红糖水煮莲藕作用与功效与作用(红糖水煮莲藕作用与功效与作用及禁忌)

红糖水煮莲藕作用与功效与作用及禁忌

 用料：莲藕2节、糯米2勺、红糖1小碗、红枣6颗、冰糖适量、牙签10根、清水适量

红糖糯米藕的做法步骤：

步骤 1、准备：糯米2勺，提前浸泡4小时，浸泡结束清洗干净，倒出清水，备用。（我浸泡了一夜，这样会缩短炖煮的时间，一小时即可）

步骤 2、莲藕2节，清洗干净后用刮皮刀刮去外皮。取其中一节莲藕，藕节头部凸起处切开，备用。

步骤 3、切开的莲藕，内部藕孔清晰可见，将浸泡好的糯米，借用筷子头，轻轻向下挤压，将糯米罐入藕孔中。

步骤 4、此时，将切下的莲藕凸起部分与藕身合并，用牙签插入藕身，起到固定的作用。

步骤 5、2个莲藕全部做好。准备：红糖1小碗、红枣6颗、冰糖适量。

步骤 6、炖锅中依次加入：莲藕、红糖、红枣、冰糖，再加入适量清水，合上锅盖，大火烧开转小火慢炖1小时左右。（我使用的是微压炖锅，所以慢炖一小时左右刚好。如果您使用普通炖锅，可稍微延长一点时间）

步骤 7、一小时后，揭开锅盖，转大火收汤汁，将汤汁淋在藕身上，且汤汁会越来越粘稠，即可关火，待自然晾凉后捞出，即可。

步骤 8、大火收汤汁，将汤汁淋在藕身上。

步骤 9、将莲藕取出放在盘子上。取下牙签，用刀将糯米藕切成薄片，摆入盘中，即可享用美食啦。

红糖水煮莲藕的功效

糯米藕是江南很常见的甜点，一般要做起来并不难，就是往藕孔内灌米有点麻烦，不过第二次再做的时候就熟练多了，用筷子一点点捅到藕孔洞里面去，做的时候颇要有些耐心。 糯米藕通常是配糖桂花，我去超市没找到，直接用红糖、冰糖和大枣来煮了，煮好的糯米藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖，味道也很不错。

红糖水煮莲藕作用与功效与作用及禁忌症

红糖糍粑

by 马牙牙

【食材清单】

糯米粉70g，温开水60g，红糖50g，熟黄豆粉适量，玉米油适量

【详细做法】

1、

温开水温度在40-60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样，可以先添50g温水，揉几下再适量添水，千万不能和稀了哦！

2、

糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，切成长条备用。

3、

不粘锅里倒入少量玉米油，油温升到6成后，用筷子夹起糯米条放入锅里。注意相隔距离不要太近

，糯米条受热膨胀会变大，会粘在一起哦！

4、时常翻动

糯米条，煎出两面金黄的颜色，撒上熟黄豆粉裹住。

5、

红糖里加40g左右的水，小火加热

边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上。

两个关键点：

1、煎的时候糯米条之间的距离不要太近，膨胀后会粘到一起！

2、红糖熬的太稀太稠都不行，尤其不要熬稠了，会滴不下来哦！热的时候稀的红糖汁，冷下来也会凝固，所以不要熬太久！

藕节煮红糖水的功效

1.莲藕洗净,去皮与否看个人喜好。

2.莲藕切厚薄均匀的薄片,水里放几滴白醋,将莲藕浸泡防止氧化;

锅中放入莲藕和红糖，糖的分量根据各人对甜度的适应力调整，再加一碗水，水面接近没过莲藕的高度；

4.大火煮开红糖汁，转小火炖２０分钟或更久，再大火保持沸腾直到收汁，糖汁不用完全收干，留很少的一点盛盘后可淋在表面。食用前撒芝麻曾香增色即可。

5.装盘时，可用椰蓉搭配，口感会更丰富！煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

莲藕粉煮红糖的功效

莲藕性质寒凉，具清热凉血的作用,对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化的作用。；红糖糯米藕的做法，准备材料：糯米：适量、藕：适量、红糖：适量。；

1、糯米用水浸泡发胀后沥干，藕先切去一端做盖，把糯米一点点塞进藕孔，边塞边用筷子头戳紧糯米；

2、朝藕孔塞满糯米后，把藕盖与藕身合上，用牙签固定好，然后放进高压锅里隔水蒸熟；

3、15分钟后，藕可蒸熟。开盖取出藕。把藕平放在锅内，注上一点水，撒入红糖；

4、中小火慢慢煎红糖汁，边熬糖汁，边用勺舀汁淋藕身并且不时把藕翻翻。大概10分钟后，整只藕颜色变深，均匀地染上了红糖汁就关火。带上一次性手套把红糖糯米藕取出切片即可。；参考资料来源：人民健康网-秋季润燥这8种食物了解一下

红糖煮莲藕的功效与作用

步骤1

将莲藕洗净去皮后净重约一斤，切成四毫米的薄片。

步骤2

烧一锅水，将藕片放入沸水中焯2分钟捞出沥干。

步骤 3

然后加半斤糖均匀覆盖表面，封保鲜膜腌制半小时。

步骤 4

经过腌制，藕片内的水分都渗透出来，糖分也渗入进去了。

步骤 5

把藕片和藕汁全部倒入锅中，先开中火煮，偶尔翻动确保不要糊底即可，不要经常翻动。持续沸腾一会后，多余水分开始挥发，糖浆沸腾泡沫开始变小，转小火熬煮，同样是不要经常翻动。待糖浆变得浓稠后，即可关火开始频繁翻动，糖浆就会返沙了。

步骤 6

做好的糖藕片可以密封保存一个月。

莲藕和红糖熬水喝治疗什么病

材料 莲藕400克 鸡蛋1个 香葱2棵 生姜1小块 面粉适量 食用油500克 （实耗40克） 酱油1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法 1.将藕洗净削去皮、切除节，用刀斩成茸后放入碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末，拌匀成馅； 2.锅内放油，烧至四成热时，用手把藕馅挤成鹌鹑蛋大小的丸子，再放入锅内炸成金黄色，捞出沥油； 3.倒出锅中余油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后，加入酱油、白糖，盖上锅盖烧约5分钟，起锅装盘即成。 注意 外香内脆，鲜美可口。切藕时速度要快，以防藕氧化变黑。