莲子红衣的功效与作用(红莲子的功效与作用及食用方法)

更新：2022-12-28 19:07编辑：bebe归类：中医养生人气：0

红莲子的功效与作用及食用方法

红皮莲子和白皮莲子的功效基本相同，差别不是很大。红皮莲子有皮，白皮莲子去掉了皮，红皮莲子因有皮营养价值高一些，补血的作用比较强，可以养心安神。

白皮莲子味甘清香，药用价值高，有健胃健脾、润肺养心、滋阴补血的作用，煮白木耳汤时放入白莲子易煮，如果放入红莲子口感上会有点涩。

白莲子是莲子的一个变种。白莲具有健胃健脾、润肺养心、滋阴养血、固精补肾的功效。红莲果呈红色，长椭圆形。平均粒重为5克。耳朵大，效果和白莲差不多，但差别不大。只是品种不同，营养也差不多。中医认为红莲补血作用较大。一般来说，它是用来养心、安神的。

白莲和红莲有以下区别；

1、药用角度不同，红莲子是补充血液的非常好的成分。它们是面部不佳或面色苍白的女性的良好护肤品。

2、味道不同，白莲子在烹饪后柔软煨，味道鲜美可口。红莲子不易煮，肉质坚硬，略带涩味。

3、药用价值不同

结婚时用的东西一般都是以红色莲子为主，代表红红火火，吉祥如意红莲子和白莲子都具有很高的营养价值，但是作用效果上有一点区别，红莲子口感较硬，食用后能起到滋阴补肾、益气补血的效果。而白莲子口感香糯，食用后能侧重于健脾消食、强心安神等作用。

主料

猪脚160g

辅料

红枣100g

白莲子20g

五爪金龙10g

配料

盐5g

冰糖5g

白糖20g

味极鲜5g

叉烧酱5g

生粉5g

1. 准备好所有食材并洗净备用；

2. 把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用；

3. 热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入700ml清水；

4. 倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟；

5. 30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开；

6. 待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中（猪皮紧贴碗壁）依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟；

7. 10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀；

8. 装盘完成后淋上汤汁即可（亦可利用汤汁勾薄芡淋上）。

颜色不一样，味道也不一样。药用价值也不一样。白莲中的白莲子烹饪易烂，味甜，营养丰富。强健脾胃，滋阴养肾。红莲中的红莲子肉质稍硬不易煮烂。稍稍有点涩味。对高血压，养心安神，神经衰弱，消化不良等有显著改善。红莲产量小补血更适合女人。