春季养生食谱

　   姜汁菠菜

　　材料：菠菜、姜末、麻油

　　姜汁菠菜的做法

　　菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，适合春季养生食用。

　　荠菜百页卷

　　材料：荠菜、松仁、百页

　　荠菜百页卷的做法

　　荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。

　　腐皮芦笋卷

　　材料：芦笋、豆腐皮、鸡肉、香菇、豆腐、油醋汁。

　　腐皮芦笋卷的做法

　　将所有材料洗净，鸡肉、香菇、豆腐煮熟备用。鸡肉、香菇、豆腐切末，豆腐皮切块，鲜芦笋切成5厘米左右的小段。将芦笋、豆腐皮过水烫熟用腐皮将豆腐，鸡肉，香菇和鲜芦笋卷成卷即可。食用前浇上油醋汁调味。