生地乌鸡汤作用及禁忌(生熟地乌鸡汤)

生熟地乌鸡汤

当归、熟地煲鸡汤具有补血养颜调补肝肾，养血调经等功效，但是一般选用乌鸡的话效果会更好， 而且一定要用子鸡，不能用公鸡来炖药，而且中药的话对于调理身体是非常不错的选择，因为一般是没有什么副作用的，这样的话就会降低了对身体的伤害。

生地熟地乌鸡汤

用料：生地 9克，熟地 6克，怀山药片 9克，茯苓 6克，红枣 3颗，花生米 适量，鲜石斛 2~3条，猪骨 500克

步骤1

买一斤左右猪骨（排骨、扇骨、龙骨、筒骨都可以），砍好泡半个钟去一去血水，然后换水放锅里煲，煮开后抹去浮沫。

步骤 2

把石斛条剪小段跟其他辅料全部放进去一起小火煲一个小时，放点盐即可。

生熟地乌鸡汤做法大全

乌鸡汤的做法 乌鸡，是药、食两用佳品。

它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。三、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。四、补品三套禽 原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。五、五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。六、乌鸡煨鳖裙 主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。配料：水发木耳50克，火腿丝5克。调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。乌鸡汤的做法： 1、偏方/配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 禁忌：大小茴香。若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。2、一般煲汤的方法/要决： 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。红枣腩排炖乌鸡： 材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片 调味料：绍兴酒少许、盐适量 作法：1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。2 将红枣泡水20分钟备用。3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤 名称: 乌鸡汤 功效: 温中健脾，补益气血。来源: 饮膳正要 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量。制 法 将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。将陈皮等4味用纱布包扎，和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。用 法 饮汤食肉，1日1次服。注 释 乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等，为民间熟知的滋补强壮之品。李时珍说：“观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药便良。”乌鸡入肝、肾经。有养阴退热，补益肝肾，健脾止泻的作用。陈皮理气，良姜温中，胡椒散寒，苹果除胀，皆益于健胃理脾，共助乌鸡之补力。该汤在《饮膳正要》中记载：“治虚弱劳伤，心腹邪气”；现多为病后、产后的滋补美食。适应症: 凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱，食欲减退，喜暖嗜卧，动则气促者，即可辅食之。类别: 药膳

生地乌鸡汤百科

清热解毒良药紫花地丁

紫花地丁，味苦辛性寒，有清热解毒，消痈散结的功效，善治疔疮肿毒，并能够治疗急性乳腺炎和阑尾炎及丹毒等疾病。由于紫花地丁到处都有，所以也可以自己采集应用，采来的鲜药既可以捣汁内服，也可以捣烂外敷，还可以与其他的清热解毒药蒲公英、金银花等合用，治疗疔疮、痈肿、丹毒、目赤肿痛等有较好疗效。现代医学研究证实，紫花地丁含有甙类、黄酮类及生物碱等有效成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、甲型链球菌、乙型链珠菌、大肠杆菌、流感杆菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、白色葡萄球菌、白色念球菌有不同程度的抑制作用。近年来的研究还表明，紫花地丁提取物在低于毒性剂量的浓度下，可完全抑制艾滋病毒（HIV）的生长，紫花地丁的二甲亚砜提取物具有很强的体外抑制HIV活性，可能在防治艾滋病上有前景。紫花地丁除作药物治疗疾病外，还可以食用。将采来的紫花地丁用沸水焯一下，换清水浸泡，无论是炒食、做汤或煮菜粥都可以。但要注意，紫花地丁毕竟是药品，具有苦寒的特性，不宜食用过多，特别是素有脾胃虚寒的患者千万不要食用，以免引发胃痛、腹胀及拉肚子等药物所致的不良反应。

乌鸡熟地汤的做法大全

四物汤配方

1.基本四物汤配方，当归10克、白芍10克、川芎10克、熟地10克，倒入砂锅，待水开后继续熬50分钟左右。

2.桃红四物汤配方，当归15克、桃仁15克、红花15克、川芎15克、熟地15克、白芍15克，用水煮，放入适量的酒。

3.芩连四物汤配方，黄连7.5克、黄芩7.5克、当归15克、川芎15克、生地黄15克、白芍药15克,用砂锅放水熬制。

4.丰胸四物汤配方，当归10克、黄芪10克、川芎10克、党参10克、枸杞10克、阿胶10克磨粉另冲服，具有祛斑、丰胸等功效。

四物汤炖乌鸡的做法

1.此步骤用料步骤用时：15分钟乌骨鸡450克将乌鸡洗干净沥干水，备用。

2.此步骤用料步骤用时：10分钟当归10克川芎8克熟地12克白芍12克四物汤料简单清洗一下捞起即可。

3.此步骤用料步骤用时：5分钟当归10川芎8熟地12白芍12乌骨鸡450克姜5把之前沥干的乌鸡和洗干净的四物汤料还有少许姜片一起加入锅中。

4.然后按照人数适当加水，大火煮沸腾，然后小火煮20分钟左右就可以享用调经补血的四物汤啦~

5.此步骤用料步骤用时：1分钟食盐少许这样一锅香喷喷又补血调经的四物汤就完成啦，别忘了放盐哈。

熟地黄乌鸡汤

熟地乌豆乌鸡汤的做法原料熟地30克，肉苁蓉30克，50克，陈皮8克，蜜枣6枚，乌肉鸡100克。乌肉鸡去油脂，洗净，斩块。黑豆洗净，用清水浸渍一天。

其他用料洗净。

全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5~3小时，至豆熟肉烂为度，加盐调味，随量饮用。