莳萝好的副作用(莳萝好吃吗)
莳萝好吃吗
1、牧场酱可以用薯条蘸着吃
2、吃炸鸡腿 炸鸡翅的时候也可以蘸着牧场酱吃，可以起到解腻的作用
3、奶酪通心粉、土豆沙拉、感恩节火鸡的填馅都能用上牧场酱
4、甚至在墨西哥卷饼、披萨上面，都能撒一圈牧场酱。
5、做西餐的时候可以用牧场酱加蛋黄酱和乳酪混合，添加新鲜的欧芹、莳萝，来调味，可以说非常美味
莳萝和莳萝子一样吗?
是不需要炒熟的，炒熟以后存放的时间会大大折扣，只需要灌进里面，吃的时候煮香肠的时候。顺便就可以煮熟的。
莳萝的功效
1、莳草就是莳萝。
【莳萝】
学名：Anethum graveolens L.
分类：伞形科， 莳萝属(Anethum L.)
别名：土茴香；宋《开宝本草》一名慈谋勒。
形态：多年或一年生草本，高60-90厘米；茎直立，无毛。叶矩圆形至倒卵形，长10-35厘米，二至三回羽状全裂，最终裂片丝状。复伞形花序顶生，直径约15厘米；无总苞及小苞；花瓣黄色，内曲，早落。双悬果椭圆形，背棱稍突起，侧棱狭扁带状。
产地：原产欧洲南部；我国东北、甘肃、广东、广西等地栽培。
用途：果实可提芳香油，为调合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入药，有驱风、键胃、散瘀、催乳作用。
中药作用介绍：
性味 ：辛、温，无毒。
成分： 果实含有挥发油 (油中主要成分为藏茴香酮、柠檬烯、水芹烯等，及脂肪油。
药理 ： 健胃、驱风、催乳。
图片验证：https://gss0.baidu.com/70cFfyinKgQFm2e88IuM_a/baike/pic/item/06493638d052df37b8998fd3.jpg
2、莳草还可以作为动词使用：就是栽种或移植花草的意思。
莳萝的吃法
食材：
草鱼适量，蒜苗适量，洋葱1个，大蒜头1个，油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，豆瓣酱适量，生姜适量，熟花生适量，胡椒粉适量，花椒粉适量。
四川特色烤鱼片的做法步骤：
1.把鱼洗干净，切成片，倒入料酒，生抽，生姜，盐，糖，胡椒粉和花椒粉，腌制30分钟
2.把烤盘垫上锡纸，锡纸上摸上油
3.把腌制好的鱼铺在烤盘里
4.把装有鱼的烤盘放入烤箱，220度先烤15分钟（烤箱温度按自家温度）
5.把大蒜，洋葱，蒜苗切碎，热锅起油，放入翻炒爆香，然后放入豆瓣酱，翻拌均匀
6.把烤好的鱼拿出来，在鱼上铺好翻炒爆香的菜料汁水，再洒上爆香的花生米
7.铺好后，再次放入烤箱，220度，烤10分钟，
8.时间到后取出，用勺子小心的把鱼和菜料翻拌均匀
9.翻拌均匀后，就可以上桌啦！这样一盘口味香辣浓郁的烤鱼就做好了。
莳萝适合做什么菜
又称土茴香。伞形科，莳萝属。一二年生草本，叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，多用作食油调味，有促进消化之效用。
原产地中海沿岸。欧美国家栽培较多，中国华南地区有少量栽培。叶轮生，三回羽状全裂，裂片线状。伞形花序，花淡黄，无花被。双悬果棕黄色，无剌毛，椭圆扁平状。
菜用莳萝出苗后30～40天采收，食幼苗或嫩叶。作调味品则在抽薹开花后采收。生长期短可与根菜和瓜类作物间套作。绿叶中含有莳萝精油0.15%、果实中含3%～4%，精油主要成分是藏茴香酮、柠檬萜、水芹萜。
莳萝可以吃吗
做法：
1.取莳萝籽20克用清水略微浸泡，去掉杂质。
2.取猪前腿肉4千克、猪肥膘肉1千克分别洗净，均切成1.5厘米见方的小丁，放入大盆内，倒入高度白酒200克、原汁酱油300克、盐60克、味精50克、老抽100克、香肠粉60克（从香肠专营店购买的成品粉料，如果大家需要，可以代为采购）和提前洗净的莳萝籽，充分搅拌均匀。
3.小肠提前用清水浸泡1夜，清洗干净后将拌匀的肉料灌入小肠内，将其制成直径为4厘米的肉肠。
4.香肠生坯加工好后，挂在通风处风干约4天，取出存放，也可以将其蒸熟，放凉后用保鲜袋装好，放入保鲜盒内存放。
别看香肠的制作方法很简单，要想做好不容易。这里特别提醒大家四点：一是制作香肠一定要选择猪前腿肉，这部分的肉肉质紧实，做出来的香肠口感比较有嚼头。二是肉一定要切成1.5厘米见方的丁，而不是放入绞肉机内绞成粗蓉。三是肉肠不宜灌得太满或太松散，以直径4厘米为宜，这样风干后的肉肠直径大概在3厘米左右。四是最关键的一点，就是肉肠的风干时间。我个人认为，风干4天效果最佳，一是此时肉肠水分大量流失，质地比较干香；二是出成率也比较高。
莳萝和什么搭配更香
还有几天就要过年了，想必大家都在为准备什么年夜饭而发愁吧，相信很多朋友都开始网上找菜单了，哈哈哈，一年一度春节是家人团聚的日子，因此，我们不止要吃好的，更要吃有特色有寓意的，湖南的朋友看过来，帮大家整理了2021年年夜饭必上的湘菜盛宴，供朋友们参考，喜欢就把做法收藏起来吧！
一、剁椒鱼头
食材:鱼头、剁辣椒、生姜、葱、味精、白糖、食盐、红油
做法:
1、首先处理食材，鱼头洗干净后对半切开，把红辣椒剁碎，也可以直接买切好的辣椒，生姜切末，葱花切末，蒜切末
2、把鱼头摆在碗中，然后抹上一层食油，放些许料酒去腥，再把姜末，蒜末以及剁辣椒均匀的铺在鱼头上。
3、起锅烧水，水烧开以后，把鱼头放进去蒸熟，时间控制在十分钟左右。
4、把蒸好的鱼头取出来，再次起锅烧油，油热以后浇在鱼头上爆香即可。
二、麻辣小龙虾
食材:龙虾、生姜、食盐、鸡精、料酒、醋、生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、黑胡椒、辣椒、香葱、八角、桂皮、白果、花椒、辣椒油
做法:
1、买回来的龙虾处理一下，剪去长长的虾须以及脚部，再抽掉虾线清洗干净。
2、起锅烧水，把虾倒进去焯水，5分钟以后捞出来过凉水。
3、去腥利器生姜切片香葱切段备用，同时准备好以上的香料食材。
4、起锅烧油，油热以后先放入辣椒，花椒、生姜、豆瓣酱炒香，再把香料倒进来翻炒。
5、片刻以后，加入龙虾开始翻炒，然后加入清水开始煮。
6、龙虾水烧到一半的时候，放食盐，鸡精，老抽，生抽，胡椒粉这些调味，最后大火收汁就可以出锅了。
三、梅菜扣肉
食材:五花肉、梅干菜、米酒、酱油、生姜、大葱、小葱、辣椒粉、食盐
做法:
1、买回来的猪肉先给煮过，放大葱生姜米酒把猪肉煮30分钟左右。
2、猪肉煮熟以后捞起来，用纸巾或者厨房吸水纸吸干水分。
3、在炸之前给扣肉上个色，用刷子蘸取生抽、老抽均匀涂抹在猪肉上，然后再刷一层蜂蜜，味道会更好吃。
4、起锅烧油，油温六成热下入猪肉开始炸，炸至片刻以后翻面继续炸，两面金黄就捞出来放凉。
5、把猪肉切成大小均匀的片状，然后整齐的放到碗里。
6、起锅烧油，把梅干菜炒干水分，加入些许生抽，蚝油，食盐调味，然后放到扣肉上，用勺子给压一压。
7、准备一个高压锅，把梅菜扣肉放进去，上汽后继续蒸20分钟就可以出锅了。
8、把梅菜扣肉取出来，用一个更大的碗倒扣装出，喜欢浓稠汤汁的可以给调个水淀粉，再浇在扣肉上，美味就制作完成了。
四、腊味合蒸
食材:腊肉、辣鸡、腊鱼、姜丝、剁辣椒、豆豉、葱花、
做法：
1、把三种腊味都清洗干净后，切成自己想要的片状，然后下锅煮沸捞出。
2、把这三味食材均匀的码在盘中，放生姜、剁辣椒以及豆豉增加风味，上锅蒸半个小时。
3、而后把腊味合蒸取出来，撒上葱花或者香菜装饰一下就可以食用啦！
五、全家福
食材:猪骨头、鸡骨架、料酒、生姜、葱、肉丸、鹌鹑蛋、火腿片、蛋饺、金针菇、红枣、枸杞
做法:
1、起锅烧水，放入猪骨头与鸡骨架下锅焯水，放入生姜片与料酒去腥。
2、焯水之后取出来冲洗干净，然后再次用温水下锅炖煮两个小时。
3、炖两小时后，把猪骨与鸡骨捞出来不要，汤里加入肉丸、蛋饺、鹌鹑蛋等以上食材。
4、当食材煮好以后加盐与胡椒粉调味即可食用。
六、红烧鱼
食材:鳊鱼、料酒、生姜、豆瓣酱、葱姜蒜、小米辣、酱油、鸡精，葱花
做法:
1、买回来的鳊鱼清洗过后，给鱼身两侧打上花刀，用盐与料酒腌制15分钟。
2、起锅烧油，油可以多放一些，先下入姜片，再把鱼放下去煎，定型后翻面继续煎，两面金黄后捞出控油。
3、锅里留一些底油，放入葱姜蒜，片刻后再把豆瓣酱加进来爆香，重辣的还可以放小米辣，炒出香味以后加清水煮开。
4、水开以后，把煎好的鱼放进来，加酱油，鸡精，食盐调味，等汤汁差不多收干的时候，就可以出锅食用了。
七、红烧猪蹄
食材:猪蹄、干辣椒、葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、食盐、冰糖
做法:
1、猪蹄杂毛烧干净以后，冷水下锅焯水两分钟，然后再捞出来清洗干净。
2、起锅烧油，放入葱姜，干辣椒爆香，然后倒入猪蹄炒至香味出来，加适量生抽调味继续翻炒，生抽翻炒上色后加入适量的水开始炖。
3、加水以后，再把冰糖与炖肉料放进锅里一起炖，最好使用压力锅，这样比较快。
4、等汤汁浓稠的时候倒入些许老抽上色，再撒上几颗冰糖化开，就可以大火收汁了，盛出来即可食用。
八、蟹黄粉丝煲
食材:粉丝、蟹粉、虾仁、肉末、大蒜、蚝油、食盐
做法:
1、粉丝提前两小时温水泡开。
2、把大蒜切成蒜末。
3、起锅烧油，放入蒜末，肉末虾仁与蟹粉炒至均匀，片刻后把粉丝倒进来，为防止粘锅用小火炒。
4、粉丝炒入味了之后，加入蚝油与些许食盐调味，最后撒上葱花，完美出锅！
九、凉拌折耳根
食材:折耳根、食盐、辣椒油、小米辣、陈醋
做法:
1、折耳根腥味比较重，因此需要用盐抓一下，静置1个小时。
2、把折耳根清洗一下，装盘备用。
3、调一个灵魂料汁，加入两大勺香醋，适量小米辣以及辣椒油，搅拌一下淋入折耳根当中就可以享用了。
十、凉拌皮蛋
食材:皮蛋、小米辣、香油、生抽、香醋、大蒜、白糖
做法:
1、将皮蛋剥去外壳，清洗干净，为使皮蛋完整不破裂，用一根细线切开皮蛋为四瓣，然后整齐的摆放在碗里。
2、把小米辣切圈，大蒜切末，装入一个碗当中，碗里再加入白糖，生抽，香醋调味，最后放香油搅拌均匀。
3、把调好的汁水倒在皮蛋上，根据个人口味添加葱花、香菜，爽口开胃凉拌菜就可以上桌啦。
以上十道湘味经典美食，都给大家整理好了，食材用料与简要步骤都打在上面了，喜欢的朋友就保存下来吧。
莳萝能生吃吗
安全植物，包括猫特别喜欢的香料植物
蓍草，非洲紫罗兰，刺庭，荠翠菊，罗勒，豆芽，醉鱼草，金盏花，猫薄荷，荆芥 另一种猫薄荷，青葙 醉蝶花，细叶芹，韭菜，夢幻草，紫锥菊，胡荽波斯菊，水芹，大丽花，石竹，莳萝，彩虹菊，勿忘我，蜀葵，神香草，非洲鳳仙花，木天蓼，香蜂草，马鞭草，生菜，川芎，猫苦草，微型月季，薄荷……
莳萝可以做什么菜
文章之所以取名为A Dill Pickle是因为：
（1）泡菜味道的酸甜苦辣，但更多的是酸，是形容文中的女主角的现状；
（2）泡菜是开胃菜，对于男主人公来说，女主人公只是他的调节生活的东西。并没有打算和他在一起一辈子。
（3）泡菜放的时间长会变味的，形容故事中男女主角相处六年的时间，女主人公的生活和其他方面都变得不再美好，已经渐渐变味了。
对文章感兴趣的可以私下去看这篇小说哦，但今天我要给大家介绍的是莳萝泡菜这种美食——腌黄瓜
那么我们先从莳萝讲起
莳萝
是不是看上去有一点点像松针,但是它要比松针柔软很多哦,它气质温和,辛香中又带着些甘甜,但总体气味比较清淡,仔细闻还有些柠檬的味道。
莳萝，不少中国人称他为土茴香
向大家讲述莳萝这种玩意，干脆借机梳理下外国的黑暗料理：
这玩意在毛国简直无处不在，很多中国人不喜爱吃，但又不得不面对，痛不欲生，汤里面给你加，饮料里面给你加，配菜土豆里面给你加，连乐事薯片都专门出莳萝口味，还出莳萝酸奶油口味，是不是看起来就很黑暗？
莳萝(Dill)常被用来制作沙拉和泡菜,比如说在进口食品专区常常会看到的腌黄瓜就会用到莳萝,而鸡蛋沙拉里莳萝也是常客。
莳萝腌黄瓜
这种泡菜很美味——特别是加入了香料莳萝。你可以制作简易莳萝泡菜，在泡菜里加点甜甜的或者辣劲十足的食材，或者把其他各种各样的食材加进去混合在一起，形成一种独一无二的口味。
莳萝泡菜制作方法分享
买一些黄瓜，柯比黄瓜是用于腌制的经典黄瓜，并且可以做成又甜又脆的酱菜。通常情况下，要想完成一次腌制，你至少需要1-1.5kg的黄瓜。
清洗和处理黄瓜。你可以切成圆形、条形、长条形，或者整根腌制也行。如果你完整地保留整根黄瓜，要摘掉黄瓜的花。
用盐水泡黄瓜。为了保证酱菜的香酥，把你切好的黄瓜或者是一整根黄瓜放在盐水和冰里，在腌制前24小时放入冰箱。在一个碗里，放入3-4汤匙盐、黄瓜，以及等量的冰。当你准备其他配料和用品的时候，用湿毛巾或保鲜膜盖住碗，并保存在冰箱里。
合你的腌制液。如果你想腌制咸菜，那么需要用醋和水1:1的比例来制作“泡菜汁”，然后添加1.5汤匙粗盐。在锅里或者碗里混合。之后关火，保持在一个稳定的温度。需要在沸腾温度下腌制黄瓜。
准备好香料莳萝。你想怎么来调味是你自己的选择，不过传统的调料包括黑胡椒、莳萝籽、捣烂或切片的蒜瓣，还有红辣椒片。
广口瓶是最容易舀入东西的。一个1升的罐子可以容纳四根黄瓜。虽然玻璃罐和罐口胶圈可以重复使用，但盖子是不能重复使用的。你可以花几十块钱买一盒新的罐子盖。把所有的盖子、架子、罐子还有沸水锅准备好，检查确保没有裂缝或其他问题。
在一个大锅里，煮沸足够的水。在开水底下放一个罐头架子，让罐头可以保持在锅的上面，以免罐子开裂。把罐子放进去。煮至少五分钟，来给盖子消毒。
洗净双手，然后把菜放进罐子里。从盐冰混合物里取出黄瓜，然后再装到入罐中，距离罐口缩小的部分至少有3cm的距离。你可以添加你喜欢的任何新鲜的香料，比如捣烂的大蒜、新鲜莳萝叶，或者脆葡萄叶。
把热的泡菜汁浇在黄瓜上，直到距离罐口1cm为止。你需要确保黄瓜被泡菜汁完全淹没。暴露在空气中的任何泡菜都会坏掉，之后拧紧盖子。
将其保存在阴凉干燥处，避免阳光直射。在放入冰箱前，放置10-14天。