有什么西餐高档食材？

法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

同 时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因，现尚保存有正宗的俄式西餐。

德式菜肴啤酒、自助。

德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。

传统菜品：蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。

希腊菜：以清淡典雅、原汁原味为特点。

西班牙-葡萄牙菜肴以米饭著称，常是与焖烩的肉、海鲜为佐。

东欧菜系与俄式相近。

西餐厅硬件设施提升建议？

首先，要有足够的停车位与泊车导引（服务生导引和车辆进入、停靠、温馨提示、交通动线、驶离等标示设施）；其次，根据店内平布规划，店内除了提供足够空间的洗手间（要有方便顾客寻找的导引牌）、空调、公共照明、餐台照明、服务总台（根据店堂平面形状特点以及店堂入口方位进行定位设置，要求要有利于顾客辨别以及处理顾客各类的需求解答）、菜品展台等，还可以设置顾客衣帽存放间、自动搽鞋机、小型儿童游乐场、自动提款机等服务设施；再次，对一些特别顾客可以设置相应服务设施，比如残障人士的无障碍通道和卫生洁具、人酒醉之后的醒酒间（或座椅）等。希望以上分析对提问者有所启发，权作抛砖引玉之用。