软糜子的功效与作用(软糜子的功效与作用及禁忌)

软糜子的功效与作用及禁忌

主料 :

糜子米400g

辅料 :

蜜枣70g、豆沙馅80g

烹饪步骤 :

步骤1

准备糜子米。

步骤2

将糜子米用冷水泡6小时。

步骤3

准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。

步骤4

取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。

步骤5

均匀的撒上泡好的糜子米。

步骤6

豆沙馅平铺在上面。

步骤7

最上面一层均匀撒上糜子米。

步骤8

撒几个蜜豆在上面，碗中加水，刚没过糜子米，放入压力锅中蒸30分钟即可。

步骤9

吃时倒扣盘中，喜欢甜食的可以加蜂蜜。

软糜子和硬糜子有什么区别

糯小米，学名是糜子，也有人把它叫做黍、稷和糜。糜子分为两种，分别为软糜子和硬糜子。软糜子碾下的米称为软米，有糯性，东北的年糕、炸糕即是用软米做的；硬糜子碾成米，称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢食用的“炒米”就是由软米制成的。软米和黄米是北方重要的粮食作物之一，做法更是多种多样，可以用来煮粥、做米饭、做糕点和酿酒。

糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有补中益气、凉血解暑、利肺、利大肠的功效，可以治疗阳盛阴虚、夜不得眠、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等病症。小米，亦称粟米，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1毫米左右，因此而得名。

按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。在食用方法上，糯小米和小米也是有很大的区别的，很多时候小米都是被用来直接被当成一种食材，而糯小米则是时常被当成是是面料，被研磨做成糕点，所以在食用的方法上，这两者也是存在着很大的差异的。

两者常常一起煮粥，混合其他材料，功效多样，如健胃消食、养颜、排毒等。

硬糜子和软糜子图片

黍（拼音：shǔ）此字初文始见于商代甲骨文，其古字形像散开了穗的成熟的黍的形象。该字形有的加“水”，大概是表示需要用水灌溉。黍是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米。

粟sù，会意字，最早见于商代甲骨文。本义为植物名，为一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒，北方通称“谷子”，去皮后叫“小米”；

糜（mí,méi），作名词，是粥的意思。作动词，有粉碎，捣烂；消耗的意思。

软糜子的功效与作用及禁忌是什么

浑酒也叫米酒、稠酒、甜酒等，其口感细腻爽滑、酸甜香醇、浑厚饱满；米香与酒香混合后氤氲缭绕，恰到好处的酸甜口感，经常让人回味无穷。浑酒还具有暖胃健脾、滋肝养肾、开胃消食等保健功效。

酿造浑酒的主要原料就是软黄米，当地人也叫软糜子，选用当地种植生产的新鲜软黄米，采用陕北传统工艺酿造而成。因软黄米含有多种维生素及人体所需矿物质，能养肾气、利尿活血，具有很高的营养价值。

糜子的营养

糜子洒保质期一般是1～3年。

满族糜子酒是满族的传统饮料。

满族的传统饮料。“糜”，即黄米。其作法是；将大黄米用水浸泡之后上锅蒸熟，装人坛中，将原米汤一同兑入，米汤不足可加水，之后加黄酒曲搅拌均匀，2日后即可饮用。

满族人好饮酒。据《大金国志　女真传》载：女真人“饮宴宾客，尽携亲友而来。及相近之家，不召皆至。客坐食，主人立而待之。至食罢，众宾方请主人就坐。酒行无算，醉倒及逃归则已。”又说：“饮酒无算，只用一木杓子，自上而下，循环酌之。”可见满族人日常饮酒的习俗已显示出鲜明的个性。

糜子的功效和禁忌

粘豆包在冬季战争、游猎中便于携带、储存，努尔哈赤冬季带兵打仗时，首选其为军粮。可以说，大清的半壁江山有粘豆包的一份功劳。

 满汉全席主食"标配"在木兰围场西部，紧靠滦河岸边，蜿蜒着一座巨龙般的大山---"龙头山".说来也巧，围场东部还有 个叫龙头山的地方，因此西部的龙头山前面便加了个"西"字，后边省去"山"字---成了西龙头。传说康熙皇帝赴坝上围猎途径西龙头，看到那山气势不凡，心生忌讳，一问叫西龙头，立命在其脖颈处开辟一条大道，意即砍断七寸割了龙头。龙头下还有一条小河，为防那条"龙"百年后复活能喝到水，遂将西龙头改名为"甘沟口".

 随后，在当地大摆宴席，宴席的主食便是粘豆包。吃惯了宫廷御宴的康熙帝对小山沟的风味很是喜欢，挥笔写下"甘沟口粘豆包好吃"几个字。

 次年，康熙又来围场，御厨端上粘豆包，谁知他刚吃一口，便摇摇头放下筷子。御厨查明是没用当地水的原因，遂从甘沟口火速运来水又做一回，终博得康熙笑颜。从此，康熙每次巡游围场，甘沟口粘豆包都是必备主食，满汉全席随配主食也必有苏子叶粘豆包。

软糜子的功效与作用及禁忌症

糜子的保存方法是常温保存

糜子也可放在冰箱冷冻。

糜子的简介

糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是中国主要制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米。

糜子的功效和作用

扫帚糜子不是甜杆。

从外形上看，扫帚迷子和甜杆都是和高粱一样的农作物， 长得都很相似。 高粱的头比较紧凑， 而扫帚糜子和甜杆儿的头比较松散一些。

从用途上看， 高粱可以制米，可以酿酒。 高梁杆是过去盖房子房盖最好的材料。 扫帚糜子长成后 上部比较柔软， 可以做扫帚， 所以叫扫帚糜子， 扫帚糜子的杆部不甜， 和高粱杆一样。 而甜杆最有用的部分就是它的杆部非常甜， 有点像甘蔗一样。 以前在农村，每到秋天都会割回几捆甜杆，没事儿的时候就 嚼甜玩。

软糜子是什么

先来说说二者本质性的区别！

黄米就是糜子【méi zi】！在《舌尖上的中国》中就有明确的解释：糜子分为软糜子和硬糜子，软糜子又叫黍子，陕北的米酒就是用这种米制作而成的！而米糕则是用硬糜子做成的。硬糜子碾成的米就是我们口中所称的黄米！其颜色一般呈淡黄色，但没有明显的光泽。形状呈球形，每粒上面都有凹陷，颗粒比小米略大一些。

再来说说小米，其实就是我们所说的谷子，也叫做粟，是五谷之首，在我国种植历史高达5000多年！谷子去掉外壳后，就成了小米！细细观看您会发现，小米的颜色要比黄米更有光泽，而且颜色偏亮。颗粒感比较足，个头要比黄米略小一点！

2：再来聊聊小米和黄米的营养价值！

每100克小米中含有10.5克左右的蛋白质，而黄米只有9.7克左右！再来说一下它俩的矿物质含量，小米中含有9种人体所需的矿物质，而黄米只有4种！微量元素方面，黄米也远远不如小米！最后维生素含量小米也高于黄米，所以小米的营养价值要高于黄米！

3：再来说一下它俩的吃法！

小米适合煲粥，做小米饭，或者是用其入菜，都是非常不错的！由于小米的质地脆弱，营养又高，所以小米常常用来煲粥，小米粥不但有利于肠道的吸收，还能滋养脾胃。

黄米一般用来做炸糕，粽子，黄米馍馍……由于黄米黏性比较足，用其做粽子的比较多。做好的黄米粽子香甜软糯，还容易消化！做好的炸糕外酥里软，香甜可口。在陕西地区，很多人都喜欢用黄米做馍馍，入口清甜，令人回味无穷！

4：最后比较一下二者的价格！

根据某电商平台的价格，小米一斤在6块钱左右，产地不同，质量不同，价格可能略有浮动！本地超市的价格在5.5元一斤，并且是散装的！袋装的价格在12块钱每斤左右！黄米的价格跟小米，相差无几！黄米略低于小米，差不多5块钱左右。