。

我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。