玉米碴饭的功效与作用(玉米饭有什么功效)

玉米碴饭的功效与作用

吃玉米碴子的好处较多，常见的好处有通便、调节血脂等功效。

1、在日常生活中，玉米碴子是常见的杂粮食品，又称为玉米糁，食用玉米碴子对身体健康能起到良好功效，对身体的好处较多，具有调节血脂、通便等益处。

2、通便。玉米碴子含有丰富的纤维素，适合胃肠道不适，特变是便秘患者食用，主要原因是玉米碴子能够刺激胃肠道的蠕动，以到促进人体通便的功效。

3、调节血脂。除此之外，玉米碴子还含有亚油酸等其他不饱和脂肪酸，对人体机能具有降低胆固醇在心血管中的积累的功效，较为适合高血脂患者食用。

4、另外，玉米碴子具有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、糖类等人体所必需的维生素成分，建议患者在日常生活中可以适当的增加对玉米碴子类的杂粮食品的摄入，以到达调节血脂、补充营养、促进身体健康的目的。需要注意的是消化道溃疡的患者需要忌食，以防止引起胃部疼痛等不良反应。

玉米大米饭的吃法

1、单从做主食的角度来讲，每周食用玉米最好在3次以内，且最好配上适量米饭和蔬菜，以保证营养的均衡。　　

2、玉米的营养价值要高于大米等谷物类。玉米含糖量比大米低，而纤维素含量却相当于大米的10倍。正是因为玉米能够加快消化速度，很容易导致同时摄入的营养成分，在胃肠中停留的时间缩短，有些还未来得及吸收，就被排出体外。因此，如果长期把玉米作为主食，便会导致身体对蛋白质、微量元素的吸收。现在市面上的黏玉米比较畅销，除了口感较甜之外，它的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化。消化功能较差者可选择吃黏玉米。　　

3、中医理论认为吃玉米的频率和吃法都是有讲究的。通常每周吃2到3次为宜，对于煮玉米，最好是干稀饭搭配，每顿不要超过半棒玉米，再搭配一些米饭或粥类。如果将玉米粒碾碎，直接放到大米或小米中煮粥，把玉米中的高分子变成低分子，利于消化吸收。这种情况下，可以适当增加食用次数。另外，甜玉米比普通玉米的含糖量高出两倍以上，糖尿病人要慎吃甜玉米。

大米玉米饭的功效

玉米大米饭具有抗衰老效果，还可以保护视力。因为玉米粥和米粥富含碳水化合物，可以及时补充肌肉中的糖原。对于体力劳动者来说，适当吃玉米粥和米粥，补充丰富的碳水化合物，对预防疲劳、缓解疲劳、提高体力有非常积极的作用。

玉米面的作用

吃玉米面不能减肥，虽然玉米面营养价值丰富，但是和米饭的热量不相上下。如果单吃玉米的话，玉米属于粗纤维食物，可以起到饱腹的效果，减少其他食物的摄入，是可以起到减肥作用的。但是，玉米面的主要作用是健脾开胃，补充营养，而且凭借饮食方面是不够的，还需要保持适当的运动和锻炼。

食用玉米窝头的好处

食用玉米窝头，这样可以减缓食物的吸收，避免血糖快速的升糖快。玉米的升糖指数中等，有一定的升血糖作用，玉米属于杂粮类，相对其他细粮来说，对血糖的影响偏小。玉米的营养成分比较全面，血糖高的患者可以适量食用。但是应注意玉米的做法，建议患者将玉米面做成玉米窝窝头食用，这样可以减缓食物的吸收，避免血糖快速升高。

不要将玉米做成玉米粥，玉米熬成粥以后，糊化程度升高，玉米粥能快被人体吸收，不利于血糖的控制。