茨实什么作用(茨实干的作用)

茨实干的作用

干芡实保质期：芡实放冰箱可以冷冻保存一年左右的时间。 新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为芡实在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。

所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。下次用的时候解冻出来还是新鲜的。没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳，再放在冷冻室里，半年到一年没有问题，煮熟后口感和新鲜的没有什么区别。

茨实功效与作用百度百科

芡实的功效主要有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带。对于梦遗、尿频、小孩子营养不良、滑精、湿脾腰痛、遗尿、遗精、脾虚泄泻、淋浊、带下、小便不禁都有一定的作用。芡实有着水中人参以及水中桂圆的美名，在传统的中医药中是一种天然的补品，十分珍贵。

茨实副作用

莳实和芡实的其实是一样的，没有莳实这个东西。

芡实含有丰富的淀粉，蛋白质脂肪碳水化合物，维生素及微量胡萝卜素，粗纤维、钙、铁、镁、典等多种矿物元素。其中典元素具有抗癌，防衰老和保护人体免疫功能的作用，芡实虽好但有副作用，不可以多食用。

茨实的功能与作用

芡实具有固肾敛精、健脾止泻的功效，可用于治疗慢性腹泻、尿频、梦遗、妇女带下、腰酸等。芡实具有健脾补肾、燥湿利尿的作用，可用于治疗脾虚湿盛型腹泻。芡实富含淀粉、维生素和矿物质，能够保证人体的营养需求，防止衰老。芡实味甘涩，是滋补强壮的药食同源佳品，具有补中益气的作用。

茨实杆子的功效

是芡实。

芡实（学名：Euryale ferox Salisb. ex Konig et Sims）：睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。

分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。该种种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。

茨实的营养

芡实好，芡实与莲子的营养价值是比较高的，芡实当中含有丰富的蛋白质和维生素，同时还包括一些矿物质。莲子主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等多种营养物质。

芡实的功效是什么

芡实可以有效的治疗腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不尽等病症。

芡实还可以加强小肠的吸收能力，从而增加血清胡萝卜素的浓度，降低肺癌，胃癌到发病机率。

可以将芡实做成芡实粥，具有补脾止泻，聪耳明目的功效。

但是对于食滞不化以及大小便不利的人群是不适合的。

茨实的功效和作用茨

可能是淀粉量不够，淀粉勾芡就是为了让汤浓稠的，或者可以将水和淀粉混合一下，再倒入锅内。

土豆淀粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。土豆淀粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了土豆淀粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性，而不使用太白粉。

淀粉使用须知

（一）芡粉做法指导

1、勾芡一般用两种方法。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。另一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。

2、浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。

（二）勾芡注意事项

淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源，含高淀粉的食物其脂肪和热量的含量并不一定高，只有在过量食用时，才会形成高的脂肪和热量。芡粉，原指用芡实做的粉，勾芡用，但也泛指勾芡用的所有粉。团粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，应注意防潮、防霉、防异味。如果发生霉变或有异味，切勿食用。

茨实杆的营养价值

芡莲学名鸡头莲。芡实是睡莲科水生植物，叶、茎、果实都带密密麻麻的刺。

别名：鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等。

华东地区一般叫鸡头莲、鸡头苞等。野外主要分布在鱼塘湖泊里、沼泽湿地环境。可以做园林观赏植物。目前由于华东地区鱼塘多有人承包经营养鱼、养珍珠，野生鸡头莲越来越难以见到了。鸡头莲一般食用种仁和茎。茎杆一般式夏天采摘，种仁秋天采摘。