夏季饮食养生要注意什么？

  一、清淡饮食，注意荤素搭配

夏季酷热、烦躁使人食欲下降，应以清淡饮食为主，既能清热、防暑、补液，还能增进食欲，多食易于消化的食物，适当食用绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等解暑粥，多吃酸味、苦味的新鲜蔬菜瓜果，少吃肥腻厚味及辛辣食物，增加体内水分，补充身体消耗。
  

但清淡的实质是少油，绝不是不沾荤腥，夏季饮食更应注意荤素搭配，保证每日优质蛋白质的摄入，如鱼、虾、瘦肉、鸭肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品。

二、补充钾钠，注意微量营养素平衡

暑天钾离子、钠离子等各种微量元素及维生素随汗液大量流失，造成体内微量营养素失衡，引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候，因此，健康成人每天饮用不少于1200ml的白开水，以保持体内摄入和排除的动态平衡。
  

多吃含钾(肾功能不全的患者除外)的柠檬、荔枝、桃子、香蕉、葡萄、菠菜、茼蒿等;多吃富含维生素C的苦瓜、彩椒、西红柿、猕猴桃等，富含维生素B1的糙米、黄豆等，富含维生素B2的肝、牛奶、乳酪等，保证体内微量营养素的均衡。

夏季饮食养生

三、水果适当，注意营养均衡

夏天水果很丰富，种类繁多，所以夏天多吃一些水果有很大的好处。
  但是很多人每天以水果为餐，不吃或少吃其他食物，这种长期水果盛宴使人体必需的蛋白质、脂肪等多种基本营养素得不到补充，造成营养不均衡，甚至营养不良，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。

而长期大量摄入水果，造成体内糖分增多、能量过剩，不但不能减肥，反而增加体重，并增加患糖尿病的危险。
  因此，每天摄入水果品种可以丰富，但一定要适量，水果拼盘是优选。

四、少食冷饮，注意胃肠稳定

天气炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用，但暴饮暴食大量冷饮就会使胃肠温度下降、胃黏膜血管强烈收缩、胃液分泌锐减，导致胃的消化、杀菌、免疫能力大幅度下降，导致食欲下降、胃肠功能紊乱，诱发腹痛、腹泻等疾患。
  

冷饮以糖分为主，其他营养素不多，营养价值不高，食用过多容易出现能量过剩，糖尿病人更要慎用;若冷饮不合格，还可造成细菌性胃肠疾病。冷饮少用为好，切不可一次大量食用，以保证胃肠功能正常、稳定。

五、科学饮水，注意液体适量

炎热盛夏使体内大量水分以汗液形式蒸发，如果不能及时补充水分，会造成体内正常代谢发生紊乱;但补水过多，又会造成心脏和消化系统负担。
  因此，及时、适量的补充水分对保持人体液体的平衡十分重要。

科学饮水:养成定时喝水的习惯，不要口渴再饮水;口渴时饮水不要过量，一次饮水过多很容易伤胃，应该少量多次喝水;用餐时不宜喝水，进餐时饮水会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收;最好喝白开水，既经济，又方便卫生;在大量出汗后多喝一些加少许盐的盐水，以补充丢失的盐和水，不要选择饮用冰水或冷饮;可以适当喝淡茶、绿豆汤、银耳汤等。
  

六、讲究卫生，注意饮食安全

夏季气温高、湿度大、细菌繁殖快，食物消毒不严或者存放过久容易产生变质，发生食物中毒，造成夏季腹泻，所以要预防病从口入，讲究饮食卫生:选择新鲜的食物，膳食现做现吃;生吃瓜果要洗净、消毒;在做凉拌菜时加蒜泥和醋，既调味又杀菌，还能增进食欲;生熟食品分开，尽量食用煮熟煮透的食物;尽量不在卫生条件差的路边摊点就食;尽量避免吃过夜剩饭菜。