鲜椰子炖老鸡作用(老鸡煲椰子有什么功效)

老鸡煲椰子有什么功效

材料

老母鸡0.5只，南姜1块，老椰子1个，香茅梗，酸子水，柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁3大匙，盐

做法

1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.

2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).

3.把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).

4.加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.

老鸡煲椰子有什么功效和作用

步骤 1 准备好所有食材，花胶是冷冻的（每周都会泡发出一周的量）

步骤 2 老母鸡飞水，盛出，洗净。

步骤 3 放入锅里，加入泡好的干贝，海底椰，炖2小时左右。

步骤 4 南瓜去皮，切片，放入锅里煮熟，在用破壁机打成泥，备用。

步骤 5 炖好鸡肉，加入南瓜泥，撒盐，继续炖30分钟左右。步骤 6 花胶切成3厘米宽度的小块，煮2分钟就可以，时间长会粘出胶。步骤 7 两分钟左右，花胶是这样哦。步骤 8 可以再加入小米，变成粥哦。步骤 9 加入枸杞。即可

老椰子炖鸡的功效

健康功效

鸡腿:保护神经系统 椰子:补脾 红枣:利尿

食材用料

鸡腿 2只、椰子 1个、枸杞 5克、水适量、红枣 8颗、盐适量

椰子鸡汤的做法

1.准备好材料

2.鸡腿斩成小块，焯水后用清水冲洗干净备用，椰子去壳留汁，椰肉切成条状，红枣和枸杞洗净备用

3.砂锅中放入鸡肉

4.加入椰子

5.加入红枣

6.加入适量的清水

7.大火烧开转小火炖煮40分钟

8.炖煮40分钟后再加入椰汁和枸杞

9.等再次烧开时再根据个人口味加入盐调味即可

10.成品

椰子煲老鸡有什么营养价值

椰子鸡是降火的。椰子鸡是不少人喜欢的一道美食，清淡不油腻。而且椰子鸡还是女性专属的美颜汤，可以补肾健脑，补血养神，滋润肌肤。鸡肉本身对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱等有很好的食疗作用。而椰子性平、味甘，椰子肉有益气祛风补虚健体的作用。

老椰炖鸡的功效

材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克

做法：1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。

2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块。

3、鸡处理干净，将鸡肉切块。

4、水煮开后，把之前的椰子水倒入，后放入姜丝、椰肉、鸡块，用武火煮。

5、等汤水开了之后，改用文火慢炖3小时到4小时，最后放盐调味就可以了！

椰子煲鸡有什么用

准备好所有材料：清远鸡半边、老椰子一个。椰子用刀子劈开，然后用硬勺子把肉给挖出来，清洗干净。再把叶子切成长条丝，老姜清洗干净，切片，锅里放入姜片，滴入几滴料酒，把水烧开，然后放入清洗好的鸡肉，鸡肉大概烫3分钟，即可捞起来，料酒可以去腥味。捞起来的鸡肉再清洗一遍，沥干水分，备用，把鸡肉、椰子丝、姜片，一起放入砂锅中，再加入适量的水。

用砂锅炖汤，水分会被煮掉一部分的，所以可以稍微多放一碗水。大火炖开后，转小火慢慢炖，大概炖1小时左右，中途用汤勺翻动一下鸡汤，以免粘锅。一小时后就可以闻到浓浓的椰子香味了，加入适量的盐调味，即可享受清香的椰子鸡肉汤了。

椰子煲老鸡的功效与作用

可以，椰子和猪骨、猪肉可以一起吃，以下是椰子老鸡猪骨汤的制作方法：

主料：椰子1个、老鸡400g、猪骨400g

辅料：盐适量、姜适量、红枣适量

1、准备好材料。

2、把椰汁倒出来。

3、倒出椰汁后整个椰上锅蒸15-20分钟。

4、椰子蒸好后，取出来放一边待其冷却，接着将洗干净的猪骨跟鸡放锅里淖掉血水。

5、淖水的同时把椰子敲开，把里面的肉取出来。

6、椰子肉还要去掉一层外皮，时间稍长，就先把淖好水的猪骨跟鸡上锅煲，放些姜跟红枣。

7、椰子肉去掉外皮后，洗干净，切小块。

8、把切好的椰子肉放锅里一起煲，开后记得转小火。

9、起锅前半小时左右把椰汁过滤掉杂质倒锅里继续。

10、煲好后加适量适就可以出锅了。

11、成品。

老椰子煲鸡汤的功效

椰子煲鸡是是一道味道极其鲜美的汤品，而且营养也是非常的丰富，特别是用农村的土鸡搭配椰子汁煲出来的汤非常鲜甜。而椰子煲鸡还可以放什么材料？其实椰子煲鸡只需加入少许的滋补药材就可以，因为这道汤主要吃的就是汤的原汁原味，所以关键在于鸡和椰子的选择，其它什么大味的调料配料根本不适合添加，加了反而影响味道。

椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。

椰子的挑选

椰子按照成熟度分为两种，一种是椰青，另一种则是老椰子，那做椰子鸡汤用哪种椰子？

【椰青】也即是相对嫩的椰子，味道清淡没有什么椰香味，但是水多价钱便宜（饭店都是用这种），椰肉很嫩基本没有什么利用的价值，主要是喝里面的椰汁为主，所以椰青一般是日常休闲饮用较多。

【老椰子】也即是毛椰子，生长周期较长，椰汁没有椰青的多但是味道较浓，椰味浓郁，而且里面的椰肉较厚，肉质香醇奶香味十足，所以用老椰子煲鸡汤那味道才会更加的好。

【椰子煲鸡制作方法】

》【食材】：土鸡一个、老椰子一个

》【药材】：红枣4个、枸杞10g、党参少许、生姜两片

》【蘸料】：沙姜、蒜蓉、指天椒、鲜味酱油、青桔

>>>>>【制作步骤】<<<<<

1. 土鸡宰杀处理干净，然后砍成块备用。椰子把椰汁倒出装入碗中备用，然后把椰子破开两半，把里面的椰肉取出，然后切成大小均匀的块备用。

2. 砂锅中加入适量的清水，然后水开后再下入鸡肉，再次煮开后再撇去表面的浮末，然后加入药材、椰肉，煮开后小火熬制90分钟。

3. 90分钟后汤已经变的浓郁，这个时候把椰汁倒入锅中，再小火煲10分钟，美味的椰子煲鸡制作完成，这样煲出来的汤味道是非常的鲜甜，最后可以根据口味是否添加盐（我做一般什么调料都不加）。

4. 制作好的椰子煲鸡可以把鸡肉捞出然后蘸着蘸料吃味道是非常好的，把沙姜、蒜蓉、指天椒剁碎装入小碟子中，然后加入少许的酱油，再加入少许的青桔汁那味道真是非常的酸爽。

【小贴士】

1. 制作椰子煲鸡这道汤，鸡建议选用土鸡或者老鸡这样做出来的汤味道才好，而饭店做的椰子鸡基本选用的鸡都是很嫩的鸡煮开就可以吃了，这种做法主要是吃肉和喝椰子水为主，想要达到汤味道鲜美那肯定是需要长时间的熬制鸡肉才可以更好的出味，最后煲出来的汤味道才更好。

2. 在煲汤的时候椰汁要在最后才加入，熬制90分钟主要是把椰肉和鸡肉熬制出味，最后加入椰汁混合会使汤的味道变的更为鲜美，如果提前加入长时间的熬制反而会使椰汁味道挥发，最后煲出来的汤味道不够浓。

3. 选用新鲜的土鸡是不用经过焯水处理的，焯水反而会营养流失，但鸡肉在下锅的时候一定要水开后再加入，如果冷水下锅鸡肉是会析出很多血水的。

椰子煲鸡的做法非常简单，而且营养价值也丰富，一家老少都适合，赶快尝试做起来吧。

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