鲫鱼生菜汤功效与作用(鲫鱼生菜汤功效与作用禁忌)

鲫鱼生菜汤功效与作用禁忌

鲫鱼汤往往都会有下奶的功效，对于产后乳汁不足的女性来说，有不错的想来效果，其主要的制作原料有鲫鱼、豆腐、生姜，其口味鲜美，而且营养丰富。

1、鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。

2、中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。

3、将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗时将鱼摆成荷花的造型，上面撒上香菜段，即可。

簕菜鲫鱼汤的功效

簕菜，由于其枝节间带刺，刺呈弯钩状，其叶掌状复叶互生，小叶3枚，于叶柄基部亦长钩状刺三根，故称其为簕菜。 其中簕菜最受欢迎的烹调方法是：鲫鱼簕菜汤 《本草纲目》记载：簕菜有解百毒之称，味道甘醇，芳香浓郁，长久回甘。具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳的功效。四邑恩平一带的簕菜风味独特，甘凉爽口，带有清香的微苦，可谓恩平野菜一绝。以它滚鲫鱼汤，尤为鲜美可口，还带有淡淡的薄荷清香味，为消暑气的食养汤品。材料：簕菜500克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片、葱三段。

烹制：簕菜摘取嫩叶枝，洗净；鲫鱼宰洗净，抹干水，慢火煎至微黄，溅入少许水，猪瘦肉洗净，切片。在镬中加入清水1500毫升（6碗量）和姜，滚沸后下鱼和瘦肉，滚至刚熟，下簕菜至熟，下盐和少许油便可，为3~4人量。

鲫鱼汤的作用与功效与禁忌

主料：

鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。

辅料：

色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。

番茄鲫鱼汤的做法步骤:

步骤1  将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。

步骤2  生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。

步骤3  锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。

步骤4  锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。

步骤5  中火把番茄炒制成红泥。

步骤6  把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。

步骤7  放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。

烹饪技巧

1、回味粉不仅可以去腥味增回味，而且耐高温，高温条件下不影响品质效果。

2、做鱼汤的鱼最好别选的太大，让卖鱼的师傅给帮忙杀好。

3、番茄分两部分放，这样最后可以吃到部分完整的番茄块，如果你觉得麻烦，一次放入也可以。

4、番茄选的时候，尽量选择熟一点的要，炒番茄要小火慢慢炒。

5、 鲫鱼是淡水鱼，刺多且硬。不管大人孩子，食用时一定小心鱼刺，原则上只给孩子喝汤。

生菜鲫鱼汤的做法大全

原料：莜面、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、虾仁、青菜、鸡蛋、葱花、盐、番茄沙司、生抽。

做法步骤：

第1步、莜面一定要用开水烫，先用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态就行，等稍微降温一点再用手活成光滑面团揉匀，搓成长条状，然后揪成拇指盖那么大的圆球，再搓成鱼鱼状

第2步、土豆胡萝卜去皮切成小丁。

第3步、虾仁切成寸段，杏鲍菇切成丝。

第4步、家里只剩生菜了，洗净改刀。

第5步、杏鲍菇放入开水锅里面烫一下捞出备用。

第6步、锅烧热放入玉米油，放入虾仁煸炒至变色。

第7步、放入葱花爆香。

第8步、倒入土豆胡萝卜丁，翻炒均匀。

第9步、加入杏鲍菇丝，继续翻炒均匀。

第10步、我加了一点番茄沙司，其实应该放番茄，味道好吃。

第11步、翻炒几下。

第12步、倒入少许东古一品鲜调味。

第13步、放入适量清水烧开。

第14步、等土豆胡萝卜变软，加少许盐调味。

第15步、下入莜面鱼鱼。

第16步、一个鸡蛋打散。

第17步、淋入锅中。

第18步、凝固成块儿。

第19步、关火，放入青菜丝，加少许鸡精调味。

第20步、盛入碗里开喝。

鲫鱼生菜汤的做法

原料：

生菜 2颗

鲫鱼1条

蕃茄2个

玉米1根

龙骨250克

豆腐 2块

浓汤宝2块

姜 3片

清水适量

葱1根

做法：

1、准备好食材

2、食材洗净，蕃茄切片，玉米切小段、豆腐切小块，姜切片，葱切段，生菜掰出叶片，在鱼身上切几刀

3、锅内烧开热水，把龙骨焯一下，捞起

4、捞起龙骨，沥干水分

5、锅里注入清水，加入姜葱、龙骨

6、加入浓汤宝煲至高汤出味

7、放入蕃茄、豆腐、玉米，煮至食材入味

8、加入鲫鱼拌均匀，再煮10分钟至熟透

9、加入面条，生菜拌均匀，煮至食材全部熟透，边煮边享用即可

枸杞菜鲫鱼汤的功效与禁忌

鲫鱼汤是可以加枸杞。

枸杞鲫鱼汤

食材

鲫鱼1条，枸杞10克， 鲜蘑菇 50克。

油10毫升，葱3克，姜3克，胡椒3克，盐各适量。

制法

1、将葱切段，姜切片，鲜蘑菇切厚片。

2、将鲫鱼除鳞，去鳃，除内脏，除鱼肚内黑衣皮，鲫鱼洗净。

3、中火烧锅内注油烧热，将鱼放入锅内炸至微黄，捞出沥油。

4、中火烧锅内注油烧热，放入葱、姜爆香，加适量水滚开。

5、加入枸杞和鲜蘑菇及炸好的鱼焖烧煮10分钟，放入胡椒、盐调味即可。

枸杞鲫鱼汤功效：健脾滋肾，益气润肺，补虚养肝，利水除湿。

鲫鱼又名：鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼、草鱼板子、喜头、巢鱼、鲫拐子、刀子鱼等。

鲫鱼属鲤亚目科。

鲫鱼性平味甘，入胃、肾。

鲫鱼功效：和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气、健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿。

枸杞属双子叶植物茄科。

枸杞又名：苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。

枸杞味甘、性平。

枸杞功能：：养肝，滋肾，润肺，明目。

鲫鱼汤可以加生菜吗

用料:大米150克，鲫鱼:500克，红萝100克，山药100克，瘦肉100克，青菜150克，

辅料:姜三片，

调料:油、盐适量，

烹饪步骤:

1.大米淘洗干净，泡一下。

2.瘦肉和青菜。

3.鲫鱼煎过之后，煮汤。

4.另用一砂锅，把红萝卜和山药煮开。

5.倒入大米。

6.煲好的鱼汤奶白色的。

7.隔渣倒入鱼汤。

8.加锅盖煮粥。

9.煮到大米烂开。

10.倒入青菜和瘦肉，滚开就可以了。

鲫鱼青菜汤功效与作用

可以的。都是很有营养的。鲫鱼豆腐汤也补钙

鲫鱼生菜汤功效与作用禁忌是什么

食材:鲫鱼1条，小葱2根，姜4片，粉皮适量，生菜适量，料酒1勺，盐8克

做法:

1.鲫鱼刮鳞，去内脏，洗干净备用。

2.小葱，洗干净，切沫，和姜片放碗中，备用。

3.粉皮洗干净，切段备用。

4.生菜，洗干净，备用。

5.热锅起油。

6.油热，放入姜片。

7.姜片爆香，放入鲫鱼。

8.把鲫鱼，煎至，两面金黄。

9.放入料酒。

10.放入开水，大火烧煮。

11.煮至，汤汁奶白，放入粉皮，洒入盐，搅拌均匀。

12.汤汁再次滚开，放入生菜。

13.放入葱花，再次搅拌均匀即可。

鲫鱼生菜汤功效与作用禁忌症

需要材料：

活鲫鱼2条、萝卜1个、莴苣1个，食盐、料酒、白醋、胡椒、食用油、猪油、小葱、生姜、蒜坨适量。

制作步骤：

1、食材处理：小葱切段、生姜切丝、蒜坨去皮、萝卜和莴苣切丝，萝卜丝可用盐先行腌制几分钟方便入味。

2、鲫鱼处理：去鳞去鳃并削去胸鳍下部鳞片方便刨开鱼肚，去除里面黑膜洗净后用料酒、姜丝腌制30分钟。

3、腌制好的鲫鱼用厨房纸擦净，鱼肚子里面也尽量保持干燥，也可用少量生粉裹制上浆。有鱼籽单独放置。

4、鲫鱼煎制：热油滑锅，宽油中大火下入鲫鱼煎至两面金黄色，中途可轻微晃动锅底防止粘锅。煎好后倒出剩油。

5、鲫鱼煮制：锅中放入适量猪油、生姜后加入开水煮到汤白再下入豆腐、鱼籽、萝卜丝、莴苣丝、蒜坨、盐，最后撒上胡椒、葱段。