药物扁豆的作用(药扁豆的药用价值)
药扁豆的药用价值
扁豆冻了可以吃的，一定要煮熟了才可以吃。扁豆可以放冰箱保存，这样可以延长扁豆的保存时间。放在冰箱冷藏室，建议用保鲜袋装号，一般可以放5天左右。时间太长就不建议食用了。
如果购买回来的扁豆太多，短期内吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的话，那么可以选择把它冷冻起来保存，用冷冻的方式来保存扁豆的话，储存的时间是非常长。
可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样，把口一定要密封起来，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。
一般用冷冻的方式可以保存几个月以上，都没有什么问题，但是它的口感上会发生一些变化，因为放的时间长了，没有新鲜的扁豆口味那么纯正了。扁豆营养价值：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。
药扁豆的药用价值中药大辞典
1、两者生产习性不同
扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境，种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好。
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。菜豆为喜温植物，生长适宜温度为15～25℃。
2、两者的形态不同
扁豆羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。
芸豆的根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。
3、两者的营养价值不同
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
扁豆的作用
豆角可以喷碧护
豆角根深耐旱，生长旺盛，从移栽到开花前，以控水、中耕促根为主，进行适当蹲苗，促进开花结荚。育苗移栽豆角浇定苗水和缓苗水后，随即中耕蹲苗、保墒提温，促进根系发育，控制茎叶徒长。出现花蕾后可浇小水，再中耕。生长过程中，可适当喷洒碧护1-2次，碧护具有解毒、抗病功能。
扁豆有什么药用价值
可以吃的
做法
1、先将炼蜜加适量开水稀释后，加入净槐树豆角拌匀，闷透。
2、置锅内用文火炒至外皮光亮，不粘手。取出，放凉。
3、取净槐角，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部深黄色，喷淋清水少许，取出。
4、取原药材，除去枝梗杂质，放入烧热的锅内，炒至槐角膨胀发泡时取出，簸净，晾凉。
5、取槐角，拣去杂质，清水洗净，略润，移置笼或罐内，隔水加热，蒸至黑褐色为度，取出，晒干。
6、将炼蜜与槐角拌匀，作好烤制准备。同时预热烤箱，当预热到140℃时，将铺薄层槐角的烤盘放入烤箱，烤制30分钟，取出。
扁豆的营养价值和药用价值
哺乳期间的话是可以吃红扁豆的，因为红扁豆的营养价值也是比较高的，而且多吃的话，同时还能提高孩子的智力，红扁豆里面所附含的钙镁磷是比较多的，多吃一些红扁豆的话，同时也是有利于孩子的健康和发展的，所以在哺乳期的话，是可以多吃一些红扁豆。
药扁豆的药用价值是什么
1、小扁豆的营养成分 小扁豆中有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素，人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。
2、小扁豆能降低胆固醇 降低胆固醇是小扁豆的重要作用，因为它里面含有独特的可溶性纤维，这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收，也能降低身体中胆固醇的含量，对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对贫血有一定的缓解作用。
3、小扁豆叶酸含量高 小扁豆中叶酸的含量很高，它与维生素B一起食用，会更容易被人体吸收，而维生素B也是小扁豆的重要营养成分，因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用，对预防胎儿畸型有很明显的作用，另外小扁豆中还有一些抗氧化成分，它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生
扁豆的药用和营养价值
白扁豆指的是扁豆成熟后的种子，又名鹊豆、峨眉豆、眉豆，在河北、陕西、湖南、云南等地都有产出。
一般来说，市场上销售的白扁豆多是云南、四川产的。另外还有一种专门的药用白扁豆，这种扁豆的原产地在湖南，不过其产出量较小，所以一般知道的人也比较少。
好的白扁豆外表洁白、颗粒饱满，颜色富有光泽，但用手摸起来会觉得表皮比较粗超，其味道有一股豆子特有的腥味，大家在买的时候要注意辨别。另外如果扁豆发黄，上面甚至有了一些斑点，说面扁豆已经腐烂变质，最好不要购买这种扁豆。