蚂蜂菜的作用与功效(马蜂菜的营养)

马蜂菜的营养

夏天焯水晒干。注意得焯水，不然太阳晒不干它。干的马蜂菜，可以储存两个季节，这其间饱吸了日月之精华，味道就慢慢有了变化。秋冬天寒，人在这个时候就很想吃点暖和的东西，来填补胃和心灵的空缺。

取干马蜂菜，开水泡软备用。五花肉切大块，无需多，几片就行。先放好泡好的干马蜂菜，然后放肉，肉要一片挨一片盖住菜。

马蜂菜百科

        马蜂菜是马齿苋科马齿苋属、一年生草本植物。是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。味道特别鲜嫩。

     马蜂菜在我国各地均产，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生于菜园，路旁。要正确辨别马蜂菜，就要了解它的特点：它全株无毛。其茎平卧或斜倚，伏地铺散，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起; 叶柄粗短。花无梗，其直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开。

马蜂菜的营养功效

可以吃

马蜂菜是“马苋菜”的同义词马苋菜,马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,民间俗称“马蜂菜”,在上海被称为“保健菜”,是一种特色野菜.因其生命力极强,又有“长寿菜”之称.通常匍匐,无毛,茎常带紫色.叶对生,倒卵状楔形.夏季开花,花小型,黄色.果圆锥形、盖裂.常生于园地或荒地.夏季

马蜂菜的营养价值

马蜂菜是碱性食物。其实绝大部分蔬菜都属于碱性食物。

马蜂菜就是马齿苋，其中含有丰富的维生素C、各种柠檬酸等有机酸，还含有丰富的鞣质等成分，都是有酸味的，同时马齿苋中还含有丰富的水分，酸根电离之后味道更酸，因此马齿苋吃起来是酸酸的。

马蜂菜有什么营养

一天吃250克合适。

马蜂菜又名马苋菜，多出没在农村的田间地头，这种野菜全身是不长毛的，一般它的枝杆是淡绿色或者带暗红色。它可以用来做菜，可以做馅包饺子、包包子，还可以切碎煮粥，还可以直接凉拌着吃，炒着吃，不仅非常美味，而且营养价值高。对于很多人来说，可以吃马蜂菜，但是孕妇最好不要多吃，因为马蜂菜药性凉。

马蜂菜的用途

1菜地里刚挖好的马蜂菜，把根和老梗去掉，洗净晾干，晾菜的时候可以去和面了，切碎

2葱花切碎，放葱花，十三香，放花生油，香油用手拌的比较均匀，最后放盐，拌匀尝尝味道，此时需要蒸锅烧水

3把之前和好的面拿出来分成小剂子，用擀面杖把面团擀大，把馅料放在里面，包包子的手法，压平就可以

4包好放入蒸屉，热水下锅水开蒸15分钟，完成

如果喜欢吃用油煎的话，可以用平底锅放油小火煎两面焦黄

马蜂菜的营养价值和功效

马蜂菜是我们苏北徐州老家的叫法，它的学名是马齿苋。在农村的夏天，它也是寻常百姓家最常见的一道家常菜。当然，它的做法有很多种，蒸吃、煎吃、凉拌都可以，但我今天要说的是”马蜂菜窝窝。“

六月，乡村的田间，只要你走进去，就会带给你无限的惊喜，尤其是菜地和山药地里，一片片的马齿苋，顿时展现在你的眼前。不到十分钟，就可以挖上一篮子。

马齿笕的生命力很强，如果把它连根拔起或在除草时把它铲除，即便在烈日下曝晒多日，只要遇到阴天下雨，它很快就会“借尸还魂”再活过来。它的顽强的生命力绝对非其它植物可比。

此外，马蜂菜还有一定的药用价值，因此，在过去被人忽略的它，如今成了大家眼中的“香饽饽”，据说，在市场上要好几块钱一斤。

从田间掐回来的马蜂菜，将肥嫩的分拣出来洗净，马蜂菜少有虫害，不打农药，无需长时间浸泡，但是泥土比较多，多洗几次就好了。

然后，将洗净的马蜂菜切碎，用面粉和它搅拌在一起，做成一个个取一个剂子，用拇指旋转挖成窝头样。

锅内加上水，铺好笼布，直接放在锅里蒸就可以了。

十七八分钟，就可以吃了，你看，它们颜值虽然不高，但营养却很丰富。吃起来不软不硬，不咸不淡，一切刚刚好！如果蘸点辣酱或鸡蛋蒜，那味道简直别提啦！

有人说，吃马蜂菜窝窝头，不但口感甚佳，也会让我们忆苦思甜，更加珍惜如今来之不易的、幸福美好的生活。

马蜂菜的营养成分

没有毒。

马蜂菜又被称作为马齿苋，是一种很有特色的野菜，生命力比较强，常长在一些废墟或者田间，长期使用有延缓衰老的功效，也被人称为长寿菜。马蜂菜是没有毒的，相反的含有很丰富的营养物质，在吃之前焯水后凉拌食用口味极佳。

有籽的马蜂菜，说明它老了，虽然可以吃，但是口味不是很好。