乌鸡煮黄酒有什么功效与作用(乌鸡煮黄酒有什么功效与作用及禁忌)

乌鸡煮黄酒有什么功效与作用及禁忌

乌鸡和山药都是药食同源的食材，乌鸡自古以来就被认为是女性滋补的上品，二者相搭配，能帮助产妇补血益气，恢复因生产造成的元气不足。

材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）

调料：黄酒（30ml）、盐（5g）

做法：

1 、宰杀好的乌鸡用流动的水清洗干净，斩成小块。

2、 枸杞用温水泡发。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。

3、 乌鸡块放入锅中，加入足量水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。

4、 倒去汆烫乌鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮40分钟。

5 、加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。

黄酒焖乌鸡有什么效果

可以，黄酒有去腥温和，乌鸡正好滋补可以放

黄酒炖乌鸡汤的功效与作用

黄酒炖乌鸡的做法：主料：雄乌骨鸡1只，黄酒1公斤。　　制作：将乌鸡宰杀去内脏洗净，放锅内，加入黄酒，煮开后用文火炖至肉烂，用盐调味，食肉饮汤。　　功用：黄酒活血通脉，健脾养血；乌鸡为我国独有的药用珍禽，滋阴养血、补益肝肾。本方适合于中老年妇女阴血不足的耳鸣耳聋。

乌鸡可以和黄酒一起煮来吃

鸡洗净去皮斩大块，放1200ml水，大火煲开后转小火，煮约40分钟。

加入乌鸡白凤丸，继续小火煮15分钟，大概剩两碗水左右即可。

出锅加少许盐调味，怕冷体质可以加一小杯黄酒，引药效快速入经络，效果会更好。

炖好后，中午吃一半，晚上热一下后再吃下另一半即可。

乌鸡可以煲黄酒吗

一、怎么炖乌鸡汤

乌骨鸡500克陈皮3克，高良姜3克，草果5克大葱10克，醋5克，胡椒6克将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

二、乌鸡汤类别

1、阿胶红枣乌鸡汤

乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。

2、家庭乌鸡汤

选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

3、药膳乌鸡汤

乌鸡去除内脏和头尾，洗净。将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

4、黄芪银杏乌鸡汤

将乌鸡斩块后， 在沸水中焯一下，将水倒掉。将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可。如果煲汤，可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右。

5、枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

6、双菇乌鸡汤

整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜 、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。

7、田七乌

南枣用水浸洗乌鸡宰洗干净，切去鸡尾田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

8、花旗参片乌鸡汤

乌鸡1只（约800克）、红 枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股；红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁。把所有材料放进 锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可。

9、天麻乌鸡汤

天麻50克、红枣20 克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。天麻用温水泡2 4小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的；乌鸡洗净切成大块，氽水；取砂锅，加入 适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时；加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

黄酒煮乌鸡的做法大全

原料：净鸡肉250克

辅料：鸡蛋1只、青椒50克

调料：植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量

做法：

1、鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁，放入盆内，加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁

2、炒锅放油，烧至五、六成熟，倒入鸡丁，搅散，待鸡丁呈白色，捞出沥干油待用

3、炒锅内放油25克，油热，放入青椒略煸炒，倒入鸡丁，加入适量精盐、味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，装盘即成