冻扁豆角有什么功效与作用(冻扁豆角有什么功效与作用禁忌)

冻扁豆角有什么功效与作用禁忌

首先撕掉扁豆角的豆筋，带虫眼腐烂一点的都要去掉，这样才能保证扁豆角的成色好。

锅中倒入适量清水，注意不要放任何调料。看过很多人会放盐，其实千万别放，因为盐有回潮的作用，晒好的扁豆干很容易回潮长毛变质。开锅后放入扁豆角焯水。

煮至开锅，大概是放入扁豆角以后两分钟左右，扁豆角完全变色，就可以把扁豆角捞出控水，注意也不要过凉哦！

将锅中的扁豆角捞出后，放到盖帘上暴晒。

这个暴晒的过程大概要三天左右，直至扁豆角完全晒干晒黑即可。然后将扁豆角干装入保鲜袋中系紧，这样做有个回潮的过程，过十几天再拿出来暴晒一天就可以，这样密封保存一年完全没有问题哦。

常吃扁豆角有什么好处和坏处

不能吃的，半个月的都发霉了。

冻扁豆角有什么功效与作用禁忌症

1、新鲜扁豆角的保存方法有：冷冻。

2、冷冻：先挑选豆角，后清理豆角，去掉筋。把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下。注意，焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。把焯过的豆角捞出晾凉，等豆角表面的水晾干就可以了。接着把豆角装进保鲜塑料袋里，挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱冷冻室存放即可

冻扁豆角怎么做好吃

具体步骤如下:先把豆角摘干净然后清洗一下，锅里放水，加入点碱面和油，水开后放入豆角焯两分钟后捞出。

待豆角表面水份干了就分别用保鲜袋封好放入冰箱冷冻室。如果条件允许可以最好用真空袋。这样保存时间会更长久一些。吃的时候直接取出来自然解冻就可以了。

扁豆角能冷冻吗

食材：冻扁豆角、五花肉、葱姜蒜、

做法

①五花肉切片，豆角洗净，葱姜蒜切好备用。

②起火热油，放入豆角过油（过完油的豆角会很香），炒到豆角皱起来，捞出备用。

③少量油，下去五花肉煸炒到金黄、下入豆角翻炒。

④加入两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，翻炒均匀，加入一碗清水。

⑤小火慢炖20分钟，收汁。

特别香，每次吃都能吃下一碗饭，唯一缺点吃多了会有点腻，可以拌个凉菜解腻。

扁豆角功效与营养价值

扁扁的像豆角一样的菜是扁豆角。