西米煮过的水有什么作用(煮好的西米要放在水里吗)

煮好的西米要放在水里吗

不可以，泡西米只能使西木化到水里，因为西米是木薯粉做的。

有的人怕买回来的西米不够干净，所以喜欢用清水将西米冲洗一下再快整放到烧开的水去煮。但我做不好这一步，西米一沾水就粘在一起了，再放热水里煮更是粘成一大块。。。实在没办法，我是从不洗，等锅里水开了之后，慢慢的把西米倒下去，然后开始轻轻的搅拌，继续烧开锅并持续搅拌10分钟左右。最后在水开的情况下停止搅拌并关火，盖好盖子焖15分钟左右，等白芯闷没了，就可用滤网捞起来，在冷水里面过一下捞起来备用。

煮好的西米要过水吗

是因为煮太久了,而且西米是透明的,所以看不见了。 西米露的做法: 一、原料 西米100克、椰汁500克。

二、做法 1、西米过水,建议不要浸泡,西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。

2、煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。

煮好的西米放冰箱要加水吗

可以加水，西米是淀粉食物，容易糊锅，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的时候，还要不断搅拌，这样可以阻止西米成块或者烧焦。一定要开水，不要冷水，再倒入西米煮开，中途打开锅盖看看，如果水少了就加水继续煮，就这样反复熬煮直到西米变得完全透明，中间没有白心为止。

煮好的西米要泡水里吗

1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。

2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。

4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。

5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。

西米煮好需要放冷水吗

并不一定。

煮好的西米如果过冷水可以令口感更加清爽，颗粒分明，这是一般做法。

另一种做法是，焖好的西米在锅里搅拌松散之后，就直接捞出来，并马上倒入早煮好的汤里，比如红豆沙，椰汁等等，这样也不会有粘连的，同样好吃爽口，还能保持营养。

西米要用开水煮吗

西米煮好后冲凉水还是有营养的，用凉水冲主要是防止西米粘连在一起，不会改变西米的营养。西米不是真正的植物米，西米是用淀粉合成的，煮西米要用热开水下锅，用冷水的话西米会粘连成一团，煮太久会化掉。西米煮到没有白芯后要盖上锅盖焖二十分钟，再过冷水，这样做出的西米颗粒分开而且饱满。

煮好的西米可以一直放水里吗?

西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。西米露食用方法 ⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。