米醋加白矾的作用(醋加白矾有什么作用)

醋加白矾有什么作用

滴溜是山西的特色小吃，

做滴溜食材要求不高，有玉米面，淀粉，碱面，即可。

做法：1，取适量水烧开，放入碱面少许。2，取淀粉玉米面（1：2）适量，用凉水搪开稀糊状，用勺子边搅边流入锅中。温火多搅，保证速熟。3，起锅，用模具滴入凉水中即成。4，准备以醋辣椒油盐香菜为主的调汁即可吃了。

回答问题中主要所问，不必加白矾。过去有人加过，后来人们觉得加矾不健康，所以现在多数人不加白矾。重点记住：要想滴溜有筋道，一定加碱面！

白矾加白醋有哪些功效

如果是新鲜花瓣，100g新鲜花瓣加入少量1克的明矾和醋，捣碎就可以包指甲了。

如果是干花，可以先用醋和明矾将花泡一个小时，再进行包指甲。包指甲的时候先用热水将指甲泡一泡，用磨甲器打磨下甲面，这样更好吸收。最好晚上包，这样包的时间长，又不影响白天做事。要坚持，差不多一个月左右见效。

醋加白矾有什么作用吗

取净天南星，按大小分开，分别用清水浸泡，每日换水2～3次，如水面起白沫时，换水后加白矾（天南星100 kg加白矾2kg），泡1日后，再进行换水，漂至切开口尝微有麻舌感时取出。

另将生姜片，白矾置锅内加适量水煮沸后，倒入浸漂好的天南星共煮至内无干心时取出。

除去姜片，晾至4～6成千，切薄片，干燥。筛去碎屑。天南星每100kg用生姜、白矾各12.5kg。

醋制白矾方法

作凉粉不放明矾可以吗?

可以 。

凉粉制作做法： 凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用。

白醋加白矾

肯定是不可以的，如果在凤仙花里面放白醋，会导致凤仙花的根部被烧坏容易死亡。

白矾加醋的功效与作用

原料：黄瓜一根，香菜适量（根据个人口味可多可少），醋适量，盐适量，土豆淀粉一碗，白矾（拇指大小）鲜姜适量，花椒颗粒少许，花椒面，少许干姜面，少许辣椒面，少许芝麻，豆腐干，小葱，蒜等

1：八九碗水都可以 先用一碗水一碗土豆淀粉和成糊状 七碗水进锅烧开后将一碗糊状的面糊水倒入开水锅内，边倒边搅拌，待一定程度后加白矾 （白矾用一碗水 ，化开慢慢倒入锅内）， 待颜色转变后起锅，放凉后有汤即可食用

2：准备半锅水，里面加入花椒粒、鲜姜 、 大料、 香叶、待水开后 小火熬一两分钟 ，为了让汤更入味。刚才熬汤的过程中 ， 把小葱切碎， 蒜切成蒜末放入一个盆里备用 ， 待汤锅熬好后 ，迅速将里面的花椒粒鲜姜片以及其他食材捞出 迅速把食盐和味精加入汤锅 这个时候迅速的把这一锅倒入待用的葱蒜盆里 这个汤汁就做好了

3：用一个碗 ，加入熟的芝麻 ，少许的干姜面 ，少许的花椒面 ，适量的辣椒面，起锅烧油（最好是胡麻油），待油烧热冒烟的时候，迅速倒入放有辣椒面的碗中， 待辣椒面升起之后迅速到点醋 ， 少许即可

4：把放凉的凉粉切条或块放入碗中，加入做好的汤汁 ，加黄瓜丝，豆腐干丝 ， 香菜， 辣椒油 ，拌起来就可以食用了

白醋加白矾有什么作用

可以

食材：纯土豆粉面500g，食用明矾3g~5g，滚烫的开水250g

调料：盐，鸡精，味精，生抽，老抽

1，首先将食用明矾用菜刀背压碎，再用擀面杖擀成细粉末状，盆中加入250g土豆粉面，加入3g~5g碾好的食用明矾，用筷子搅拌均匀

2，然后用烧开的滚烫的开水约200g，边加入边用筷子搅拌

3，用筷子搅拌均匀，拌成絮状

4，开始揉面，揉面的时候非常关键，由于是烫面团，比较软，也比较烫手，所以这时慢慢的加入剩余的250g土豆粉面，边加边揉，再适当加入剩余的50g开水，面团软硬适中，不沾手不太硬即可

5，从盆中取出放在案板上，再次快速揉一下，用手掌压平

6，就开始擀土豆粉，擀制过程必须要迅速，

7，趁着还有余热这样才能擀开，而不易破裂

8，土豆粉片，擀开后切成韭叶状态（按照个人喜好）

9，粉条擀开切好后，渐渐凉却

10，抖开备用，锅内烧水

11，水开后下入切好的土豆粉条