道家为何不食五谷？

这个问题有两方面的说法，第一个原因就是因为养生，道家常吃五谷杂粮会导致身体的营养不均衡，有的时候要适当的减少一下五谷杂粮的摄取，多吃其他的东西，第二个原因就是因为成仙，道教认为排泄物是污秽，而常吃五谷杂粮就会导致排泄物的增加，所以要少吃五谷杂粮，多吃一些其他的东西，这样对身体好，而且能够保持“身体的干净”，有利于自己的修行。

一口饭嚼36下，养生吗？

根据道家养生方法，一口饭要嚼36下，待唾液与食物充分混合，变成糊状再徐徐吞咽下去，这样既有利于唾液中各种酶与食物进行反应，又有利于减轻食道以及其他消化器官的负担……我以前看过一则报道，有一个公司白领由于平常工作很忙，吃饭时总是狼吞虎咽，三下两除二就搞定，后来发现喉咙出现严重病疾，医生告诉他由于吃饭过快，造成食物直接重力通过食管进入胃部，而正常人都是通过食道粘膜蠕动促进食物运动的，这样一来食道的功能减退进而引发疾病……所以建议你以后吃饭要慢点,并不一定像道家一样一口36下，但一定不能快，而且吃饭时要保持愉悦的心情才有对身体有益……还有吃快吃慢与营养不良无关，营养不良一般是肠道吸收不好造成的，所以建议你饭后逆时针轻抚腹部，大概做个一分钟按摩就行了，这样有利于大肠蠕动和血液循环，从而促进消化吸收。