姬松茸竹荪鸡汤功效与作用(姬松茸竹荪汤的功效)

姬松茸竹荪汤的功效

姬松茸可以做成姬松茸蒸排骨、姬松茸鱼胶汤、羊肚菌姬松茸羊排汤、姬松茸竹荪菌菇老鸭汤、姬松茸椰汁乌鸡汤、香煎姬松茸、鲜椒姬松茸食用，下面是姬松茸炖鸡的具体做法：

准备材料：姬松茸30克，鸡1只，姜7片，料酒少许，葱少许，盐少许，水适量，枸杞3克，面粉少许，红枣4颗

1、姬松茸洗净提前泡发2小时备用。

2、将鸡清洗干净，剁成小块备用。

3、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。

4、锅中加葱、姜、料酒放入鸡块焯水后捞出。

5、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸和姜片煮一个小时。

6、一个小时后加入鸡块和红枣。

7、小火炖45分钟。

8、出锅前加盐和枸杞，煮两分钟即可。

9、煮好后装碗即可食用。

姬松茸汤的功效与作用

本身的味道。

松茸本身就是具有一股臭臭的味道。松茸的学名是松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，它还具有一个民间的名字是臭鸡枞，是因为松茸的外观有点类似于鸡枞，但是松茸本身具有一股奇特的臭味，所以民间将其叫做臭鸡枞。

据记载，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素，49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等，营养成分比较复杂，所以可能就造就了这种不可言喻的臭味，但是不影响食用。

松茸竹荪汤功效与作用

松茸刺身 松茸煮鸡 油煎松茸 凉拌松茸 松茸包子 松茸饺子 碳烤松茸

松茸煲粥，将松茸的鲜味和营养加入米粥之中，融入美味与健康，特别适合老人与孩子的早餐，一粒粒饱满的米粒带着淡淡的松茸清香鲜美滋味，可谓开篇第一菜。

主料： 大米半碗

松茸一个

辅料： 鸡胸肉适量

小油菜三颗

盐适量

步骤：

1. 洗净松茸和油菜，淘干净米。

2. 煮熟鸡胸肉。

3. 淘洗完大米放入电饭煲，放适量的水，所有食材切小丁。

4.待米粒煮到开花 ，先放入松茸丁和鸡肉丁，最后放青菜丁，放适量的盐。

5.起锅，就可以吃了。

2瓶蒸松茸，这是来自日本的奢华极品鲜味，也是松茸最地道最经典的吃法之一。汤味极鲜，香味极浓。松茸纤维细腻软滑，细嚼之下感觉又有韧劲，松茸特有的香味令人享受不已。

主料： 高汤适量

昆布50g

柴鱼刨花10g

松茸1-2朵

辅料： 活鲜贝3-4只

虾1-2只

银杏果5颗

三叶芹3片

青柠檬1个

步骤：

　 1. 准备高汤，昆布用3杯水泡1个小时，煮开，投入柴鱼刨花煮2分钟。关火，过滤出高汤汁。

　　2. 松茸表面用湿纸巾仔细擦干净然后纵剖成3-5mm厚的薄片。

　　3.贝壳吐干净水，去泥肠。虾去泥肠备用。

　　4. 银杏去壳去薄膜，微波炉1分钟备用。

　　5. 日式茶壶里放入松茸，贝壳和虾，银杏，有的方子里还会加入鸡肉一起蒸。倒入高汤。盖上盖子。

　　6.大火蒸15分钟。起锅后放入三叶芹。摆上切片的柠檬。

　　7. 吃的时候先将柠檬汁挤出一点在茶碗里，倒入蒸好的汤。喝汤吃蒸好的菜。一人一壶。

3松茸炒饭，是是中国传统名菜，将松茸的清香和米的嚼劲融合在一起，配上少许鲜虾和青菜，味美清香。

主料：松茸2个

米饭适量

鲜虾5-6只

辅料：小青菜1颗

胡萝卜1颗

豌豆50g

香葱适量

步骤：

1.清洗材料，将松茸放入水中。

2.将松茸切丁，并将胡萝卜处理成相仿的大小。

3.将鲜虾蒸熟后剥至虾仁。

4.入锅，放入适量油，将虾仁、胡萝卜丁炒至八成熟。

5.选择好时间，将米饭和松茸放入锅中翻炒，调味即可。

4松茸饺子，香菇饺子的变体，用营养价值更高的松茸来代替香菇，最完整的保留松茸的鲜香和营养，在加上饺子的美味，乃上一道上佳之品。

主料： 猪肉400克

鲜松茸100克

饺子粉300克

辅料： 鸡蛋一个

生姜适量

葱适量

生抽等调味品适量

步骤：

1.松茸洗净后切成末，姜切成末，葱切花。

2.将松茸、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续拌匀。

3.饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜等二十分钟。

4.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再按成小圆饼。

5.一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边 缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

6.将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

7.下锅，煮饺子。

5松茸鲫鱼，利用松茸的清香来去除鲫鱼身上的那一点点腥味，也是最简单做法，能够完美的利用松茸的一点一滴，再配上一点点辣椒，可谓此菜只因天上有，人间难得几回尝！

主料：鲜松茸3朵

鲫鱼1只

辅料：辣椒5颗

盐10-20g

姜4到5片

酱油等调味品适量

步骤：

1.将鲜松茸切成2-3mm薄片。

2.将姜片下锅过油，将鲫鱼洗净。

3.将鲫鱼放入油锅后短暂煎炸后将锅里的油倒出。

4.加入开水或冷水熬制到鱼汤发白。

5.最后放入鲜松茸片、调味即可食用。

姬松茸竹荪鸽子汤的功效

做菌菇汤可以用多种蘑菇，如，香菇，金针菇，杏鲍菇等；

菌菇汤的做法如下：

主料：菌菇200g克；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量；

步骤：

1、准备的食材；

2、蘑菇洗净，撕成条，姜切丝，葱切末，备用；

3、锅中倒入底油，六成热时，下葱末，姜丝煸出香味，注入清水；

4、下蘑菇条；

5、加盐，生抽，鸡精，开锅即可。

姬松茸竹荪汤功效与作用

姬松茸竹荪炖鸡

主料 鸡1只 姬松茸 干木耳 竹荪 香菇

辅料 海盐

做法步骤：

1. 准备好食材

2. 竹荪撕去菌裙即白色网易部分（喜欢吃菌裙的可以不撕），剪去两端，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用

3. 姬松茸、香菇、木耳泡发 香菇去蒂

4. 鸡去除包装后洗净，并根据个人喜好去头尾

5. 所有食材放入砂锅内。

6. 大火烧开转小火慢炖2-3小时，或用电炖锅选择养生汤煲汤模式自动煲煮

7. 出锅前根据个人口味调入适量的盐即可

姬松茸竹荪鸡汤的功效

1、常温下保存

新鲜的姬松茸含有的水分较多，因为很容易腐烂。如果在常温下，处理得当的话也可以保存很长的时间。

做法是：把新鲜的姬松茸用新鲜的白菜叶子包好，放置在阴凉的地方，经常在白菜的叶子上面洒上一些水，这样可以保存1-2天的时间。

2、冰箱保存

新鲜的姬松茸味道很是鲜，但是也比较难以保持，如果在常温下至需要几个小时就会变质了。而冰箱里面的低温，可以牢牢的把这种鲜美给锁住。

做法是：把松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。

3、干制保存

姬松茸和其他的蘑菇一样，都可以用来晒干的。

做法是：把新鲜的姬松茸洗净，切成薄片，放在阳光地下晒，干燥以后用盒子装好，同时里面放入一些花椒、陈皮等吸水性的食材放在一起，这样可以保存1-3年时间都不会变质哦。

4、冷冻保存

新鲜的姬松茸其实也可以长途运输的，只需要在运输之前做好冷冻处理就可以了。

做法是：把新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。

5、盐渍保存

在云南地区，很多人都采用这种方法保存姬松茸。

做法是：把整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，即可做菜。

姬松茸竹荪菌菇汤

云南七彩菌菇汤，顾名思义：来自云南的大山深处，有七种菌类，羊肚菌，竹荪，杏鲍菇，姬松茸，茶树菇，鸡油菌，虫草花。野生羊肚菌：一种珍贵的食用菌和药用野生菌，高营养价值。

竹荪：营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

美味牛肝菌是享誉世界的着名食用菌，有“一颗牛肝菌管饱一顿饭”的说法。

被称为“菌中之王”的姬松茸，是《舌尖上的中国》第一季第一集推荐的美食，松茸以其鲜美的口感和极高的营养价值深得人们的喜爱。增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。其抑肿瘤效果位居各药用真菌之首！

虫草花：含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

茶树菇：营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

鸡油菌：世界四大名菌，含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

菌汤包内包含羊肚菌、竹荪、牛肝菌、姬松茸、茶树菇、鸡油菌、虫草花七种野生菌菇，高蛋白含量，种种食材混合能散发各自的独特鲜香，这是一碗好汤的秘诀。

姬松茸竹荪排骨汤

精选的7种菇分别是：

羊肚菌、鹿茸菌、茶树菇、鸡油菌、姬松茸、竹荪、虫草花?

1.羊肚菌：羊肚菌味道鲜美，有益肠胃、消食助食的作用，对脾胃消化不好挑食厌食的小孩是不错的选择。

它还富含儿童可以补充身体所需的氨基酸、锌等可以改善记忆、增强身体免疫力。

?2.鹿茸菇：鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，富含丰富的蛋白质，维生素和β葡聚糖，肉质脆松可口，味道鲜美无比，具有不错的药用作用。

?3.茶树菇：富含18种氨基酸多种微量元素，集高蛋白、低脂肪、低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，也是三高肥胖不错的理想食品

?4.鸡油菌：鸡油菌为真菌子实体，富含丰富的胡萝卜素维生素c，矿物质等，具有不错的护眼护肺利肠胃帮助，是世界著名的四大名菌之一

❤️5.姬松茸：姬松茸属于名贵食用菌，具有很高的药用价值，可以提高人体免疫力，具有养肝护肾的帮助，也是三高人群非常不错的营养食材

?6.竹荪：竹荪营养丰富，香味浓郁，被列为“草八珍”之一，富含多种微生物、矿物质和氨基酸，味道脆嫩爽口，香甜鲜美，不仅营养丰富也是是宴席上的“山珍”，所以价格昂贵。

❤️7.虫草花：虫草花并非冬虫夏草的花，是虫草子实体，属于真菌类。富含30多种人体微量元素，丰富的蛋白质和氨基酸，普通大众上等的滋补佳品元素?这几味菌菇搭配一起不仅营养丰富，口感也是超级没有的，相信吃过一次肯定念念不忘，流连忘返哦！

??做法也是非常简单的，除了竹荪需要淡盐水泡发10分钟，虫草花不需要泡发，其他菌菇清洗干净泡发一下更容易煮出味道哦。配鸡肉/羊肉/牛肉，打火锅都非常不错哦哦！适宜人群也是非常广，男女老少，孕产妇都是很合适的！那么心动不如行动赶紧试试哦