月子喝炒米黄芪水的功效与作用(月子里喝炒米水的功效)

月子里喝炒米水的功效

产妇能吃焦的食品，炒米烧的粥可以喝，生产之后要注意加强营养，多吃一些高蛋白和高维生素含量丰富的食物补充营养，有利于促进身体的恢复，也可以促进乳汁的分泌，改善乳汁的质量，如鸡汤，鱼汤，排骨汤等，不要受凉，也不要过于的劳累。

月子期间喝炒米水有什么作用

广东人平时一般不炒米，只有在自己的女儿或媳妇生小孩(生仔)坐月子时才吃炒米。炒米，则是把优质大米洗干净，用清水浸一浸，后沥干水，然后放铁锅里炒熟则可。

按照民间风俗习惯，如果嫁出去的女儿生小孩子了，炒米一般由自己的母亲做，炒好后连同活鸡、生猪脚、活白鸽、婴儿衣服、褛仔、猪肚、啤带等，用两个新箩筐用扁担挑去女儿家，让女儿坐月子吃的～～民间叫做担鸡米。

月子里吃炒米水有什么作用

菠菜猪肝粥

原材料：稻米100克、猪肝100克、西兰花100克、盐1/4勺子、米酒1/2勺子。

作法：

西兰花提早绰水，除掉不必要草酸。 猪肝切小傅，加上料酒腌渍10分钟，西兰花切小碎。 稻米放水火灾煮，烧开后转文火煮30分钟。 小米粥煮好后放进切完的猪肝丁拌匀称，盖上煮10分钟。撒进西兰花丁，加入盐，煮一分钟后起锅。

小提示：

1、西兰花含有铁制，是补血补气上品。

2、菠菜焯水的目地是毁坏其带有的对身体无利的草酸(苦涩味的主要成分)，另外还可以去除西兰花表层可能带上的病原菌和有害物。

月子期间炒米泡水喝有什么功效

广东：

炒米的基础版做法是十分简单的。将大米清理干净不沾水放入锅中，用中火炒制20分钟，等到米变成了金黄色就可以了。

这样的炒米搭配陈皮，或者再搭配桂圆或是枸杞泡水喝，就成了广东地区著名的炒米陈皮茶。据说有祛湿消食的作用，而在产妇月子期间也被建议喝它。

湖南：

在跟广东离得不远的湖南，炒米也十分流行，只是做法有些不一样。其中以长沙浏阳的炒米最为出名，直到现在也可以在当地大街上看到现场制作的炒米。

浏阳的炒米选择的是糯米。 与广东的做法不同，糯米要先用水浸泡24小时，少量水蒸熟晾干以后才正式进入炒制流程。

爱吃的浏阳人民为炒米加入了更多的食材，比如花生，南瓜子，黄豆都是常见的搭配。一般店家都是使用大铁锅， 先将锅内加入一些油防止炒糊，之后便将糯米和豆类一起炒上半小时左右，等到米变得金黄就可以了，一般还会加上一些盐或者糖用以调味。

浏阳的炒米特别香脆，加上口感丰富所以在省内是很出名的，现在还发展出了麻辣味，泡菜味炒米的小包装炒米。当然浏阳除了炒米，还有很多好吃的，比如麻辣香干和蒸菜都在全国颇有名气。

江浙：

炒米走到了江浙，又变了另外一番模样。《板桥家书》中就有说：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”。在那时，每到过年家家户户就将炒米师傅请到家里炒上一大锅炒米，可以吃上一年。

江浙的炒米是将米蒸熟晾至半干就开始炒的，若是加上很多糖便可以做成炒米糖，而在月子期间，加上红糖泡着吃又成了一道补品。

蒙古：

炒米这道小吃除了深受汉族人民的喜爱，也同样是土家族，蒙古族人的爱。土家族跟汉族的做法还是很相近的，蒙古族人的做法和食材则有很大不同。

由于草原不产大米，于是食材换成了耐贫瘠的黄米，也被成为黍米或是糜子。更特殊的是，黄米煮熟晾干后会跟洗净的砂子一起炒，不久黄米便像爆米花一样爆开了。

这样炒好的黄米用筛子将砂石取出后，再经过去皮就变成了蒙古人的一道几乎天天会吃的小食了。

蒙古炒米的吃法很多，大家都对蒙古族的奶茶有所耳闻，而这大名鼎鼎的奶茶里总会放上些炒米，而酸奶泡炒米也很常见。

不知你家家眷喜欢哪一种呢？

（图片来源于网络，侵删）

甜心爱吃小笼包：米一经炒就又是一番新天地

坐月子喝炒米水的功效与作用

主料 1种

大米

25000g

辅料 1种

糯米酒2500g

调料 1种

红糖适量

烹饪步骤 7步

步骤1

炒米需要一口大铁锅，我找了一家做小吃生意的亲友，他们家有一个大锅灶，两尺三的大铁锅，烧的是木柴，锅烧热后，一次倒入5-6斤白米（早稻中丝白米），用大铲子不停地翻炒。

步骤2

5-6斤白米放入250-300克的老姜片一起炒，记住：一定要大火，手要一刻不停地翻炒，以免大米被炒焦。

步骤3

待白米开始慢慢炒得变黄，此时改用中火，继续不停地炒制，从入锅开始算起，大约需要15分钟左右，最后用小火，整个大米炒至焦黄色，就炒制完成了。

步骤4

将炒好的炒米快速盛在不锈钢脸盆里，烹入500ml的绍兴糯米老酒，马上盖上锅盖，让老酒充分吸收到炒米内部，焖10-15分钟。将焖好老酒的炒米倒在大的竹屉里摊开晾凉，用锅铲压掉结块；趁热装入饼干铁罐盒子或者大容器里，密封保存数年不会变质。随吃随取，及时盖好盖子。

步骤5

起码要放置两个月以上才能食用，目的是要降降火，不然热性太旺容易上火。主要保健功能是暖肠胃，温补脾胃，是月子的最佳料理食材。

步骤6

食用时，每次只需两调羹的炒米，加入到一碗开水中，煮沸后小火炖4-5分钟即可。

步骤7

放一调羹红糖拌匀，拣去姜片就可以吃啦！很香哦！不光产妇喜欢吃，就连我们男女老少都爱吃，确实健胃，增强胃肠功能。有胃病的人不妨多吃哦！

小贴士

家庭也可以用自己家的铁锅炒米，一次可以炒1-2斤，平常我们吃的大米也可以用来炒米，一斤大米放入一两老姜