小米粥和黄米粥的作用(喝黄小米粥的好处)

喝黄小米粥的好处

小米粥要煮半小时以上。

下面教你熬小米粥的几个诀窍：

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时，更可口。

哪些人不宜食用小米粥呢？一般人群皆可食用小米粥，但是也有例外：

1.胃溃疡或者胃炎患者不宜多喝。过量食用小米粥会刺激胃酸过多的分泌，刺激胃粘膜以及溃疡面，不利于溃疡的愈合与胃炎的恢复。

2.手脚冰凉的寒性体质不宜多食小米粥，小米粥，特别是陈小米粥性寒，对于寒性体质的患者，只会加重手脚冰凉等症状，建议可以食用新小米粥，同时在熬煮时加入桂圆，枸杞，红糖之类的热性食物。

3.胸闷气短，喉咙有异物感的人，不宜食用小米粥。因为小米会导致滞气、隔食，会加重这种症状。

喝黄小米粥的好处与坏处

放碱多了吧。大食堂的厨师尤其喜欢这样做。一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃，口感又好。

但是，他们并不晓得这样一来就破坏了米（大米、小米）中最为宝贵的营养素，如维生素B1和维生素B2。

而且因为维生素B1被称为精神营养素，对神经组织及精神状态有十分重要的影响，不足时还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，所以，煮小米粥时一定不要加碱

喝大黄米粥的好处

大黄米粥苦一般是煮的方法不当、质量等原因造成。部分人群在煮大黄米以前喜欢用清水浸泡，如果浸泡时间过长就会破坏大黄米原有的营养，会有明显苦味出现，所以平时吃大黄米的时候尽量缩短浸泡时间。

另外大黄米发苦与质量也有很大关系，如果在保存过程中出现发霉或变质就会影响口感，会让做好以后的大黄米有明显苦味。

小黄米煮粥好吃吗

能用呀，煮小米粥可以用砂锅，可以用高压锅，高压锅压出来的小米粥会很浓稠，更软一些，还可以在里面加一点红枣呀煮饭都之类的，如果只喜欢小米粥的味道就不用加了，还可以加一点糯米进去，粥会更粘稠，如果就单单的小米粥可能会有点稀，小米粥呢是很养胃的，保护胃粘膜的，，可以早上多吃一点，

小米又分为黄小米，糯小米，区别在于糯小米比黄小米颗粒大，颜色稍浅，煮熟之后非常的黏，但是喝起来又松散得很，，小米粥一般用黄小米最好，他的营养价值也高于糯小米，吃着口感相对于黄小米也更好一些，

黄小米粥的功效与作用及食用方法

南瓜小米粥，既黏糊，又好喝。香香粘粘的，营养又丰富。做法：

1、备好材料；

2、南瓜去皮切小块;

3、小米淘洗干净;

4、将小米和南瓜一起倒入锅内，再加入适量清水，然后煮滚后转小火，煮时注意经常搅动锅底以防粘底。

5、可根据个人喜好加糖或盐调味料，也可以不加任何调味料，就其他小菜同吃。南瓜小米粥具有解毒健胃，滋阴补血的功效。适量食用对健康很有好处。

吃黄小米粥有什么好处

黄小米更好一点

黄小米更适合单独煮粥，因为煮的时候比较粘。粥要小火慢煮，煮至软糯粘稠，此时营养价值最高。黄小米的营养价值比白小米高，但不容易消化，更适合肠胃好的人食用。

喝黄小米粥的好处与功效

1、豆类 大家可以在小米粥里边放一些豆类，像小米粥和红豆、绿豆、黄豆、黑豆等豆子一起搭配煮粥都是非常好的。豆子的营养元素特别全面，这样就可以为身体补充所需要的养分。

2、干果 大家可以在小米粥里边放一些花生、核桃、芝麻等干果，都些干果都含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，以及钙、镁、铁、磷等微量元素和维生素B族等，有很好的补脑作用，也可以让头发变得更加健康。

喝黄小米粥的好处和坏处

黄小米煮粥如果煮出来辣嗓子是怎么回事儿？答案是王小米变质了，坏了不能再吃了。

黄小米煮粥正常情况下应该是很香的，尤其是黄小米粥上边儿的一层是小米油，特别好喝，对人体营养特别好，我黄小米粥煮出来辣嗓子了说明黄小米时间长了，已经变质了，都不能再吃了。

大黄米粥和小黄米粥的功效与好处

小黄

小白

小橙

大黄

大橙

小白橙

小黄橙